❶ 牛奶巧克力餅干怎麼做好吃
❷ 巧克力牛奶做法
一)配料鮮牛奶60%，巧克力4%，白砂糖4%，卡拉膠、纖維素鈉(2:1)50克/100千克，水30%。
(二)白砂糖的溶解、過濾用溫開水溶解充分後，再用精濾器過濾，去除雜質。
(三)巧克力塊的溶解用溫開水充分溶解巧克力塊、得到均勻一致的巧克力液。
(四)鮮奶過濾鮮奶經驗收合格後，經過粗濾、細濾、精濾三級過濾凈化。
(五)高壓均質採用20個大氣壓均質,使產品中的成份更加微粒化。
(六)高溫消毒 採用95°C，15-20分鍾消毒方法消毒。
(七)冷卻將高溫消毒的混合液用冰水迅速降溫至4°C以下。
❸ 巧克力和牛奶可以做什麼甜品
巧克力慕斯蛋糕。
主料：鮮奶150克、蛋黃3個、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克、吉利丁3片、朗姆酒適量、戚風蛋糕三片。
輔料：馬卡龍適量、巧克力片適量、防潮巧克力粉適量、防潮糖粉適量。
1、巧克力慕斯蛋糕的巧克力戚風蛋糕切三片，用剪子把其中兩片的邊緣剪掉。
❹ 牛奶巧克力怎麼做好吃
食材明細
黑巧克力適量
奶粉適量
奶香口味
調味工藝
十分鍾耗時
簡單難度
牛奶巧克力的做法步驟
1
把巧克力掰成小塊，放到容器里
2
去煮一壺開水，倒入另一個容器里
3
拿一根筷子，把巧克力攪拌融化
4
攪拌5分鍾左右，就融化了
5
在融化的巧克力中加入奶粉
6
奶粉和巧克力攪拌均勻
7
攪拌好的牛奶巧克力醬（會有顆粒感，這樣也可以直接塗抹麵包吃）
8
將牛奶巧克力醬倒入模具內
9
倒好了~~~之後只要放到冰箱里凍一凍就OK~~~~
❺ 牛奶巧克力怎麼做
❻ 自己在家用巧克力可以製作哪些美麗又好吃的美食
巧克力軟餅干
巧克力牛軋糖
棉花糖220克，黃油55克，花生110克，核桃110克，奶粉125克，可可粉20克，黑芝麻40克，小紅莓40克。
1.將黃油加入不粘鍋，融化，倒入棉花糖融化。
2.倒入奶粉和可可粉，攪拌均勻。
3.倒入各種堅果。
4.牛軋糖模具提前洗干凈晾乾。
5.將攪拌好的牛軋糖倒入模具中，用手揉搓均勻，滾出來，冷卻至溫熱，用刀切成小塊。
❼ 巧克力牛奶怎麼做
巧克力是一種很好吃的甜食，巧克力裡面還有可可粉，可可脂以及糖，吃起來甜甜的，當然也有一些巧克力是苦味的，每一個人的喜好不同，可以根據自己的口味進行挑選。想要自己製作巧克力材料的選擇以及製作的方法要了解清楚，下面就來和看一下怎麼做巧克力。
怎麼做巧克力
製作巧克力需要准備可可粉和可可脂，果仁，砂糖，牛奶，微波爐，大碗以及模具，可可粉在超市裡面很容易買到，還需要准備牛奶，奶油，先把牛奶放到鍋裡面加熱，然後再倒入可可粉攪拌均勻，一般一袋牛奶需要和兩大勺可可粉搭配，然後需要兩小盒奶油，根據自己的喜好添加適量的糖加熱，加熱過程中一定要不斷的攪拌，一直到液體變粘稠就差不多了，然後加熱煮開，為了能夠讓巧克力的味道更好，可以加一些杏仁或者桂花，根據自己的口味來挑選就可以了，加入不同的佐料，杏仁碾碎以後加進去非常有口感，等到變粘稠以後就可以倒入模具，如果實在沒有，冰箱裡面的冰具也是可以的，然後放到冰箱中等待幾個小時，就能拿出來吃了。
怎麼做巧克力牛奶
製作巧克力牛奶需要准備一些巧克力，適量牛奶，先把巧克力放到碗裡面，隔水加熱讓它徹底融化，把牛奶放到微波爐裡面轉一分半鍾，然後再把牛奶倒進巧克力碗裡面，打開小火一邊攪拌一邊煮，一直到完全融化就可以了。
