食材明細
主料
牛肉500克
- 輔料
白蘿卜半個
姜適量
蔥適量
青蒜1根
干紅椒適量
八角2朵
四物包一個
- 配料
食鹽2茶勺
料酒適量
老抽適量
中辣口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
12
調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
牛肉燉蘿卜的做法步驟
小竅門
⑵ 燉青蘿卜怎麼做好吃，牛肉燉青蘿卜的家常做法
食材明細
牛腩
300克
蘿卜
250克
小米椒
幾個
蒜頭
4根
八角
3個
桂皮
一大塊
花椒
20粒
蒜
4瓣
姜
一大塊
蒜葉
適量
紅椒
適量
豆瓣醬
2大勺
麻辣鮮
1大勺
花椒粉
1小勺
胡椒粉
1小勺
米酒
2大勺
醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
雞精
適量
其他
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
蘿卜燉牛肉的做法步驟
蘿卜燉牛肉的做法步驟：1 1配料准備好，牛腩切成麻將大小備用；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：2 2油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：3 3烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：4 4加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選「快燉」需2個小時左右，用壓力鍋的話，選「牛羊肉」鍵即可；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：5 5砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好後，再回鍋，下蘿卜一起燉，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了。
⑶ 青蘿卜燉牛肉怎麼做好吃
青蘿卜燒牛肉的做法
牛肉切塊後洗凈，無需涼水浸泡直接放入高壓鍋中，加蒜2瓣，姜2片，蔥1/4根，香葉1片，八角1個，五香粉少許，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺後加入清水，水位以剛剛沒過牛肉為宜，按下壓力鍋(肉/雞檔位)
如果不是電子壓力鍋就用家裡平時壓牛肉或者排骨的時間即可，因為需要回鍋，所以牛肉不用壓到入口即化的程度。
小貼士
也可以不用高壓鍋壓牛肉，牛肉直接炒後，添水燉煮，待牛肉已經煮熟再下蘿卜一起燒。不過這樣做燉煮的時間很長，為了節省時間還是用高壓鍋比較好。
⑷ 軟爛的牛肉燉青蘿卜怎麼做好吃又簡單，做
主料牛肉200克
青蘿卜2根
輔料
油適量
鹽適量
花椒適量
料酒適量
生抽適量
步驟1.牛肉一塊
2.洗干凈切塊
3.然後鍋時放水放料酒放牛肉過一下水
4.青蘿卜去皮切刀塊
5.鍋時放油倒入花椒八角炒香
6.加入過好水的牛肉炒交勻
7.加入生抽炒勻
8.大水炒幾分鍾後加入一大碗水煮開
9.水煮開後加幾粒冰糖轉倒入高壓鍋時
10.高壓鍋壓15分鍾
11.壓好的牛肉在倒入炒菜鍋里
12.加入切好的蘿卜炒勻大火燉20分鍾
13.加一點點鹽
14.收汁後加點雞精
15.炒好了裝盤
⑸ 牛肉怎麼做好吃，青蘿卜燉牛肉的家常做法
紅燒牛肉的做法步驟1牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊。2炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。4放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水。5轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。6最後放味精提味即可。
⑹ 牛肉燉青蘿卜怎麼做好吃
主料牛肉200克 青蘿卜2根輔料 油適量 鹽適量 花椒適量 料酒適量 生抽適量步驟1.牛肉一塊2.洗干凈切塊3.然後鍋時放水放料酒放牛肉過一下水4.青蘿卜去皮切刀塊5.鍋時放油倒入花椒八角炒香6.加入過好水的牛肉炒交勻7.加入生抽炒勻8.大水炒幾分鍾後加入一大碗水煮開9.水煮開後加幾粒冰糖轉倒入高壓鍋時10.高壓鍋壓15分鍾11.壓好的牛肉在倒入炒菜鍋里12.加入切好的蘿卜炒勻大火燉20分鍾13.加一點點鹽14.收汁後加點雞精15.炒好了裝盤。
⑺ 牛肉燉蘿卜怎麼做家常做法竅門
牛肉燉蘿卜的家常做法，教你小技巧，湯色有食慾，牛肉熟爛香糯
霜降節氣的到來意味著冬季將要到來，霜降節氣，是滋補身體的好季節，這個節氣吃什麼肉滋補身體好？首推吃牛肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
牛肉燉蘿卜的家常做法，牛肉和白蘿卜是絕配，和白蘿卜放在一起燉，白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可促進腸胃蠕動，以增加食慾。教你牛肉燉蘿卜的小技巧，湯色有食慾，牛肉熟爛香糯營養滋補，湯濃肉香，暖身暖胃，特別適合天冷吃。下面分享下做法：
【牛肉燉蘿卜】牛肉750克、白蘿卜半根、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大料2個、桂皮1段、番茄醬2湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、
做法步驟：
1.燉牛肉適合選擇牛胸肉、牛腩，肋條肉，腱子肉，等部位的肉，把牛肉切成塊，不要太小，牛肉遇熱後會縮水。
2.白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
3.鍋內加入水，冷水下入牛肉焯水，水開後撇去浮沫，煮4-5分鍾，將牛肉撈出，放到溫水中洗凈，撈出，瀝凈水分待用。牛肉焯水，可以去除牛肉的血水，去腥味，牛肉焯水要冷水下鍋，能把血沫去除的更干凈。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段、薑片、大料、桂皮、炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
5.淋入料酒、生抽翻炒均勻，再下入番茄醬翻炒均勻。
6.將炒好的牛肉倒入電飯煲的不銹鋼內膽內，加入熱水，水量和牛肉持平就可以了。
用的是飯煲壓力鍋，飯煲壓力鍋二合一，既是電飯煲也是微壓壓力鍋，燜飯，煲湯，燉菜都可以，配有2個內膽，電飯煲可以自動識別內膽，選擇電飯煲或者壓力鍋模式。
⑻ 蘿卜燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
1.准備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。
2.准備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
3.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。
4.鍋中放適量的油燒至五成熱，放入薑片、蔥段和紅干椒爆出香味。
5.再放入牛肉翻炒變色。
6.調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。
7.添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開後，改中小火燉煮45分鍾左右。（水要一次加足，中途再添水會影響湯汁口感。）
8.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鍾，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
⑼ 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉蘿卜
原料：牛肉、蘿卜、老抽、鹽、雞精、生抽
做法步驟：
第9步、倒入盤中，撒上香菜末即可！大功告成，開吃！