⑴ 臘八蒜怎麼做才能吃起來是脆的
選沒凍的蒜，沒有爛的，普通的大蒜即可。把大蒜皮剝干凈（貼肉的那層膜也要弄乾凈），之後拿一個罐頭瓶子，裡面刷干凈控干，之後放入剝干凈的大蒜瓣（要一個是一個的），之後倒上清醋（白醋也行），之後蓋上罐頭的原裝蓋子，擰緊。之後放到靠近陽台的地面（廚房一側），別放暖氣附近。盡量貼著牆放。放好後，在大蒜變的通體碧綠之前，不要挪動，一點點都不行。如果挪動，蒜可能會爛，而且會變軟，不生脆。腌好的臘八蒜，通體碧綠如翡翠，咬開從里到外都是翠綠色，不辣，微酸，可以空嘴吃。臘八醋很辛辣，可以來點其他調料蘸食。味道辛辣微甜。主要還是蘸餃子吃。
⑵ 臘八蒜怎麼做比較好吃
又到了每年做臘八蒜的季節啦，農歷十二月初八，俗稱臘八，是我國相沿成俗的臘八節。「臘八蒜」顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡製蒜。將蒜瓣去皮，裝入小壇，浸入醋封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，辣味兒去掉了很多，而醋的味道中也平添了很多蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是北方吃餃子的最佳佐料。臘八蒜的腌制方法很簡單： 1、大蒜去皮洗凈後控干水份。2、選用玻璃容器將准備好的大蒜進去。 3、加入米醋至瓶口，然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月就好了。
⑶ 怎麼做臘八蒜最好吃
1、如果能買到紫皮蒜，那就盡量用紫皮蒜，口感更清脆。
2、腌制臘八蒜的容器最好是選擇玻璃瓶，不要用塑料的，而且一定要保證無油無水，可以提前把瓶子洗凈備用。
3、剝蒜時一定不能傷到蒜，不然的話很容易變質。
4、腌制臘八蒜最好選擇米醋，味道比用陳醋香醋之類的要好。
⑷ 如何做臘八蒜好吃
第一步，准備大蒜。腌制臘八蒜最好用紫皮蒜，而且不要那些發芽的。把大蒜剝干凈以後，切掉底部，這個是關鍵，一定不能偷懶，這是為了方便入味，而且變色快。
⑸ 怎樣做臘八蒜好吃
第一步：市場上購買回來的大蒜去不去皮，將大蒜瓣放到清水當中清洗干凈之後放到陰涼通風的地方將大蒜瓣全部晾曬干凈，等到大蒜瓣上面一滴水都沒有了之後放到容易當中備用。
提示：做臘八蒜的時候對用紅糖還是白糖，米醋還是香醋是沒有要求的，個人覺得用紅糖加米醋做臘八蒜最合胃口，所以就用紅糖和米醋來做了。
第三步：再取一個干凈可以密封的容器，將容器清洗干凈之後擦乾水分，保證容器裡面沒有水分和油。容器處理干凈之後把剝皮後的大蒜放到容器裡面，緊接著向容器裡面加入之前攪拌好的糖醋汁，讓糖醋汁沒過大蒜表面的位置。
第四步：繼續向容器裡面加入幾滴白酒，緊接著將容器密封好，放到冰箱當中冷藏7天左右臘八蒜就可以吃了。
⑹ 臘八蒜怎麼做呢
在我們老家臘八蒜再尋常不過了，幾乎每家每戶都會做。它抗癌、除菌，還是防感冒的好東西。今天我來教大家做臘八蒜，很快就會綠，大概也就3-4天。
1、大蒜可以選擇帶皮帶土的，農家自己種的更好，沒有就外面買也是可以的。
2、蒜剝去外皮掰成瓣狀，清理干凈後再剝去裡面的皮，回頭蒜瓣就不用濕水洗了。
3、掰好的蒜放入干凈的玻璃瓶子，可加冰糖，可加醋，這是2種口味的。
4、將米醋倒入瓶中，沒過大蒜，擰緊蓋子放冰箱冷藏，兩周即可食用。
我喜歡吃大蒜，也喜歡吃醋加紅糖泡的大蒜!吃面特別適合!不僅開胃，對身體也很有好處。現在正是做臘八蒜的最佳時節，再不做就晚了!
⑺ 怎樣做臘八蒜才好吃
所需食材：大蒜頭250克，老陳醋280毫升，冰糖五克，
步驟一
去過皮的大蒜洗干凈後拿到太陽下面暴曬兩個小時，只有大蒜完全曬幹才可以備用，如果兩個小時之後打算依舊沒有曬干，那就繼續在大院子里邊兒呆著吧。
步驟二
准備一個容器或者是玻璃瓶，其實在家裡面吃過的什錦罐頭就可以留下來，作為腌制臘八蒜的容器，清洗干凈之後也必須拿到太陽底下暴曬一段時間，最好是五個小時以上，池子裡面的水消失不見，如果存在水分的話，對臘八蒜的腌制會產生很大的影響。
⑻ 臘八蒜怎麼吃
嗯，沒吃過這種東西，那麼送是什麼東西啊？哼，別吃過，不知道好不好吃