① 糖醋肘子的做法步驟圖，糖醋肘子怎麼做好吃
② 糖醋豬腳怎麼做才好吃
糖醋豬腳的做法
材料：
豬腳 2斤
甜醋 一瓶因為此醋偏甜，我還額外加了一湯匙白醋增酸
姜 一大塊
米酒 100ml
生抽 200ml
蒜頭 5瓣
冰糖 一塊
做法：
1、把豬腳處理干凈（拔毛很費功夫），剁成大塊，如果是即日吃就剁成小塊，建議隔天吃更入味。
2、煮開水，把豬腳放進鍋里，加少許料酒（沒有料酒放幾片姜）飛水，煮至豬腳變白，鍋里出浮沫，就可以撈起。
3、把一支甜醋+100ml米酒+200ml生抽+一塊冰糖調成糖醋汁備用。
4、用大量的姜和蒜起鍋，用油爆香，放入豬腳翻炒，炒至金黃色，加入一碗半的滾水，蓋蓋小火燜10分鍾。
5、10分鍾後把糖醋汁倒入鍋中，開大火待煮滾後轉小火燜30分鍾就完成。
③ 正宗的甜醋豬腳的做法
桃妹理解的你說的酸甜豬腳，不是豬腳姜，就是白雲豬手？沒錯吧。這兩種豬腳的做法同屬於粵菜，都是酸甜味的，做法也非常簡單。來，桃妹教給你。
第一種：豬腳姜的做法。
做豬腳姜最重要的不是豬腳不是姜，而是老冰糖和添丁甜醋。可以這么說吧，如果你用一般的糖和一般的醋來做的話，那就白瞎那些豬腳了。
添丁甜醋是一種葯醋，廣東隨處可以買到。外地就在網上買好了，並不貴，買一瓶回來夠燒了，記住買致美齋或者八珍，千萬別買某天，切記！啥，你說你不會上網買東西？唉，那桃妹教你添丁甜醋怎麼熬的行了吧……
買兩瓶珠江橋或者李錦記的香醋，老冰糖（就是那種大塊的不規則結晶體的黃冰糖）100克，桂皮，丁香，陳皮，草果，沙姜各少許一起熬開後小火燜10分鍾即可。醋買好一點的啊。
一斤豬蹄配六個雞蛋，二斤生薑，五十克冰糖。先把雞蛋煮熟以後薄皮，生薑切成小滾刀塊。豬蹄剁塊洗凈後焯水洗凈待用。
准備一個瓦罐或者砂鍋，千萬不要用鐵容器燉豬腳姜。砂鍋內先下點油，把姜塊放進去煸炒一下，然後將豬腳也放進去煸炒，炒到吐油後倒甜醋，老冰糖。如果不能吃太酸就適量加點水。
大火燒開後小火燉一個半小時就好了，先別急著吃，讓它慢慢的泡上半天再說。
第二種：白雲豬手的做法。
白雲豬手是桃妹最喜歡的一道粵菜了，酸酸甜甜，豬蹄的膠質和脆爽口感炒好。而且夏天吃，冰冰涼涼的，特別的舒服。
白雲豬手的關鍵是跟泡椒豬腳，糟鹵豬腳一樣，要浸泡。做法很家常，很簡單。
先把豬腳真個洗凈，毛刮干凈，否則會讓人倒胃口的。然後用繩子吧豬腳捆的緊緊的，這樣做出來的豬腳會很漂亮。
豬腳冷水下鍋，加薑片，白鬍椒，料酒大火煮開後繼續煮三分鍾讓它吐盡血沫後撈出洗凈。重新放入冷水，加薑片，白鬍椒，料酒大火煮開後小火煮40分鍾就行了。白雲豬手不要求酥爛，一定要在咬得動的前提下盡可能的脆爽，這才是地道的白雲豬手。當然如果牙口不行，那就燉爛吧，沒辦法了。
趁著燉豬腳的時候我們准備浸汁。白醋一瓶倒入鍋內燒開，加100克白砂糖，20克鹽後繼續小火煮沸3分鍾後放涼後加檸檬汁和冰塊待用。
煮熟的豬腳出鍋後先放到水裡沖洗後砍塊，然後把已經變涼的豬腳立刻倒入糖醋汁里浸泡10個小時左右即可。時間越長越好吃哈。
以上就是兩種酸甜豬腳的做法了，怎麼樣，不難吧？但是做出來很有面子也很好吃的喲。第一種非常滋補，第二種又非常清爽，快動手做吧。
④ 糖醋豬蹄的做法，糖醋豬蹄怎麼做好吃，糖醋豬蹄的家常
