❶ 水泡蘿卜怎麼腌好吃
導讀：蘿卜怎麼腌好吃？老左秘制腌蘿卜經驗分享，酸辣脆爽，開胃下飯
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。現在正是蘿卜大量上市的季節，新鮮又便宜。今天早上去市場花了8元錢買了10斤，一斤8毛錢，不知道大家哪裡的價格怎麼樣？今天給大家分享一個腌蘿卜開胃又下飯的做法，詳細的配方比例都會分享給大家，做好2小時就能直接吃，不用等一星期，口感清脆爽口又入味，過節的時候大魚大肉吃膩了，來這么一盤開胃下飯。
做法：
1，准備好3根蘿卜放上一點食鹽，用手揉搓一下，再用流水沖洗干凈。
2，清洗干凈的蘿卜去頭去尾分成四瓣，然後切成薄片，每隔三刀切斷。
3，切好之後放入大碗中加入兩勺食鹽攪拌均勻腌制30分鍾，沙出蘿卜裡面的水分。
4，做一個料汁：鍋中倒入100克清水，200克生抽，50克香醋，50克白醋，50克白糖，一把花椒，幾個八角，大火煮開熬5分鍾關火自然放涼。
5，再切一點輔料：生薑切片，大蒜切片，小米辣切圈，檸檬切成薄片。
6，腌制好的蘿卜清洗一遍，放入一個干凈的紗布中用力攥干水分。
7，攥干水分的蘿卜放入盆中，把准備好的大蒜，生薑，小米辣，檸檬加進來，淋上一瓶蓋高度白酒，再倒入調好的料汁攪拌混合均勻。
8，准備好一個無水無油的密封罐放入拌好的蘿卜塊，腌制2個小時就可以享用了，酸辣脆爽，用來搭配饅頭或者白粥開胃下飯。
今天就給大家分享到這，喜歡吃腌蘿卜的家人們記得收藏哦！做法簡單，酸辣脆爽，開胃又下飯
❷ 泡蘿卜怎麼做好吃又脆
把蘿卜洗干凈，然後找地方晾乾，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）
然後把晾乾的蘿卜切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鍾，擱置在那裡研製2個小時。
然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不幹凈，不能有生水的水份在裡面，導入的是冷開水，不是自來水。
然後把搓好的蘿卜網缸里導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
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用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
❸ 泡蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
材料：白蘿卜、胡蘿卜、泡椒、白糖、食用鹽、白醋、生薑。
泡蘿卜的步驟如下：
1、首先將白蘿卜、胡蘿卜切成小長條。
❹ 泡蘿卜怎麼做才簡單美味在家輕松搞定的技巧是什麼
蘿卜是我們生活中很常見的一種食材，一般情況下，蘿卜都會用來燉湯，但是我個人更喜歡吃泡蘿卜，相信會有不少的朋友也我一樣吧，那麼我們該怎麼泡蘿卜呢？針對這個問題，有的朋友會覺得很簡單，但是等你真的操作起來，卻發現裡面有很多的竅門，如果我們沒辦法掌握其中的訣竅，很難把泡蘿卜做的美味脆爽。
不知道各位看客朋友們學會了嗎？以前我也不會泡蘿卜，但是後來問了一位當了20年大廚的叔叔，他告訴我這樣腌蘿卜准沒錯，所以我就按照這個方法試了試，發現真的簡單易學，而且吃起來非常的美味，不管是當下飯菜還是零食都挺不錯，所以希望大家不要錯過這道美食了。
❺ 泡白蘿卜怎麼做才好吃而且脆酸甜
首先，跟大家說說製作泡蘿卜的方法。
1、將白蘿卜清洗干凈。買回來的蘿卜要嫩，不要選擇那些太老的蘿卜，蘿卜太老就沒有辦法保證脆脆的口感了。注意蘿卜的皮不要去掉，如果皮上有泥土那麼可以用刷子刷干凈。
2、將蘿卜切成長條狀，加糖腌制1個小時左右。腌制的時候准備一個稍微大的盆，加入適量的糖後，要用手攪拌均勻，這樣能保證讓每個蘿卜塊都能夠接觸到糖。
第二，在整個腌制的過程中，避免材料接觸到生水和油。在切菜的時候要注意砧板、刀面保持干凈，用來攪拌的筷子也都必須要是乾爽的。否則，泡過的蘿卜就很容易變味。
第三，要用涼白開來腌制。在腌制之前要事先燒好開水再放涼，最後倒入容器中的必須要是涼白開，否則也會影響到腌制的效果。
❻ 怎麼泡蘿卜好吃
泡蘿卜做法一，
材料
小紅蘿卜，冷開水，鹽，花椒 （如果有其它罐裝泡菜剩下的水，也可以拿來用）
做法
蘿卜削皮、切2厘米見方的塊；牛腩切小塊，用滾水燙以去除血水，沖凈備用。
起油鍋，將泡椒和薑片爆香一下，放入牛腩塊翻炒幾下。
加入八角、桂皮、料酒和水燒開，改小火燒1-1.5小時。
放入蘿卜燒，燒至蘿卜變軟，揀出八角和陳皮，湯汁用少許澱粉勾芡後盛出即可。
吃的時候還可以撒上切碎的香菜，別有風味。
做法二，檸檬泡蘿卜
材料
白蘿卜一條，檸檬一個，白醋，白糖，鹽
做法
1.白蘿卜洗凈表面，最好用牙刷刷一下，對切再對切
