1. 百合炒蛋怎麼炒
百合炒蛋
材料：
雞蛋3個、百合150克、辣椒、鹽、白糖、胡椒粉各適量
做法：
百合洗凈切片、汆水撈出、瀝干，雞蛋打散，辣椒切菱形片;鍋中放油，燒至六成熟，將雞蛋下鍋炒散，放入百合、辣椒片，加入鹽、白糖、胡椒粉，翻炒均勻，出鍋即可。
功效：
雞蛋具有滋陰養血、增強體質、促進生長發育的功效，還能夠改善人的記憶力，雞蛋與百合搭配食用，具有滋陰潤燥、清心安神的功效。需要注意的是，腎功能不全、患有高血脂的人群不宜食用雞蛋。
百合的做法
百合是我們日常生活中比較常見的一種植物，它不僅具有觀賞性，而且還可以作為食材，百合具有養肺、明目、清熱解毒的功效。不僅如此，百合還可以做成各種不同的菜餚，每種菜餚都具有自己獨特的一面。
1、百合炒雞蛋
百合炒雞蛋的做法很簡單，有些人不會做復雜的菜，那麼這道菜就非常適合廚藝不精湛的人。那這到百合炒雞蛋需要准備什麼食材呢?首先准備3顆雞蛋、1頭新鮮的百合、適量的油、料酒、鹽、蔥花、薑末、枸杞等。其次將鮮百合掰開洗干凈、雞蛋打成蛋花、蔥切小段、姜切末。最後鍋中倒入適量的油，油熱了以後先把雞蛋炒熟並且打散;把雞蛋先裝進一個小碗里備用。然後在放油炒百合，百合快熟的時候把之前的雞蛋一並倒入鍋中，翻炒幾下後放入其他的調料即可出鍋了。
2、百合炒蝦仁
第一，准備好新鮮的蝦仁500克、鮮百合一個、適量的鹽、澱粉、胡椒粉。第二，將百合、姜等洗干凈。洗干凈之後的蝦要從背部劃一刀，去除腸子，然後再放入碗中加入適量的水和澱粉用手攪拌均勻且放置十分鍾。第三，往鍋中倒入兩大勺的油，燒熱之後先放入姜蒜末爆香，然後再放入其他的調料炒勻，最後放鮮蝦仁;等鮮蝦仁炒至五成熟之後，倒入百合，百合蝦仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合單獨炒會顯得很單調，而且味道也很單一。但百合和肉放在一起炒的話，不僅口味變了，整體也不發生了改變。如何做這道菜呢?第一，先准備好新鮮的百合，適量的豬瘦肉、適量的枸杞和少許的鹽、雞精。第二，將百合掰開之後下水焯一下然後撈出，過涼水冷卻兩分鍾。第三，鍋中放入少於的玉米油，豬肉片下鍋翻炒，加入生抽、雞精翻炒2分鍾;最後倒百合和枸杞入鍋。
素炒百合的做法
並不是所有的菜品都要炒出濃郁的色彩才能夠稱得上色香味俱全，有時候素炒的方式也能夠展現這道菜品的另一種風味。就好比百合一樣，用來燉湯、熬粥又或者用來素炒都能夠讓眾人品嘗到百合不一樣的千滋百味。燉湯、熬粥相信大家都不陌生了，所以今天著重給大家介紹百合的各種素炒方法，保證不會讓你的味蕾失望。
1、素炒百合芹菜
素炒百合芹菜：第一、准備好乾百合20g、芹菜300g、適量的香油、澱粉、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉等。第二，干百合泡水發軟之後清下干凈，芹菜將葉子摘取且洗凈切段。第三，鍋中放入適量的油，等油熱了之後先放入芹菜，翻炒5分鍾繼續放入干百合。第四，放入姜、蒜、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，最後加入香油、澱粉。百合和芹菜的搭配簡直就是天作之合，對於促進腸胃的蠕動起到了很好的幫助作用。
2、素炒百合香菇
主料：鮮百合、香菇、銀杏果、黃瓜;輔料：生抽、白糖、植物油、香油、鹽，待一切准備好之後就可以開始動手了。首先將香菇泡發切段、黃瓜洗干凈切丁放入盤中備用、銀杏果放在沸水中燙一遍;其次，將植物油倒入鍋中，先放入香菇、生抽、白糖，翻炒1分鍾後放入百合、黃瓜、銀杏果、鹽、香油等。
2. 雞蛋炒百合的做法
主料：雞蛋1個、鮮百合1個
輔料：鹽少許、蔥1根、料酒少許
1、用料：雞蛋1個，鮮百合1個，鹽少許，蔥1根，料酒少許。
3. 百合炒雞蛋怎麼做
百合番茄炒雞蛋的做法
主料；雞蛋2個、番茄2個、百合3個。
輔料；蒜粒1小勺、小蔥1根、糖1勺、料酒1勺、油鹽適量。
1、准備好原材料；
4. 百合做法百合雞蛋炒菜
百合炒雞蛋怎麼炒才好吃呢？我的回答是：百合炒雞蛋是一道顏色清爽、營養豐富的美味。也是一道特別適合夏季食用的佳餚。為什麼這么說呢？因百合不僅是一種美味的食物，它也是一味中葯材，具有清熱涼血、解毒健胃的功效，在炎熱的夏天非常適合食用。
