⑴ 臘鴨腿怎麼做好吃又簡單竅門
臘鴨腿燉土豆
⑵ 臘鴨腿怎麼做才好吃
做清蒸臘鴨腿非常好吃。
一、鴨腿洗凈切塊，抹上適量糖，倒上1勺料酒，放入適量的蔥段，薑片，蒜片腌制1個小時。
拓展資料
臘鴨腿脂肪含量適中，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，而且鴨腿經過腌制，增添了特有的風味，其鮮美滋味有增加食慾的作用。
臘鴨腿性寒味甘咸，歸脾、胃、肺、腎經，有滋陰補血，養胃生津，止咳自驚，清熱健脾，虛弱浮腫。主治治身體虛弱，病後體虛，營養不良性水腫等症，最適合體質虛弱、體內有熱氣的人食用。
臘鴨腿中含有豐富的煙酸，煙酸是構成人體內兩種重要輔酶的成分，對心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護作用，所以說吃臘鴨腿對心臟能起到保護作用。
臘鴨腿是有護膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達到美容的效果；此外臘鴨腿中富含B族維生素和維生素E，可以預防腳氣病及多種炎症，延緩衰老；臘鴨腿中豐富的煙酸具有保護心臟病患者的作用。
⑶ 炒臘鴨腿的做法，蒜苔炒臘鴨腿怎麼做好吃
蒜苔500g、臘鴨腿1隻；
油適量、鹽適量、白砂糖1勺、紅椒1根。
⑷ 臘鴨腿怎麼做好吃
1.先燒開水，將洗干凈的鴨腿放進去煮一下，10分鍾拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接著放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調味即可
1.臘鴨腿剁成小塊後可以蒸著吃,大約蒸十分鍾.也可以在鍋里爆一下後加入芋頭丁一起燜.
2.在煮飯時,把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收...
1.先燒開水，將洗干凈的鴨腿放進去煮一下，10分鍾拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接著放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調味即可
1.臘鴨腿剁成小塊後可以蒸著吃,大約蒸十分鍾.也可以在鍋里爆一下後加入芋頭丁一起燜.
2.在煮飯時,把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯的.
3.切塊，裝盤，蔥姜蒜紅干椒剁碎，鋪在鴨肉上蒸就行了
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⑸ 炒臘鴨腿怎麼做好吃，炒臘鴨腿的家常做法
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炒臘鴨腿
主料
臘鴨腿2個
小紅椒8個
尖椒8個
生薑適量
料酒適量
雞粉適量
鹽適量
炒臘鴨腿的做法步驟
1.
臘鴨退切好，小紅椒和尖椒去籽切段，生薑切片
2.
熱油鍋先將薑片稍爆一下，再放入臘鴨退和料酒爆炒5分鍾
3.
最後加入辣椒和雞粉翻炒2分鍾，因為臘鴨退原本帶鹹的，所以只要稍稍加一點食鹽即可
⑹ 爆炒臘鴨腿怎麼做好
主料：臘鴨；
配料：干辣椒、生薑、大蒜、香菜；
做法：
1.將臘鴨洗凈後放入鍋中加入適量的水蓋上鍋蓋煮約15分鍾後撈出，再次用清水沖洗干凈後將其剁成小塊；
2.將白辣椒洗凈放入清水中稍稍浸泡一會兒後撈出瀝干切碎，生薑切絲，大蒜去皮切片，香菜洗凈後切成段；
3.凈鍋置於火上，下入臘鴨塊；中火，將其炒至出油；
4.下入白辣椒與姜絲、蒜片，翻炒約2分鍾後關火；
5.下入香菜段，炒勻後即可出鍋。
經驗分享：
1.如果所用的臘鴨不是太鹹的話，可將煮改為蒸的方式，這樣更原汁原味一些；
2.我用的臘鴨比較肥，所以沒有放油；臘鴨一般都比較咸，所以不需再放鹽了；
3.煮過之後的臘鴨要再炒至出油，這樣吃起來會比較香哦；炒臘鴨的時候火力不要太大，以免容易燒焦；
4.下入香菜之前可把火關掉，利用鍋內的余溫把香菜炒勻即可；
5.白辣椒是湖南的一種特色食品，如沒有可用干辣椒或泡椒來代替，也是非常好吃的哈。
⑺ 乾的臘鴨腿怎麼做好吃
1
將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗干凈並瀝干水分，再切成小塊備用。
胡蘿卜去蒂去根後，刮皮切塊備用。
姜、蒜洗干凈後切成末備用。
2
開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。
3
翻炒出油後，倒入切好的薑末、蒜末，再倒入適量食醋（壓壓腥味）後，用鍋鏟翻炒均勻。
4
臘鴨肉炒出香味後，倒入半鍋涼水後，蓋上鍋蓋，開大火燜煮20-30分鍾。
5
臘鴨腿煮得差不多後，再放入切好的胡蘿卜，用鍋鏟攪勻浸沒於湯中，蓋蓋再煮10分鍾左右。
6
待胡蘿卜煮軟後，可選擇放點雞精，嘗嘗味道後就可以關火出鍋啦！