還可以做香蕉巧克力牛奶，需要准備一根新鮮香蕉，薄荷葉，純牛奶，黑巧克力，把香蕉切成小塊狀，黑巧克力切碎，然後一起放進料理機裡面，再加入適量的牛奶攪拌20秒鍾，再倒進杯子當中，可以用一些薄荷葉進行裝飾，好看味道又好。
怎麼做巧克力餅干
可以做巧克力夾心餅干，需要准備一個蛋黃，細砂糖，黃油，可可粉，低筋麵粉，黃油，黑巧克力，把可可粉，麵粉混合在一起過篩，黃油切成塊狀放到麵粉上面，然後再用手指把黃油丁，麵粉混合，反復的揉捏均衡，一直揉到完全融化，是比較費時間的，一定要有耐心一些，然後再把黃油麵粉糖粉混合在一起加蛋黃，用手反復揉搓，讓麵粉，蛋黃，黃油融合在一起，一開始的時候會比較乾和鬆散，反復揉搓，面團就會變得比較濕潤，一直揉到麵粉濕潤就能夠行成面團，然後再整理成長條狀，放到冰箱裡面凍30分鍾，完全凍硬以後切成片狀，擺放在烤盤上面，之間要有一定的距離，烤箱預熱180度，然後再烤13分鍾左右就可以拿出來放冷，需要再做一下夾心配料，把黃油，黑巧克力分別切成塊狀，放到小碗裡面隔水加熱，不斷的攪拌，一直到完全融化成餡料，還沒完全凝固之前就放到裱花袋中，取出一片已經冷卻的餅干，擠上巧克力餡料，再把另外一塊餅干蓋上，一直到完全凝固，這樣一塊夾心巧克力餅干就做好了。
還可以做濃郁的巧克力曲奇餅干，需要准備黑巧克力，淡奶油，黃油，糖，粉鹽，蛋液，可可粉，低筋麵粉，把巧克力放到淡奶油當中，隔水融化，黃油軟化以後，加入鹽以及糖粉打發，加一些蛋液繼續打勻，分兩次加入，巧克力奶油打均勻，這樣就會變得非常細膩有光澤，再把低筋麵粉以及可可粉過篩在裡面，攪拌均勻，一直到沒有顆粒為止，准備一個杯子，然後把裱花袋裱花嘴放進去，烤箱預熱180度，在不粘烤盤上面擠出曲奇花紋，然後放下進去上下火烤180分鍾，最後幾分鍾一定要盯好，不要烤過頭，出爐以後架空晾涼以後就可以密封包裝起來慢慢吃。
怎麼做巧克力蛋糕
需要准備細砂糖，可可粉，黑巧克力，淡奶油，細砂糖以及牛奶，玉米油，低筋麵粉，雞蛋，需要把細砂糖，可可粉，黑巧克力，淡奶油一起放進鍋裡面煮開，一邊煮一邊攪拌均勻，煮開以後關火晾涼，放倒冰箱裡面保存，然後把蛋白蛋黃分開，蛋白一定要用無水的無油的盤子裝，不然就會影響到打發的程度，把蛋黃放到一個盆子裡面，加入一些細砂糖攪勻，然後再加玉米油充分的攪拌，再加入牛奶，低筋麵粉，可可粉充分攪拌，一直到沒有乾粉為止，蛋白分三次加入細砂糖，用電動攪拌器一直攪打到細膩有光澤，就可以用刮刀取一些蛋白霜放到可可麵糊裡面，用手動打蛋器攪勻，把可可麵糊倒進蛋白霜中，用刮刀充分的攪拌好，烤箱預熱165度，攪好的蛋糕糊鋪在已經有硅油紙的烤盤裡面，用刮刀把表面刮平稍微的震一下，把氣泡震出來，放到烤箱中，中層160度烤25分鍾，烤好以後架空，把四周的烤紙扯開，如果擔心蛋糕沒有熟，就可以用牙簽戳一下，如果沒有臟東西就證明烤熟了，然後對半切開，邊緣揭掉，把已經冷藏的巧克力奶油用電動攪打器在打發一下，打發以後就可以開始裝飾一層蛋糕片，一層巧克力奶油，中間可以加一些草莓，然後再放一層巧克力蛋糕片，開始裱花，根據自己的喜好來裱花就可以了。
上面給大家介紹的就是怎麼做巧克力，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，製作巧克力的方法非常簡單，大家可以按照以上的步驟來製作，只要步驟正確就可以製作出好吃的巧克力。巧克力可以製作成其他不同的甜點，能夠讓味道變得很好，而且適當的吃一些巧克力甜點，也可以讓心情變得更好，當然一次性也不要吃得太多。