① 白菜怎樣炒才好吃
1 將白菜洗凈。
2 將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3 將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
4 熱鍋後放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
11 裝盤，ok，簡單的一道菜搞定啦。
② 什麼炒白菜好吃
跟老媽學的白菜燒芋頭，簡單的家常菜，特別適合冬天，好吃又暖和
從小到大，我們吃的燉菜和燒菜很多很多，有的是土豆、有的是芋頭、有的時候萵筍、有的時候蘿卜。但我最喜歡的還是土豆和芋頭，尤其是喜歡吃芋頭燒白菜。清甜的白菜上裹著粉粉的芋頭，使白菜上多了一份芋頭特有的香味，而粉糯的芋頭吸收了白菜的清甜，更加好吃了。
記得小的時候，那時候家裡比較窮，很少能吃上肉，就是炒菜油腥也很少。可是媽媽總能給我們做一些簡單實惠又好吃的菜。特別是在冬天，她最喜歡做一些燉菜給我們吃。既好吃又暖和，尤其是用「白菜燒芋頭」，鍋中放一丁點油然後放點豆瓣醬一炒，把芋頭放里邊添上水，加了點白菜一起燉，出鍋時放點青蒜苗。端上來就著米飯開吃，味道特別好。我們兄弟姐妹幾個都搶著吃，最後連湯汁都不會剩下。一直到今天這道菜也是我們家裡面經常要做的菜餚。說了這么多，那麼我們就看一看它的具體做法吧！
【菜品特點】:芋頭口感粉糯略帶清香，白菜味道清甜帶著香粉的味道
【製作主料】:香芋1個約500克、白菜150克
【製作調料】：鹽2克、豆瓣醬10克、生抽5克、姜幾片、大蔥一段、大蒜5瓣、香蔥1根、雞精2克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們帶上膠皮手套然後把香芋皮削掉，然後把削完皮的香芋切成2-3cm左右的塊。
【步驟二】：把切完的香芋塊放入盆中，放清水，在放一勺鹽清泡10分鍾左右。這樣可以防止芋頭的黏液流出。
【步驟三】：我們把白菜洗凈後切成條放入盤子中，姜切成絲、蔥也切成絲、大蒜拍碎切成粒、青紅尖椒切成小圈放入盤子中，同時切點五花肉備用。
【步驟四】：我們把香芋撈出來沖洗兩遍後撈出來然後瀝干水分備用。
【步驟五】：鍋中放少許油，開小火把五花肉放里邊炒出油，然後把姜蔥絲放里邊炒出香味，放入豆瓣醬繼續炒出紅油。
【步驟六】：炒出紅油後，把香芋倒鍋里邊翻炒均勻後，然後添水沒過香芋。
【步驟七】：然後我們放十幾粒花椒和一勺生抽約5克左右、2克鹽，然後燒開後倒入砂鍋里邊。
【步驟八】：我們開小火燜制15分鍾左右，倒入白菜把青紅辣椒圈和大蒜放里邊，同時放2克雞精翻勻後繼續煮3分鍾左右。
【步驟九】：差不多煮3分鍾左右後，我們把青紅辣椒圈和大蒜和雞精2克放里邊攪拌一下，然後撒上香蔥段上桌開飯啰！
——【內容總結之「小貓寄語」】——
白菜燒香芋是一道非常不錯的家常菜，味道清香略帶辣味，口感香糯。而且做法簡單，一看就能學會，但是我們需要注意以下幾點：
（1）白菜可以是大白菜也可以是小白菜，但是我們下白菜的時間要把握好，一般放白菜要等香芋9分熟的時候，而且煮的時間不宜過長，一般3-5分鍾正好。
（2）我們做這道菜用的芋頭可以是香芋也可以說小芋頭，其實味道都差不多，主要是我們，刮芋頭皮時手切記要帶上膠皮手套，防止過敏，引起皮膚瘙癢。
（3）芋頭刮皮後用鹽水中泡製10分鍾左右，這樣可以減少黏液流出，同時不要用鐵鍋燒菜，芋頭會變黑，出鍋成色不美觀。
（4）加水剛剛沒過芋頭就可以了，要不然湯太多，不好收湯，口感也不好。
（5）青紅辣椒和大蒜最後放入，可以保證這道菜的辣味，同時還能保證辣椒的清香和大蒜的香味
今天就和大家分享到兒了！ 做菜好吃都有技巧，這里是「小貓愛廚房」家常菜的分享，每道家常菜都是小貓學習和總結的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。對於菜的做法法，大家有什麼看法呢？歡迎大家在下方進行評論、留言、建議和吐槽！同時分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學習成長，每天為家人做出美味的菜餚是我最幸福的事情！當然要是喜歡小貓麻煩關注收藏一下，小貓萬分感謝！下次見，
③ 怎麼炒白菜好吃
炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和臟東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗干凈，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這么做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗凈後拿出來控水，等水控凈後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽腌五分鍾後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、干辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鍾後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
④ 怎樣炒白菜好吃
首先把白菜切成小段，切一點大蒜末，鍋里放些色拉油，不要太多，把切好的大蒜末放在鍋鏟上滴一點點水，等油燒紅了後，就把小白菜和鍋鏟一起到倒下去，大概炒一分鍾就好啦。
⑤ 白菜怎樣炒好吃
白菜作為「百菜之王」，它不僅是有著低廉的價格，白菜無論是從口感還是價值方面來說，都是蔬菜中的佼佼者，而每年的冬季，家家戶戶會囤白菜來過冬，白菜極易保存，並且還能做成各種美味的食物，在白菜的眾多做法中，要以炒白菜為多，炒白菜家家戶戶都會做，但真正想要做好吃還需要技巧，要提醒大家的是，將白菜直接下鍋炒是錯誤的，牢記3個小訣竅，白菜才會更加的脆嫩入味好吃，下面我們一起來學習做法，普通的食材也能做出美味。
第五步，待白菜葉子上色，且入味之後，即可關火，將香菜撒在上面的，當然如果實在不喜歡也可以不放，炒好的白菜盛出在盤子中即可享用。
烹飪小技巧：民間有俗語，百菜不如白菜，白菜之所以在老百姓的心目中占據如此之高地位，當然是有道理可講的，白菜中的微量元素含量極為豐富，尤其是鋅含量，比一般的肉類、蔬菜都要高，適當吃白菜，對於解渴、減肥等也有一定的幫助，而且白菜的烹飪方法比較多樣，更適合冬天吃的，便是炒白菜、白菜燉豆腐、泡菜等，大家可以按照個人的喜好選擇做法。
⑥ 炒大白菜怎麼炒啊
大白菜是我們餐桌上經常有的一道菜，炒大白菜是以白菜為主要食材搭配其他調料炒制而成。味道濃郁，不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒大白菜才好吃。
炒大白菜的食材：大白菜、鹽、白糖、高湯精、水澱粉、蔥薑片。
炒大白菜的做法：
1、大白菜洗凈切絲，干辣椒切段。
食用價值：
1、大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。
2、大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
3、大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤。大白菜還能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
⑦ 如何炒白菜最好吃
6、出鍋即可食用。
⑧ 如何做出美味的炒白菜
1、喜歡吃炒白菜的朋友呢，今天就跟著我一起來看一看，如何去炒白菜吧。在製作時，多數人都是直接就下鍋炒了，這樣的做法是非常錯誤的。廢話不多說，一起學起來，兩分鍾時間，就能教會你這道清炒白菜。
5、准備鐵鍋，鍋中加入適量食用油，不用加入太多，少許即可，這樣炒出來的白菜才不油膩。將油溫加熱到4成熱左右的時候，把准備好的蒜片、干辣椒加入鍋中，利用小火翻炒15秒左右，將裡面的香味徹底激發出以後，把准備好的白菜幫，用清水淘洗一下後，直接入鍋翻炒斷生。干辣椒不能炒得太久哦，不然會焦糊。
6、等白菜幫炒斷生以後，我們要把准備好的白菜葉也加入到鍋中，一同翻炒均勻。大概一分鍾左右，白菜裡面的汁水就被炒出。這時我們要往鍋中再加入少許食鹽，少許雞精，一勺蚝油，大火將所有食材翻炒均勻，再蓋上蓋子燜上一分鍾，炒白菜就可以出鍋進行享用了。
⑨ 怎麼炒白菜更好吃
炒白菜是一道菜，由白菜為原料製成。各食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材：白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蚝油適量、生抽適量。
炒白菜的做法：
1、將白菜洗凈。將白菜用手掰成小塊。
食用價值：
1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預防腸癌的功效。
2、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。