2.切成扇形薄片
3.放到容器中，加入鹽，腌制2小時出水，倒掉水
4.腌蘿卜的時候來切檸檬，一半擠汁，一半也切成扇形
5.將糖，白醋，檸檬汁，檸檬片混合白蘿卜拌均勻
6.蓋上蓋，放到冰箱冷藏一晚，第二天即可食用，時間久些會更入味
做法三，紫泡蘿卜
材料
紫甘蘭，白蘿卜，鹽，白糖，果珍粉，白醋
做法
1.白蘿卜去皮切0.5CM的厚片，紫甘蘭切大塊
2.將蘿卜片，紫甘蘭放入一個有蓋的容器，加入4大勺鹽，4大勺白糖，4大勺果珍，8大勺白醋，加適量涼開水或者純凈水攪勻
3.容器加蓋放到冰箱冷藏，7天後可以吃.紫甘蘭的顏色會溶到泡菜汁里，把白蘿卜染成漂亮的紫紅色
做法四，醋泡蘿卜
材料
主料：心裡美蘿卜100克。
輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹颳去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈後均切成菱形片待用。
2、將心裡美蘿卜洗凈，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時即可裝盤上桌食用。
❼ 泡蘿卜片怎麼做才好吃而且脆酸甜
白蘿卜2千克 老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克 新鹽水600克 特級白醬油500克 一級醋300克 黃砂紅糖400克 白糖250克 食鹽50克 干紅辣椒60克 白酒20克醪糟汁20克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個
製作方法
1.選個大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿卜，去蒂、根、須，洗凈，瀝干水分，逐個切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝干澀水。
2.將各料調勻裝壇內，放入蘿卜片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月後即成。入壇後半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿卜整塊入泡。
主要材料：白蘿卜一根、白糖、白醋、鹽
可選材料：胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒
做法
1、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿卜絲點綴用（胡蘿卜的葯用價值也很高，一舉兩得）
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鍾左右，這個過程可去掉蘿卜的生澀味
3、20分鍾後蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水，把水倒掉；用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了。
6、灑少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；加入紅辣椒和泡椒，又令蘿卜生多了一種酸辣的口味
白蘿卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml
輔料話梅適量步驟1.准備好白糖、話梅。
2.准備好生抽、米醋。3.把白蘿卜去皮洗凈。
4.把白蘿卜切成長條狀。
5.將切好的蘿卜放入容器中，放一層撒點白糖，放幾顆話梅，一層一層放好後腌2小時。
6.2小時後蘿卜腌出水。
7.倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等蘿卜的辣味去掉酸甜脆蘿卜就可以享用
❽ 怎麼做泡蘿卜才好吃
食材用料：
白蘿卜[圖]白蘿卜30斤相剋食物
胡蘿卜[圖]胡蘿卜5斤相剋食物
泡腳兩袋
糖[圖]糖4斤相剋食物
白醋[圖]白醋4瓶相剋食物
紅醋3.5瓶
花椒[圖]花椒0.6斤
辣椒[圖]辣椒0.8斤相剋食物
鹽23克
菜譜做法：
泡蘿卜的做法圖解11.白蘿卜，胡蘿卜切成小塊盛容器備用
泡蘿卜的做法圖解22.打開泡椒袋，另起一裝備盛泡椒水備用
泡蘿卜的做法圖解33.如圖所示
泡蘿卜的做法圖解44.泡腳倒出，剁碎備用
泡蘿卜的做法圖解55.打開白醋，紅醋
泡蘿卜的做法圖解66.倒入盛有泡椒水的容器中
泡蘿卜的做法圖解77.倒入糖
泡蘿卜的做法圖解88.放入鹽
泡蘿卜的做法圖解99.攪拌融化以後，倒入花椒
泡蘿卜的做法圖解1010.再倒入辣椒段
泡蘿卜的做法圖解1111.在攪拌一下，如圖所示
泡蘿卜的做法圖解1212.最後再倒入盛有白、胡蘿卜的容器中