① 南瓜發糕怎麼做好吃
今天就給大家分享一款自製的營養又美味的南瓜紙杯發糕，松軟香甜，好吃還不上火，做法也特別簡單！只要普通的蒸鍋就能做，詳細的配方比例告訴你，做好的發糕不發粘不塌餡，蓬鬆宣軟有彈性，還有濃濃的南瓜香，比吃麵包還好吃。第一步： 首先准備南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盤中，然後放入蒸鍋水，開上氣以後蒸15分鍾。
第五步： 攪拌好的麵糊，蓋上蓋子發酵至兩倍大，這個時間差不多需要一個小時。
第六步：發酵好的麵糊，再次攪拌均勻，排出裡面的空氣，找一個模具底部和四周刷油倒入麵糊，勺子抹油，把麵糊攤平蓋上蓋子，再次發酵兩倍大，這個時間差不多需要20分鍾。
第七步：發酵好的發糕上面撒上一層紅棗碎還可以撒上少許的椰蓉能吃到淡淡的奶香味，然後水開上汽之後，碼入蒸鍋大火蒸半個小時。
第八步：關火以後我一定要悶五分鍾，再掀開鍋蓋，防止發糕預冷回縮，發糕稍微放涼，取出倒扣脫模切成大小均勻的小塊即可食用。
調制麵糊的時候不要太稀，不然口感會發粘。蒸的時間要足夠，時間短中間不熟就會不蓬鬆，出現塌陷的情況。蒸發糕要水開後入鍋蒸，這樣熟得透且蓬鬆。糖的用量根據自己喜歡的程度添加，
② 蒸南瓜發糕的做法，蒸南瓜發糕怎麼做好吃，蒸南
食材
主料
南瓜
300g
麵粉
260g
輔料
白砂糖
適量
酵母
3g
枸杞
適量
步驟
1.南瓜切下來一截
2.將南瓜的硬皮去掉
3.切成南瓜條
4.放入蒸鍋蒸十分鍾至熟
5.放入白糖，用勺子壓成南瓜泥
6.南瓜泥溫度將至手溫後，放入麵粉和酵母攪拌成麵粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之後應該是麵糊狀
7.八寸戚風蛋糕模刷油
8.將麵糊倒入模具，蓋上濕布，發酵一個小時左右至兩倍大
9.枸杞用清水浸泡十分鍾清洗干凈
10.發酵好之後放入蒸鍋
11.將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然後蒸半小時
12.燜三分鍾後開蓋，倒扣晾涼後脫模
③ 南瓜發糕怎麼做竅門
南瓜發糕是比較有名的點心食物，主要的材料就是用南瓜以及麵粉製作，大多數人會覺得外面購買的南瓜發糕工序應該特別復雜吧，事實通過下面的方法介紹你會發現，你完全可以在生活當中動手製作。
做法一
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；
2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；
3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置2－3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鍾即可。
點評：南瓜發糕的口感非常松軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等等。
做法二
1、南瓜泥一定要晾涼後再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具內壁抹油，可以防粘，出模的時候方便點。
4、發酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發酵過度容易導致味道發酸。
5、葡萄乾和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！
④ 做南瓜發糕怎麼做好吃
做法
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀;
2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性;
3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置2-3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鍾即可。
點評:南瓜發糕的口感非常松軟，而且有一種麵粉製品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種乾果，比如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等等。
折疊編輯本段做法
1、南瓜泥一定要晾涼後再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具內壁抹油，可以防粘，出模的時候方便點。
4、發酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發酵過度容易導致味道發酸。
5、葡萄乾和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳!
⑤ 做法，松軟香甜南瓜發糕怎麼做好吃，松軟香
主料南瓜300g高筋麵粉270g酵母3g黑加侖1小把核桃4個白糖20g
步驟
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟11.南瓜去瓤，切塊，放入盤子。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟22.南瓜上鍋蒸熟，大概12分鍾，用筷子輕松插入即可。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟44.南瓜泥晾到溫熱，大概40度以下，加入白糖攪拌均勻，加入酵母。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟55.加入麵粉，攪拌成團。注意麵團比較軟，粘手的狀態。（麵粉根據南瓜泥含水量不同適當調整麵粉的量）不需要反復揉，成團即可。蓋蓋放溫暖處發酵。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟66.面發好了，2倍大小。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟77.加入清洗干凈的黑加侖，核桃用手掰碎加入。用筷子順一個方向攪拌，盡量把空氣排出，攪拌成和原來一樣大的面團。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟88.6寸戚風蛋糕模，薄薄地刷一層油，將面團放入，蓋蓋二次醒發10～15分鍾，上鍋大火蒸30分鍾。等5分鍾出鍋，倒扣晾涼。
松軟香甜南瓜發糕的做法步驟99.用土司刀切成小塊。味道杠杠的。
⑥ 怎麼做松軟南瓜發糕才好吃 松軟南瓜發糕的做法步驟