人們常說，「葯療不如食療」，用百合和雞蛋相搭配製作一道美食，不僅營養豐富並且還具有保健功效，是餐桌上一道必備的夏季美味。百合炒雞蛋這道菜製作方法比較簡單，不用放入過多的調料和配料，目的是能更好地呈現出百合的清香和雞蛋的鮮嫩。
製作教程
【百合炒雞蛋】
需要食材：
主料：雞蛋2個、百合2個
配料：食鹽適量、食用油略多、料酒少許、純凈水少許、香蔥1根
開始製作：
步驟1: 白合清洗干凈，一片片掰了裝盤備用。香蔥洗凈切成蔥花。
步驟2: 雞蛋打入碗中，放少許料酒和純凈水用筷子打散備用。
步驟3: 鍋中倒入略多植物油，大火加熱至五成熱時，把雞蛋倒入鍋中。
步驟4: 待雞蛋炒至蓬鬆狀態時，倒入百合炒至斷生，放入蔥花、食鹽調味後即可出鍋裝盤。
百合炒雞蛋製作技巧
1: 新鮮百合可直接製作。如果是干百合，用清水浸泡3小時變軟後才能烹飪。
2: 雞蛋中加入料酒和水有兩個作用：
（1）加料酒去腥，並且在炒制時能更蓬鬆。
（2）加水的作用是讓雞蛋不易炒老，使口感更嫩滑。
3: 炒雞蛋時不要一下把蛋液全部倒入，而是要邊攪拌邊倒，這樣會使蛋液中充滿空氣，在炒時才能更蓬鬆。
結語
百合炒雞蛋是一道家常菜，這道菜在製作時要炒得好吃，我覺的最關鍵是炒雞蛋這個步驟，有些朋友沒有在意一些製作上的細節和技巧，所以把雞蛋炒得又老又干，口感極差，這樣就使整盤菜失去了應有的味道和價值。但是只要掌握好了關鍵的步驟，你也能輕松製作出這道美味佳餚的。
5. 鮮百合炒雞蛋怎麼做如何做好吃
鮮百合炒雞蛋的做法步驟
1.
食材准備
2.
土雞蛋加少許鹽調味打散成蛋液
3.
熱鍋冷油倒入蛋液，稍微翻炒（中小火口感較為嫩滑）
4.
雞蛋起出裝盤備用
5.
倒少許油，放入蒜瓣爆香
倒入鮮百合大火翻炒至稍微變色加鹽調味
倒入炒好的雞蛋用鏟子弄碎混合
翻炒片刻出鍋～
6.
ehh…成品圖
忘記放蔥段了…
偷懶沒洗鍋
有些黑黑的
(˶‾᷄
⁻̫
‾᷅˵)
泥萌不要學我…冇眼睇…
6. 百合炒雞蛋的做法竅門
美味的百合炒雞蛋怎麼做更好吃？試試這樣的方法吧
吾佑分享平台
2019-12-07
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19年的時光就這樣悄然消逝，2020年即將來臨。國人對於陽歷這個節日並沒太大的觸動，主要以陰歷為主，而除夕便是較熱鬧的時候，家家戶戶都會做出自己的拿手菜，一桌桌一盆盆，曬滿了整個朋友圈。如此熱鬧的年夜飯，怎麼能少得了百合炒雞蛋呢？肉肉准備了那麼多，素食也要備一些的，為了讓這道美食更美味，可以試試這樣的方法喲。
很多人都吃過百合做的粥，還有湯，而今天我們一起來做一下這道百合炒雞蛋吧。百合的功效還真是多，能清痰火，補虛損；而蛋黃能除煩熱，補陰血；同食可以更好地清心補陰，滋陰潤燥，清心安神。那麼接下來我們就開始准備食材了，鮮百合、雞蛋、辣椒、蔥、鹽、生抽必不可少。百合要掰成一瓣瓣的，洗白白，備用。辣椒切丁備用，蔥洗凈切蔥花，備用；雞蛋打碎拌勻，填入少許料酒和鹽，這樣雞蛋的味道更鮮。
起鍋燒油，放入雞蛋，破成塊狀，盛出，備用。鍋中留有少許油，放蔥，炒香後，放入百合和辣椒丁翻炒。這時候就要放入一勺生抽和少許鹽，調出香味後放入之前煎好的雞蛋，翻炒均勻，一份香氣怡人的百合雞蛋就這樣出鍋了。再往周邊加一點青瓜做裝飾，那可真是色香味俱全呀。
怎麼樣？這樣的方式是不是既簡單又好吃呢？學會的夥伴們記得收藏喲。在這里小編要提示各位：雞蛋和百合在鍋中的時間不宜過長，下鍋後要麻利，否則雞蛋很容易變老，味道就不那麼鮮嫩了。年關將至，相信夥伴們一定在學習很多製作美食的手法，但一定要動手試試這道美食哦。
7. 百合炒雞蛋的做法
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滴幾滴幾抽，翻炒半分鍾出鍋。
小竅門
這道菜非常地簡單，幾乎沒有什麼難點。但需要注意的是：1、炒雞蛋時火不宜大，容易炒老。2、給蛋液里加入2滴白酒和適量水，都可以使炒出來的雞蛋蓬鬆細嫩。3、百合干一定要泡透，吃起來才會可口。4、調味料和食鹽不宜過多，會破壞菜品清淡的口感。