Ⅰ 蔬菜湯的做法
田園蔬菜湯
原料：玉米1根、胡蘿卜1根、藕一小節、排骨500克、枸杞5克、紅棗5顆、花椒1克、料酒適量。
做法：
1、將排骨切成塊，清洗干凈。鍋中水燒開後放排骨、姜、料酒，大火煮開後撈起備用。
2、將玉米的皮去掉，然後切成小節。將藕的皮去掉，切成塊，將胡蘿卜切成小節備用。
3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量清水。然後放入紅棗、枸杞、花椒、料酒，大火將湯煮開後，轉成中火燉30分鍾。
4、加入胡蘿卜和玉米節，大火煮30分鍾。撒上蔥花即可食用。
五行蔬菜湯
原料：1/4根白蘿卜、1/4叢白蘿卜葉、1/2根胡蘿卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇。
做法：
1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中。
2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時(勿掀鍋蓋)。
3、煮好後裝入玻璃瓶即可飲用。
4、剩餘的湯汁冷卻後可放入冰箱保存。
羅宋蔬菜湯
原料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿卜，圓白菜、鹽，番茄醬，胡椒粉。
做法：
1、馬鈴薯洗凈去皮切小塊。胡蘿卜洗凈去皮切小塊。洋蔥洗凈切片。圓白菜切小塊，然後再用清水沖洗干凈，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。
2、鍋內放入油燒熱)，下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒一會，然後放入捲心菜和西紅柿，炒至出水，然後加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開後改小火煮30分鍾，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。
雞肉蔬菜湯
原料：土雞半隻、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、捲心菜4大片、薑片、鹽適量。
做法：
1、雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出。
2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鍾左右。
3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味即可。
木耳蔬菜湯
原料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量。
做法：
1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
2、甜椒和蔥均洗凈切碎。
3、待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鍾，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鍾，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。
農家蔬菜湯
原料：高麗菜600g、土雞腿1隻、洋蔥半個、新鮮香菇200G、蔥花、高湯或水2000CC左右、味增3匙、鹽適量。
做法：
1、雞腿切小塊入滾水中燙一下，瀝干水分撈出備用。
2、高麗菜周圍劃4刀，將菜心取出。洋蔥切絲。
3、高麗菜整顆放入鍋中，放入雞塊，洋蔥絲，加入高湯或水，蓋蓋煮滾後小火將高麗菜煮軟。
4、將味增放入碗內，加入少許水調勻後倒入3中，撒鹽，煮3分鍾。
5、加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。
Ⅱ 好吃的蔬菜湯，應該如何做呢
平時的生活中，我們要多給身體補水，在這種乾燥的季節里，喝一些湯水對身體還是有好處的，這里說的湯水除了那些葷菜的湯之外，還可以多喝一些蔬菜湯，蔬菜湯也能給身體補充一些不一樣的營養。而且，蔬菜湯的做法也很簡單，但是營養價值卻很高。那麼，怎麼製作蔬菜湯呢？我們大家一起去了解一下。