⑤ 糖醋豬肘子的做法大全，如何做糖醋豬肘子，怎樣做
1.肘子洗凈用剃毛刀將表面的毛發拔掉，瀝干水分備用。
2.准備好調料，香葉4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒、白蔻1個。
3.炒鍋中不放油燒到3成熱時，放入2片姜、2小段蔥，料酒、紅糖、4粒冰糖、醬油用小火燒開。
4.放入肘子繼續用小火加熱。
5.看到肘子一面便紅後翻面，繼續煮至全部上色。
6.肘子上色完成後撈出晾涼，同時在鍋中放入鹵水材料。
7.倒入上色剩餘的醬油湯汁，放入晾涼的肘子，注入清水用大火燒開，撇去表面的浮沫。將火力轉成中小火，放入剩餘的蔥、姜、冰糖、鹽，燉至1個小時左右就好了。
8.燉好的肘子關火後繼續放在鍋中浸泡至完全涼透。
9.把涼透的肘子肉，去掉骨頭，分成2個肉塊。
10.本別放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。
11.冷藏2個小時以後，把肘子肉切片即可食用，或者淋入少許香醋和紅油涼拌食用。
⑥ 豬肘子怎麼做才好吃
豬肘子皮彈肉緊，而且肥瘦相間，熱吃軟糯，涼吃不膩。南北方的做法各不同。南方特別是江浙一帶的肘子叫蹄膀，加了冰糖燉了幾個小時，看著是一個非常完整的肘子，筷子一按下去，立馬就成幾塊了，剛吃前兩口的時候，覺得軟糯香濃，甜咸適口，但再吃第三口時就覺得油膩無比。所以我覺得還是北方的肘子好吃。
5.
待湯汁煮得少很多，用筷子能輕松扎透肉厚的地方，就可以斷電了，將肘子泡在湯里數小時，更入味兒！可以撈出來直接吃，也可以放冰箱冷藏後切片蘸汁食用。
⑦ 糖醋豬腳的做法
豬蹄一隻、蔥姜、八角、生抽、老抽、黃酒、醋、冰糖或白糖、水澱粉（原料簡單，方能顯出豬蹄之英雄本色哈）。
做法：
1、洗凈天生麗質的豬蹄，這條得靠你自己在菜場的眼力和手力了哈！
2、熱水煮開，放入蔥姜，煮沸豬蹄，水倒去不用，這點主要為了洗凈豬蹄的血氣；
3、再煮開一鍋新的熱水，投入蔥姜和八角，放入豬蹄，到些許黃酒，燜燉2-3個小時，直至肉質酥爛，其中不要加任何調味料，成就的湯水就是豬蹄原湯啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝豬蹄湯吧！
4、調味，碗中放生抽，老抽，醋，黃酒，水澱粉，白糖或冰糖，鹽先不用加，老抽生抽里的鹽基本夠了哈！
5、鍋中熱少許油，爆香蔥姜八角，倒入調味料，不斷攪拌避免粘鍋，放入燉好的豬蹄，加水沒過豬蹄；
6、小火燜煮1個小時，期間嘗試糖醋的口味，適時添加糖和醋；
7、等豬蹄成誘人的醬色，肉質酥爛時，即可大火收汁，端上桌，大家開搶吧
⑧ 糖醋肘子的正宗的做法
材料
肘子一個，冰糖，鹽，老抽，生抽適量，花椒，大料，香葉適量
做法
1.肘子去毛洗凈，用水煮去血末取出。再把多餘的毛去掉。
2.用涼水把炒過的肘子再洗一下。
3.准備一鍋清水，放入肘子，再加入老抽，生抽，花椒，大料，香葉一起煮，小火一個小時左右。用筷子輕松扎動即可。煮得時候可以把肘子用刀劃幾個小口。更容易熟。
4.煮熟後取出控去水。炒鍋里加少許油，放入冰糖炒化。炒成深色，再加些老抽同炒。肘子放入，掛糖色，再加些煮肘子的湯。收汁，快出鍋時加些鹽即可。