❶ 怎麼炒腐竹才好吃
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。有人問腐竹怎樣做才好吃？對於像我這種比較愛吃的人來說，怎樣做都是美味的，因為不同的做法就具有不同的口感和味道，比如說涼拌，吃起來就非常的勁道有嚼勁，與紅燒肉一起燉，吸飽湯汁的腐竹吃起來就特別的軟爛濃郁。
腐竹和香菇雞肉、青椒、肉、木耳、番茄、芹菜、胡蘿卜等食材一起炒好吃。
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准備好所有的材料
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腐竹用水泡發泡軟
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泡軟的腐竹洗凈切段，青瓜、胡蘿卜切成絲，蔥切蔥花
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鍋中倒入適量的油燒熱後放入蔥花爆香
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放入胡蘿卜絲翻炒至變色變軟
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放入青瓜、腐竹翻炒均勻
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加入適量的清水，翻炒片刻
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加入少許的糖，翻炒均勻
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加入適量的鹽和雞粉，翻炒均勻即可關火裝盤
❷ 腐竹花菜梗炒五花肉片怎麼做好吃
前言
本想只用腐竹炒肉的，發現腐竹量有些少了，就加了上次做花菜時剩下的梗。
材料
主料：腐竹3條、五花肉80g、花菜梗1個；
輔料：鹽適量、生粉適量、生抽適量、紅尖椒1個、大蒜適量、生薑適量
腐竹花菜梗炒五花肉片
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腐竹用涼水泡發。
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五花肉切片。
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腐竹切成段，大蒜切片，生薑切絲，紅尖椒切絲，花菜梗切片。（花菜漏拍了）
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鍋燒微熱，放入五花肉，煸炒出油，加入姜絲。
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放入腐竹和花菜梗，翻炒均勻。
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下蒜及紅椒，翻炒到八分熟。
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生粉與生抽調汁，倒入鍋中，收汁即可。
小貼士
腐竹一定用涼水泡發，熱水泡出來的會爛、碎。
花菜梗若有老的部分，可去掉老皮。
因五花肉比較肥，就沒有再放油，只用五花肉煸炒出的油就可以了。
❸ 菜花可以和什麼一起炒著吃
將花菜和腐竹一起炒著吃，營養健康又美味！
大概很多人回憶起自己的童年都能清楚地記得，母親總是在不停地勸導自己多吃米飯才能長得高，多吃蔬菜才能長得漂亮之類的話，小時候的自己總是由著自己的性子來，大多數孩子都是存在挑食的習慣的。每個人都有自己喜歡吃的食物，但是並不是所有的食物都有豐富的營養，所以才會有無數母親為了孩子的健康成長操碎了心。
說起挑食的毛病，小編小時候也是存在這樣的問題的，而且問題還很嚴重。因為小時候的小編既不喜歡吃肉，也不喜歡吃綠色蔬菜，這就從很大程度上和有營養的食材絕緣了。如今家人還時常調侃，小時候那麼挑食真是不知道是如何長大的，但是從根本上來看，小編從小挑食還是導致很多營養攝入不均衡，存在諸多隱患。
還記得小時候母親為了讓小編多吃蔬菜，想出過很多種「偏方」。其中一種就是盡量將蔬菜做得好看一點，這樣就可以吸引我多多嘗試新鮮事物，從而慢慢接觸一些看上去並不喜歡吃的食物。還記得其中有一道如今小編都還很愛做著吃的美食——腐竹炒花菜。可謂是小編童年最深刻的回憶了，因為在母親的努力下，小編再挑食都不會挑這道菜，每次都會吃很多。今天小編就將其鄭重推薦給大家，感興趣的小夥伴兒可以跟著小編的步伐一起來嘗試一下，步驟非常簡單，但是做出來的效果卻非常的好！
首先你需要准備適量的花菜，散花菜更加容易掰成小塊，掰成小塊之後放入一個盆中。然後往盆里加入適量的清水，加入適量的食鹽，將其浸泡沖洗干凈，瀝干水分之後放到一旁備用。接著准備一個洋蔥，將洋蔥切成絲，大蒜三顆，用刀拍碎再稍稍切一下。青椒從中間切開之後，再將其切成小片。干腐竹泡發之後，將其切成小段。准備一個小碗，在碗里加入適量的食鹽，少許白糖，加入兩勺生抽，再加入一勺蚝油，將其調製成碗汁。
另外起鍋，鍋中不用加油，將花菜倒入鍋中，煸炒出水分，一直煸炒至花菜稍稍發焦，撈出放入盤子中。重新起鍋熱油，將洋蔥、大蒜和適量的干辣椒下入鍋中，煸炒出香味，然後加入半勺豆瓣醬，炒出紅油，將腐竹下入鍋中，稍稍煸炒。
然後將備好的青椒和花菜，全都放入鍋中。再澆上剛剛調制的碗汁，煸炒均勻，煸炒至稍稍發干，今天這道花菜的做法就全部完成啦！這樣炒出來的花菜不但非常入味，而且非常脆嫩，每次做這樣一道菜，小編都忍不住多吃幾碗飯！不知道大家是否已經記住全部的製作方法了呢？
如果你也想嘗試一下，那就趕快將以上小編分享的具體製作方法與操作方法收藏起來，在家有時間的時候試著做一下吧！操作過程非常簡單，就算是廚房新手和小白也能輕松搞定，只要勇於嘗試各種新鮮事物，一步一個腳印，做好每一個細節，你都可以順利完成！如果大家在烹制這道美食的過程中，還存在什麼不清楚的地方，或者你還知道什麼關於花菜的更好吃的做法，歡迎大家積極在評論區給小編留言或者直接與小編私信溝通！
只要是關於美食烹制的問題，小編都十分願意與大家一起交流與探討。如果大家在嘗試過後，覺得今天的美食分享確實還不錯的話，一定要記得給小編點個贊或者直接將其轉發分享給更多人哦！咱們下期再見啦
❹ 腐竹燒菜花怎麼做好吃，腐竹燒菜花的家常做法
❺ 青菜炒腐竹的做法
【腐竹燒青菜的做法】
用料：腐竹 200克、青菜 100克、五花肉 少許、油 30克、蒜 少許、蔥 少許、姜 少許、
干辣椒 少許、鹽 適量、十三香 適量、雞精 適量。
步驟：
把蔥,姜,蒜,辣椒爆香；
放入五花肉；
加入腐竹；
放入青菜 加入 調鹽,十三香,雞精；
出鍋裝盤上桌。
【腐竹炒芹菜的做法】
用料：腐竹 300克、芹菜 200克、紅椒 適量、油 適量、蔥蒜 各適量、花椒水 適量、鹽 適量。
步驟：
1、 准備食材：腐竹提前五小時泡發；芹菜摘去葉子（芹菜葉可以做冷盤或直接炒到菜里）；
2、 洗凈的芹菜用削皮器削去外皮；
3、 腐竹洗凈切斜段；芹菜切斜段、紅椒切成條；蔥蒜切下圖樣；
4、 鍋里油燒熱，下蔥蒜炒香；
5、 倒入芹菜翻炒均勻；
6、 放入腐竹段翻炒；
7、 加花椒水炒勻；
8、 將紅椒放入；
9、 加鹽調味，翻炒均勻即可；
10、 盛盤開吃。
小貼士
腐竹需要浸泡五小時以上，不過也不要泡太久；這道菜沒有焯芹菜，炒出來更好吃呢。