而且蔬菜湯中含有的熱量非常低，可以增加飽腹感，對降低血壓，降低血脂有很大的作用。
Ⅲ 好喝的蔬菜湯都有哪些做法
什錦蔬菜湯的做法，先准備嫩豆腐一塊，蝦仁二兩，紫菜半張泡水，小蔥一小把，先把湯鍋中的水燒開，再依次加入切成塊的豆腐，再加入蝦仁和紫菜，如果大家喜歡別的食材也可按自己的口味調整西紅柿用開水去皮，切成小塊，鍋里放油，小火炒西紅柿，西紅柿炒軟放入水，燒開放豆腐，切成段的金針菇，煮熟放少許生抽，放鹽，喜歡的可以放點味精！
營養豐富的什錦蔬菜湯，清理油膩腸胃之餘，還可以降血壓、暖身和幫助消化吸收。什錦蔬菜湯是將河魚乾熬制湯底，加入南瓜、青瓜、菠菜和洋蘑菇等食材燜煮而成，常飲此湯還可以預防感冒。我喜歡最簡單的 用一點排骨或者棒子骨加番茄熬湯，熬適合了就加入自己喜歡的各種蔬菜 根據蔬菜的軟硬度 來判斷先後下鍋，美美的番茄蔬菜湯就做好了。
Ⅳ 50款好吃的素菜湯做法
食材主料白蘿卜100克胡蘿卜100克輔料鹽適量麻油適量捲心菜適量 步驟簡單蔬菜湯的做法步驟11.用開水汆燙一下白蘿卜去除其蘿卜味。簡單蔬菜湯的做法步驟22.胡蘿卜、白蘿卜切片，捲心菜切條。簡單蔬菜湯的做法步驟33.材料放入清水中，煮15分鍾，最後鹽、麻油調味。
Ⅳ 番茄蔬菜湯怎麼做才好吃
主料
西紅柿3個
黃瓜1根
胡蘿卜1根
柿子椒1個
輔料
花椒面適量 生薑粉適量 鹽適量
步驟1准備菜椒一個。胡蘿卜一根。洋蔥一顆。黃瓜一根。西紅柿四個
步驟2將准備好的西紅柿。黃瓜。菜椒。胡蘿卜。洋蔥切丁備用
步驟3鍋燒熱但不要放油，倒入切好的西紅柿丁，因為我在減肥所以不放油的，其實放些食用油更好吃
步驟4用勺子在鍋里攪拌西紅柿，待煮一分鍾後加入生薑面。花椒面。鹽等調味料，攪拌均勻後再煮兩分鍾加入適量清水，水要沒過西紅柿，然後轉小火燉煮至西紅柿變爛。生薑面和花椒面是我做菜時最常用的基本調味料，所以出現次數較頻繁
步驟5
待鍋里的西紅柿煮爛後，再加入少許清水 ，然後加入切好的蔬菜丁，再煮七八分鍾就可以出鍋了，不喜歡這么吃洋蔥的，可以鍋里放點油先把洋蔥炒一下，然後從依次加入西紅柿等按照上述步驟做
步驟6
這是出鍋以後裝碗里的照片，吃起來味道很不錯，有點酸，不喜歡吃酸的人估計不太受得了
一、食材： 西蘭花1小朵 、洋蔥半個、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、 黑胡椒適量、白糖 10克
二、番茄蔬菜湯的做法步驟
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥
3、黃油放入鍋中，小火融化
4、轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水
5、煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鍾
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
Ⅵ 蔬菜湯怎麼做好吃
【蝦米瘦肉絲瓜湯】
換季後，悶熱又乾燥，要多喝些清熱去燥的湯水。此湯清熱去燥、去火化痰的效果佳，老少皆宜。
材料：瘦肉1小塊、蝦米1小把、絲瓜1條、姜1小段、清水適量、鹽
圖一：用削絲器將絲瓜突出的菱角部分削去。將絲瓜切滾刀狀，姜去皮切片，小蝦米提前浸泡一下後瀝干，瘦肉切片。
圖二：適量水燒開，倒入薑片、瘦肉、小蝦米煮開。
圖三、四：中火煮五分鍾左右後倒入絲瓜，繼續煮幾分鍾，臨出鍋前適量鹽調味。
桐媽小貼士：
1、不能涼水煮絲瓜，水涼時放入絲瓜容易顏色變暗。必須在水開的狀態下才倒入，這樣煮出來的絲瓜才會保持翠綠和白嫩。
2、一般將絲瓜內里的白色部分煮軟綿就可以出鍋。
3、除了瘦肉，還可以用雞蛋、花甲等煮絲瓜湯，味道也特別鮮。
【皮蛋火腿上湯豆苗】
小孩晨起時眼角有眼屎，食慾也不太好，可以煮這個湯給小孩喝試試看。加瘦肉、皮蛋、火腿腸去豐富味道的層次感，再加上鮮嫩清香的豆苗，煮出的湯味道鮮美至極，小孩都會愛喝這種湯。這湯不止味美，它還有食療價值，多喝此湯可健脾和胃、清熱下火、舒緩便秘的症狀。
【食材】：豆苗300克、瘦肉1小塊、火腿腸2根、皮蛋1個、姜1小段、食用油少許、清水適量、鹽適量、雞精少許
圖一：豆苗沖洗干凈瀝干水備用。
