⑴ 清水羅氏蝦的做法，清水羅氏蝦怎麼做好吃，清水
清水羅氏蝦
用料
羅氏蝦1斤
八角一個
香葉一片
鹽
清水羅氏蝦的做法
1.羅氏蝦剪須和腳，放入鍋中。加水沒過蝦。水不要放太多，剛好沒過蝦就可以。
2.放入比較多的鹽，八角，香葉。
3.大火燒開立刻關火。繼續放鍋里悶1小時或更長。
吃的時候蘸點芥末生抽，太美了。😋
⑵ 羅氏蝦怎麼做好吃
蒜蓉羅氏蝦的做法：
用料：羅氏蝦500克，蒜蓉150克，菜籽油，香油，鹽，味精，雞精，白糖適量。
第一步：把羅氏蝦洗干凈在油鍋里炸一下撈出來控油。
第二步：鍋里加少許菜籽油放蒜蓉煸香加三勺自來水，家裡如果有雞湯加雞湯更好。
第三步：把炸好的羅氏蝦放進去燉煮，加鹽，味精，雞精，白糖調味，白糖可以加多一點這樣吃起來更加鮮美。
第四步：燉到湯汁濃稠的時候加點香油就可以出鍋裝盤食用了。
製作這道菜的要點就是羅氏蝦燉的時候不能時間太長，燉時間長了肉質會變老的，就不好吃了。
⑶ 白灼羅氏蝦家常做法，正宗白灼羅氏蝦怎麼做
步驟
1.買來的新鮮的蝦洗一下，鍋里把水燒開；
2.姜切片，泡在醋里，還可以放點生抽；
3.水沸的時候，把蝦放進去，煮至全部變桔紅色，就好了。
⑷ 羅氏蝦怎麼煮
蝦是一種很受歡迎的海產品，蝦富含很多種營養元素，可以使人增強抵抗力，產婦吃蝦還可以通乳，有利於下奶，蝦可以預防動脈硬化，起到保健的作用，蝦的做法有很多，比如紅燒羅氏蝦味道比較好，很多人都喜愛吃，但也有很多人還不會做，紅燒羅氏蝦的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.備料
蝦.姜適量.料酒適量.蒸魚豉油適量。
二.紅燒羅氏蝦步驟
1.羅氏蝦洗凈後，用廚房紙吸干水份。
2.鍋中放入比平時炒菜多二三倍的油，燒熱後，加入蝦中火稍炸片刻，撈出用吸油紙稍吸油份。
3.另起一鍋，放入炸好的蝦，並加入適量的水，料酒，蒸魚豉油和鹽，大火煮開後，轉小火煮至蝦入味，即可
三.蝦的功效
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
5.消除「時差症」
蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
四.蝦那麼好，那麼怎樣儲存蝦呢？
1.如果是鮮蝦的儲存，建議先用開水或油氽一下，然後放人冰箱貯存，這樣即使存放時間稍長些，也依舊保持著蝦原有的色、味、質;而且處理後能使蝦體內的游離生態、蛋白質、顯色物質滯留在細胞內，成為不易變味的固態氨基酸分子，這樣可使紅色固定，鮮味持久。
2.也可將盛蝦的器皿注滿水，放人冰箱內急凍，化凍後就可直接放到鍋里，這樣處理的保鮮效果也很不錯。
五.蝦的營養價值
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。
2.蝦中的膽固醇含量較高
3.同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸
4.蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
六.要注意的是，吃蝦也有一些禁忌：蝦不能和什麼一起吃。
1.果汁
果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。（特別要提醒吃自助餐的朋友，如果吃了蝦，就別喝果汁了）
2.黃豆
黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
3.紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
4.南瓜
南瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病症），對身體健康有一定的損害作用。
⑸ 羅氏蝦怎麼做
羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。今天小編給大家介紹一下它的做法，一起來看看吧~
紅燒羅氏蝦
用料：蝦、姜、料酒、蒸魚豉油、鹽
做法：
1.羅氏蝦洗凈後，用廚房紙吸干水份。
2.鍋中放入比平時炒菜多二三倍的油，燒熱後，加入蝦中火稍炸片刻，撈出用吸油紙稍吸油份。
3.另起一鍋，放入炸好的蝦，並加入適量的水，料酒，蒸魚豉油和鹽，大火煮開後，轉小火煮至蝦入味，即可。
油燜羅氏蝦
用料：蝦、姜、醋、生抽、鹽、調和油、糖
做法：
1.羅氏蝦洗凈。
2.剪去蝦腳和須，再清洗一下。
3.用刀從蝦背開一下，抽去蝦線，也便於入味。
