1. 煮過的排骨怎麼做好吃
主料：排骨500g、白糖10g
方法/步驟：
1、排骨洗凈，泡凈血水。
注意事項：
1、排骨多浸泡幾次，泡凈血水。
2、耐心將排骨全部煎好，過程中控制好火候。
3、紅燒調味料的製作根據排骨的數量和個人的口感需要自行添加。
2. 剩排骨怎麼做好吃，剩排骨的吃法
主料
排骨
1500g
茶
5g
綿白糖
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒大料香葉
適量
黃豆醬
適量
料酒
適量
蔥姜
適量
步驟
1.排骨3斤
2.開水下排骨冒去血水，撈出備用
3.蔥姜，辣椒，黃豆醬，香葉，放進電壓力鍋，燉制
4.排骨熟了，好香的，好大鍋啊
5.熏鍋，放白糖100g,綠茶5g,注意不加油
6.糖茶上面，放一個屜
7.把燉好的排骨，瀝出湯汁，放屜上，我還有2個雞蛋也一起熏了
8.蓋好蓋子，用濕的布，圍住不嚴實的地方，開火，看到有比較濃的熏煙冒出時，關火
9.看看我熏的色道，熏味兒，正點的很哦
3. 剩排骨怎麼重新做一下
剩排骨可以進行紅燒，將大蒜，生薑，八角，香葉，下鍋炒香再加入排骨一起炒，加生抽，老抽，料酒，蚝油，溫水，轉小火紅燒，出鍋前加入鹽，糖，雞精調味，撒點蔥花即可，簡單又好吃。
4. 排骨煮湯後,剩下的排骨怎麼吃
排骨煮湯後，已經相當的嫩了，這個時候，你可以自己調制味料，我最拿手的是香橙排骨，就是用一個橙子榨汁，半杯就夠了，加一勺料酒、兩勺生抽、兩勺白糖，一小匙鹽，拌在一起做調味汁，燒開以後放入排骨，再用小火慢慢收汁，記得不要著急哦，可能15分鍾到20分鍾這樣子吧，等汁收完了就可以出鍋了~~很美味的哦~~~你可以試試看~。祝你有個好心情~~O(∩_∩)O哈哈~
紅燒排骨
准備食材：排骨400克，清水400ml,冰糖15克，油1大勺，香蔥2根，生薑1塊，桂皮2小塊，八角1顆，鹽，生抽料酒各一勺
1. 鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用
2. 鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
3. 加入排骨，炒至均勻上色
4. 鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料
5. 大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鍾
6. 煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出
7. 繼續煮至排骨可輕松用筷子插入的程度
8.轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可
糖醋排骨
准備食材：仔排500克，冰糖20克，料酒1勺，生抽2勺，白醋4勺，老抽1勺，八角1粒，香葉2小片，生薑1塊，蔥節2根
1. 排骨洗凈
2. 鍋中倒入冷水，放排骨煮開後撈出瀝干備用。
3. 鍋內倒入適量的油和冰糖
4. 中火加熱至變成焦糖色，轉小火。千萬不要炒過頭，不然發黑發苦。
5. 倒入排骨快速翻炒上色（此步驟為炒糖色兒，為了上色更好看。）倒入排骨的時候，可以用鍋蓋擋一擋，防止油迸到身上。
6. 轉中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生薑片翻炒出香氣。
7. 准備好八角香葉
8. 倒入適量的熱水沒過排骨，放入八角香葉和香蔥結，煮開後轉小火燜30分鍾。
9. 半小時後，大火收汁即可
蒜香排骨
准備食材：排骨500克，大蒜3頭，生抽20克，老抽8克，食用油10克，生薑3片，冰糖15克，鹽1勺，冷水4ooml
1. 鍋中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黃，撈出備用。
2. 放入排骨、薑片，轉大火炒干水分，至排骨微焦。
倒入生抽、老抽、冰糖炒勻
3. 加水沒過排骨，加蓋小火燉50分鍾左右，至湯汁變少，排骨比較軟爛
4. 倒入煎過的蒜粒翻炒，加鹽炒勻，轉中小火，開蓋邊煮邊收汁
5. 撒白芝麻裝飾即可。
6. 煮過湯的排骨怎麼做好吃
煮過湯的排骨就是熟排骨，下面來看看熟排骨怎麼做好吃：
熟排骨可以過油以後再炒一下，做成糖醋排骨，很好吃，酸甜可口。下面來看一道糖醋排骨的做法步驟：
食材准備：熟排骨，冰糖
重新起鍋炒糖色。鍋中倒入油和冰糖，中小火炒制。隨著溫度的升高，冰糖慢慢熔化。我用的冰糖來炒糖色，這就是顏色晶瑩紅亮的竅門。
用鏟子不停地攪動，你會發現糖色的顏色從開始的白色漸漸變成棕色。
繼續攪動，有小泡出現，這時已經很接近需要的樣子了，千萬不要走神兒啦。當糖色呈棕紅色且有大泡出現，關火。
將肋排倒入炒好的糖色中，重新開中火，將糖色均勻地翻炒到排骨上。
加入料酒和溫水，水量剛剛要沒過排骨即可。
11.蓋上鍋蓋，中火燉制30分鍾制熟。如果用高壓鍋更節省時間，通常壓13－15分鍾即可成熟。
排骨制熟後，掀開鍋蓋，大火收汁。此時加鹽，糖，翻炒均勻。
沿鍋邊烹入醋，這樣做會使醋香瞬間被激發出來。
翻炒至湯汁濃稠且均勻掛在排骨上，關火。撒上白芝麻裝飾。
色澤紅亮油潤。
酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩。
小竅門&溫馨提示
1.排骨的大小決定燉制時間，建議塊兒不要過大。
2.用涼水浸泡排骨可以使排骨中的血水滲出，達到去腥目的。
3.焯燙排骨時要涼水下鍋。
4.冰糖炒出的糖色比白砂糖更紅亮誘人。
5.收汁時再加鹽，防止過早加鹽使蛋白質凝固，肉質發柴。
6.收汁時再沿鍋邊烹入醋，醋香可揮發到極致，防止過早加醋使醋香不在。
7.糖：醋：料酒的比例為3：2：1
7. 剩排骨怎麼做好吃
我認為把吃剩下的排骨放入土豆在燉一下特別的好吃。
8. 燉排骨剩下怎樣回鍋好吃
再燒糖醋排骨或烤排骨或鹵排骨吃掉。