❶ 酒席上有蒸的甜米飯怎麼做的
這個是用梗米煮半熟後，然後加入蜂蜜，最後在上面撒上白糖，最後在蒸鍋里蒸熟後即可，叫做米腕子。
❷ 怎麼蒸甜糯米飯才好吃呢
可以放一些糯米給它浸泡一下，泡泡衣服，然後在放一些葡萄乾，紅棗。還有一些堅果一類的東西放進去一起來做，這樣做出來的糯米飯口感非常好。
❸ 甜米飯怎麼蒸好吃
主料
11
可以來吃啦
❹ 甜飯怎麼做會比較好吃
主料
糯米
紅棗
蓮子
百合
葡萄乾
輔料
綿白糖
玫瑰醬汁
養生糯米甜飯的做法步驟
1. 紅棗、葡萄乾溫水浸泡待用；
2. 小碗內抹一層橄欖油，紅棗切片靠近碗底擺成圓圈（棗皮貼碗壁），葡萄乾也依一定的圖案規律碼放周圍（擺什麼圖形依自己喜歡就好，這里建議圓圈因為比較容易實現）
3. 煮鍋加水燒開，放入蓮子百合先煮5分鍾；
4. 糯米入鍋與蓮子百合一起煮到半熟；
5. 用笊籬（稠密的）撈出糯米蓮子百合，輕放入擺好紅棗的碗里（幾乎滿碗）；撒適量綿白糖稍作攪拌（攪拌主要在上半層，不要碰到碗底的紅棗，蒸的過程中糖分會向下滲入）；
6. 入蒸鍋蒸約1小時；
7. 蒸好端出碗，上扣一略大的盤子，盤子和碗一起反轉（轉後盤放桌上），輕拿掉碗，扣出的糯米甜飯就呈現完整的形狀；
8. 可以上澆適量甜汁，根據自己喜好，玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。
小貼士
糯米不好消化，一次不要吃太多哦！尤其是腸胃功能不太好的老人，糯米甜飯作為點綴就好，不可做主食。
❺ 蒸甜米飯的做法
你好，我來為你解答：
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
❻ 甜米飯怎麼做如何做好吃
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
簡單難度
甜米飯的做法步驟
1
將米倒入碗中
2
加入溫水浸泡兩個小時
3
倒入鍋中，中火煮，開三分鍾
4
將葡萄乾，花生米，核桃仁，枸杞放入碗中
5
哥哥
6
剩餘米倒入碗中
7
上鍋蒸15分分鍾
8
關火後悶上5分鍾後起鍋
9
將碗倒扣入盤中
10
淋上蜂蜜2勺
❼ 紅棗甜米飯怎麼做好吃
紅棗甜米飯要做得好吃的話，首先找葯吃，最甜的早，個頭要大，最好整熟了以後能把這個棗胡去掉，棗皮剝掉，然後呢做成棗泥。抹在這個甜蜜軟米，江米最先多少米上面這樣做出來的發展更可口了。
❽ 簡易蒸甜米飯的做法，簡易蒸甜米飯怎麼做好吃
1.糯米適量洗凈加水放入適量白糖，倒入電飯鍋按煮飯健。
2.跳到保溫鍵悶幾分鍾即可。
3.紅棗洗凈切倆瓣，葡萄乾洗凈。
4.碗底摸少許油，把紅棗，葡萄乾放碗底隨意擺自己喜歡的造型。
5.把蒸好的米飯取出適量均勻鋪在碗底壓實，在放一層紅棗葡萄乾。
6.再放入適量米鋪勻壓實。
7.把步驟6放入蒸鍋蓋上一個盤子，大火蒸20分鍾。
8.涼涼把碗倒扣過來將米飯倒入盤子里。
9.鍋里放少許清水放入適量的白糖，蜂蜜攪勻用水澱粉收汁倒入步驟8即可。
❾ 怎麼做米飯做的香又甜
米飯是大多數家庭的主食，米飯的功效有很多，人們只知道把米飯放進電飯煲里，按下煮飯按鈕就可以了，其實我們可以添加一些食物，讓米飯的味道更好更香。那麼你知道米飯怎麼煮好吃?今天就教大家米飯怎麼做。
米飯是每天都要吃的主食，米飯怎麼做才能把飯煮的又香又好吃，同時還要有營養呢?其實在煮飯時加一物味道會更香哦。
煮飯時加一物味道會更香
燕麥
燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得!醋
加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。
啤酒
你沒看錯，是啤酒。特別是陳米，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。
花生油
花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。
食鹽
適用於剩飯重蒸。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。橄欖油
煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。
攜手健康網溫馨提示：果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。
就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。
米飯怎麼煮好吃
准備：泡米0.5到1個小時
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那麼可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時到1個小時的樣子，讓米粒可以預先吸收足夠的水分，在煮的時候就會更加好吃哦。
淘米次數不要多
我們知道我們現在買的米都是精米，都是經過各種多次打磨後，非常白凈好看的，其實，就已經流失了很多的營養成分。
所以，我們在淘米的時候，適當的簡單幾次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒營養的流失。
不要用熱水淘米
另外，講到米裡面的營養的流失，這里還告訴大家一個小細節，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特別是冬天。
首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實要知道，熱水淘米，會使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養成分。根據個人口味調節米和水的比例
對於米飯煮的軟硬，每個人有每個人的喜好，有的人喜歡吃硬點的，而有點人不喜歡，那麼這個筆者就不多說，根據個人的口味，和米的不同，也會有不一樣。
所以，根據個人的愛好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點水哦。
可以加點鹽或花生油，更加香味
為了給米飯增加更多的香味，我們可以適當的加點點鹽，或者放點食用油或花生油都可以，這樣米飯會根據芳香口味好。同時，我們也可以加點玉米粒、豆子等其它食物添加進去也是非常不錯的。
工具選擇：電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具
對於工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了。
其實，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養的流失。這樣就米飯更加營養和口感好。
蒸米飯誤區
1、米淘很多遍
很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。
淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。
2、不注意加水量
很多人在蒸米飯時不注意加水的量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，要想避免這種情況發生，那麼正確的測算加水量是很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
3、蒸好馬上揭鍋
一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是當開關跳至保溫開關後，不要立馬拔下插頭，而是要讓它處於保溫狀態下5分鍾，然後拔完插頭讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
米飯的功效
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。
粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
最養顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。