4.鍋內倒油，油熱後倒入蝦。
5.先大火再中火，把蝦炸至表皮酥脆，盛起備用。
6.油熱，放蔥花和薑片煸香，倒入炸好的蝦，大火翻炒。
7.倒入少許生抽和醋。
8.倒入少許糖，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
啤酒羅氏蝦
用料：蝦、啤酒、姜、蒜、鹽、胡椒粉、蔥
做法：
1.准備食材。
2.把羅氏蝦剪去蝦足，洗凈。
3.鍋里油熱，放姜，蒜暴香，放入羅氏蝦。
4.煸炒至轉色。
5.放入適量啤酒煮10分鍾。
6.加鹽，胡椒粉煮1分鍾。
7.撒些蔥花即可出鍋。
小貼士：
1.羅氏蝦比較大，煮的時間比一般的蝦時間要長些。
2.調料盡量少，保持原汁原味。
⑹ 羅氏蝦怎麼做才好吃呢
夏天燒烤啤酒小龍蝦的季節過去了，現在這個時節的羅氏蝦肉質最為飽滿，吃起來口感更為清甜，現在不用這最肥美的蝦來慰勞自己，感覺都對不起這么美味的蝦啊！關鍵是蝦不僅營養豐富，含有豐富的維生素和蛋白質，而且脂肪含量很低，可以填飽肚子還可以解饞，多吃點也沒有關系，不用擔心長胖，簡直就是我們吃貨界的福音好嗎？
同一個年份，南通的羅氏蝦比廣州的貴每斤五元，早期大約是由南往北的運費，現在可能是興化一帶養殖成本高。 與二十年前比，以羅氏蝦的價格變化衡量購買力，當初的一百萬，折舊到今日約三十三萬，而當初的一百萬如果拿來買了房，今日多少呢？起碼是千萬開外了。
當今世道，給一個人蓋棺定論時，無需念從哪一年參加革命，幹了多少事跡，坐過幾個職位，獲得過多少獎章榮譽稱號，得到過街坊鄰居多少贊許，贊助過多少失學兒童，直接念墓碑上鐫刻的房產數，即可。
⑺ 羅氏蝦的最佳做法
一、胡椒羅氏蝦
准備適量的羅氏蝦放在鍋里，加上點食鹽、白鬍椒粉、料酒、一點清水攪拌一下，然後開火加熱一下，全程開中小火，把裡面的水分都燜干，邊燜邊攪拌，把蝦燜的顏色鮮亮出鍋，將羅氏蝦均勻擺放在盤中，然後撒上點蔥花，就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：因為羅氏蝦是一種淡水蝦，所以裡面的蝦線不用取出來。
第二：鍋里不要放一滴油，把羅氏蝦放在鍋里，然後加上食鹽和胡椒粉調味（最好使用白鬍椒粉），再加上點料酒和清水（清水少放一點即可）。
第三：全程開中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌一下，把裡面的水分全部燜干，這樣就可以出鍋了，都均勻擺放在盤中，可以撒上一層蔥花點綴。
二、紅燒羅氏沼蝦
1.羅氏蝦洗凈後，用廚房紙吸干水份。
2.鍋中放入比平時炒菜多二三倍的油，燒熱後，加入蝦中火稍炸片刻，撈出用吸油紙稍吸油份。
3.另起一鍋，放入炸好的蝦，並加入適量的水，料酒，蒸魚豉油和鹽，大火煮開後，轉小火煮至蝦入味，即可。
三、豉油王焗羅氏蝦
1.將蝦洗凈煎去手手腳腳，背後來一刀去掉蝦腸，也為了能更入味。
2.起油鍋，爆香姜蔥，然後將蝦下鍋中小火煎至兩面變紅。
3.加入醬油，將蝦焗熟就行了。
4.香味濃郁的豉油王焗羅氏蝦就做好了。
四、雙味羅氏蝦
1.將羅氏蝦的蝦爪、蝦槍剪凈，切開頭、身洗凈，將蝦身的蝦殼去掉留蝦尾，用刀改成蝦球，露筍洗凈切段。
2.將蛋白、食粉、干生粉、精鹽2克，味精放在湯窩里調成糊狀，放入吸干水分的蝦球撈勻，腌約半小時備用。將芡湯、濕生粉、麻油、胡椒粉調成碗芡備用。
3.燒鑊下油，將蝦頭炸熟至脆撈起，去油，放蒜茸、椒米、椒鹽、蝦頭爆至干香盛於碟中備用。
4.起鑊下生油，放入露筍，烹紹酒、放精鹽將露筍煸炒至僅熟，瀝干水。將鑊洗凈，再燒鑊用猛鑊陰油的方法將蝦球拉油至七成熟撈起，去清油分，隨即放入蒜茸、姜花、露筍、蝦球，烹紹酒，碗芡炒勻至熟，加尾油後倒在碟中，蝦頭拼邊。
⑻ 蝦怎麼做好吃，羅氏蝦的家常做法
紅燒羅氏蝦
用料
羅氏蝦
一斤半
食用油
少許
蔥
五根左右
干辣椒
三個（好辣可多加）
蒜頭
五個左右
陳酒
少許
老抽
少許（喝湯湯勺一勺）
生抽
少許（湯勺三勺）
糖
少許（湯勺三勺）
薑片
四五片
紅燒羅氏蝦的做法
蝦剪去蝦槍蝦腳，水龍頭沖洗瀝干水分（這個盡量瀝干，炒的時候不炸油）
羅氏蝦個頭大，在蝦的肚子上豎向剪一刀方便入味，這個步驟略殘忍可省略～
鍋燒熱放適量油不要多，倒入蝦煸炒，大約一分鍾這樣會有泡沫，那個是蝦的水分，多炒一會直到泡沫變少，這個步驟是逼取蝦的水分
這個時候加入姜，蔥，辣椒，蒜頭，炒出香味
炒出香味後放陳酒，老抽，生抽，少許鹽，糖，加小半碗水大水燒開改中火收汁，炫一下我的翻鍋技術
收至汁掛在蝦身上，關火下入蔥段起鍋，家裡來客人也可以凹個造型～