⑴ 澤耳根和雞蛋一起炒可不可以
折耳根，也稱魚腥草，有除濕去熱的功效，在貴州見當地人常涼拌吃，一般人很難適應折耳根的味道。炒雞蛋應該沒什麼不可以的。
⑵ 魚腥草根怎麼炒好吃
魚腥草怎麼吃？
現在的人應該都是特別喜歡吃野菜的，野菜很有營養，最重要的是純天然的，不像現在很多蔬菜都打了很多的農葯，魚腥草就是很常見的一種野菜了，那麼大家想知道新鮮魚腥草的吃法嗎。
魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎;魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽;魚腥草煮麵條，有清火作用;魚腥草煮粥，可治熱毒;魚腥草晾乾，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有葯效。貴州少數民族喜食魚腥草，用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。以魚腥草為原料可以製成魚腥草鹹菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚腥草食品，可起到有病治病、無病防病的作用。
魚腥草的做法
魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水，但若是用來做菜，獨特的風格就看各人喜好了，跟榴槤、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。
鮮魚腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、澱粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
魚腥草雪梨水
先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。
鮮魚腥草炒雞蛋
將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。
⑶ 折耳根可以和雞蛋臘肉一起炒嗎
折耳根的味道很怪也很重，喜歡的人也不少，折耳根和臘肉炒在一起，臘肉的味道可以掩蓋一些折耳根的味道，整個菜的味道是不錯的，折耳根炒雞蛋也是道下飯菜。
⑷ 魚腥草炒雞蛋的做法是怎樣的
魚腥草可用葯，具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病症。
魚腥草因為味道帶有魚腥味，因此一般人都不能接受，會吃的人很少，但是真正吃過的人才知道魚腥草的好處，魚腥草的吃法有很多種，涼拌、清炒、爆炒等。其中最好吃的一種是清炒，叫魚腥草炒肉。
⑸ 魚腥草怎麼去腥味，怎麼做好吃
白醋水浸泡
在盆中放入適量的熱水，將魚腥草放入其中，同時適當的加入一些白醋，大約浸泡30分鍾左右再用溫開水重新清洗一遍，這樣就是可以達到很好的去腥的效果了如果想要達到去腥的目的，建議可以多用清水清洗幾遍。
切除魚腥草的根須
魚腥草的主要腥味就是來自於魚腥草的根和須，可以在食用魚腥草的時候只吃白根和葉，以減少魚腥草的腥味。但是白根和葉也要盡量用冷水泡一下，以達到一個很好的消除腥味效果。
涼拌食用
在涼拌魚腥草的時候適當的多放一些醋、花椒面和辣椒油，或者是加入青筍一起攪拌都可以有效地減少魚腥草的腥味。少放一些魚腥草其味道自然就會變淡。不過原汁原味的魚腥草才能夠發揮其最大的營養功效。
做法：將臘肉切塊，魚腥草洗凈後去折成小斷，蔥切成長斷，干辣椒扭碎。在鍋中放入油，燒熱後放入干辣椒，蒜蓉，炒臘肉。聞到香味後，加入魚腥草，放入少許的老抽，鹽，胡椒粉即可。
⑹ 魚腥草又名折耳根，它是葯食同源的好食材，你知道有哪些做法嗎
涼拌、燉湯、曬干泡水甚至切碎作為蘸料都可以。折耳根最好吃也最簡單的做法就是涼拌，清香脆口；也可以用折耳根燉魚湯或者鴨子湯，味道也不錯；另外將折耳根曬干泡水喝能清熱去火。
⑺ 折耳根除了涼拌，還有哪些好吃又營養的做法呢
魚腥草葉子炒雞蛋
1、用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。
2、把魚腥草葉子洗凈後切成自己喜歡的段狀。然後把雞蛋磕開到碗中，用筷子調成蛋液。
3、鍋中放油燒熱後放入蔥花，出現香味後再放入魚腥草葉子，炒一分鍾左右，加入調的蛋液，然後快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟後就可以出鍋。
⑻ 折耳根炒雞蛋的做法
主料：雞蛋300克
輔料：魚腥草15克
調料：鹽2克,味精1克,大蔥5克,花生油15克魚腥草炒雞蛋的做法：
1. 魚腥草擇去雜物，清水洗凈，用刀切成小段，待用；
2. 蔥洗凈切成蔥花；
3. 雞蛋磕入碗內，用筷子順一個方向攪勻；
4. 炒鍋刷洗干凈，置於火上，放入花生油，燒熱；
5. 投入蔥花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊；
6. 加適量清水、少許精鹽，炒至雞蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。