圖二：姜去皮切絲，瘦肉剁碎，皮蛋去殼後切小塊，火腿腸切丁。
圖三：平底鍋倒少許油，爆香姜絲，倒入瘦肉炒至肉色變白，再倒入皮蛋和火腿腸翻炒片刻。
圖四：湯鍋裝適量水燒開，如果有高湯的話更好。倒入剛才炒好的材料到湯鍋中煮三分鍾。
圖一：放入豆苗滾片刻。
圖二、三：適量鹽和雞精調味。切不可放太咸，清淡更好喝。
圖四：再煮半分鍾就可以。
這個清湯的鮮甜可口，湯料的味道也很贊，即使不愛吃蔬菜的小孩都會喜歡它。
【風味西紅柿雜菇湯】
此湯既可做湯也是菜，選用三種菇類搭配番茄同煮，用米醋和白鬍椒提升風味，酸中帶鮮，鮮中帶辣的味道讓人食慾大開。而且此湯低熱、低脂、高蛋白、高纖維，是很好的一道「美容瘦身湯」。
【食材】：大西紅柿2個、平菇適量、金針菇適量、蟹味菇適量、蒜頭3瓣、姜1小節、食用油少許、米醋適量、白糖少許、白鬍椒粉適量、鹽適量
准備好材料，盡可能選用三種不同的新鮮菇類。將所有菇清洗干凈後瀝干水備用。姜和蒜剁成蓉，西紅柿去皮切成丁。少許油爆香蒜蓉和薑蓉。
放入西紅柿丁翻炒片刻，燜出西紅柿汁。倒入適量米醋、白鬍椒粉，鹽適量，白糖少許，與西紅柿丁翻炒均勻。接著倒入適量水大火燒開，放入所有的菇，煮2分鍾左右即可關火。
Ⅶ 各種蔬菜湯的做法大全
各種蔬菜湯
用料 ：香菇 五六朵 蘿卜 一小根 蔬菜 無限量 芝麻醬 1小勺 自製辣油 1小勺 白鬍椒粉 少許 鹽 少許
各種蔬菜湯的做法
准備一種菇，香菇/平菇/雞腿菇/小白菇/金針菇等都可以，確保有菇，能提鮮，奠定整個蔬菜湯口味基礎
准備蘿卜，胡蘿卜/白蘿卜，蘿卜的好處很多，都說蘿卜是土人參，胡蘿卜吃了對眼睛好，我就輪著煮點，胡蘿卜感覺難吃，生的有股味道熟的稍好點，所以我每次煮半根，切小，跟菇一起溫水或者涼水放鍋里煮
准備蔬菜不限量，我常准備的是菠菜，小白菜，大白菜，冬瓜，生菜，西紅柿等，能保證吃飽就行，一般我菠菜一把或者小白菜兩顆就可以了，一人量
冷水或溫水入鍋，待水半開時候下西紅柿香菇蘿卜等比較難熟的，加一小勺麻醬，一小勺辣椒油，少許白鬍椒粉，水開加蔬菜，少許鹽
等一會會蔬菜軟下去就可以開吃啦！每次開煮同事都說好香
小貼士
1.沒辣椒油可以搜方子自製也可以不加，沒白鬍椒粉可以不加（我是都有，而且喜歡吃辣點的）
2.麻醬沒有可以用放點芝麻油，反正都是芝麻製品，香
3.蔬菜沒有提前炒，我一般都是下班買菜洗好，菜簍里晾乾，第二天早上裝走，菇西紅柿蘿卜這種用帶飯碗裝切好的，都是帶生的，辦公室同事有個電飯煲可以煮
Ⅷ 好喝又簡單的蔬菜湯
主料：,胡蘿卜70克,洋蔥(白皮)30克,圓白菜20克
製作流程
1.紅蘿卜、胡蘿卜分別洗清後去皮。
2.將所有的材料切成不規則的形狀。
3.鍋中倒入適量的水，放入切好的蔬菜煮約15分鍾左右。
蔬菜湯
蔬菜湯(5張)
4.用網篩篩去蔬菜，只留菜湯即可。
方法二
1/4根(約3兩）白蘿卜，1/4叢（約3兩）白蘿卜葉，1/2根（約2兩）胡蘿卜，1/4根（干品約0.5兩）牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇大的一枚，小的3~5枚，以上材料洗凈切成大塊，白蘿卜葉要浸泡2小時左右以便於洗盡農葯，放不銹鋼鍋或玻璃鍋里，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻後可置冰箱保存，3天內喝完(患者600毫升/日）。(註：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它葯草或植物。）
蔬菜湯喝到體內，會產生三十多種以上的生物化學作用，而產生不可思議的神奇力量。能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕，酸化細胞正常，更能使病變細胞恢復健康，再生新的細胞，使得免疫力大增。
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿卜為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。
做法：
1、蘿卜洗凈後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；保存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了（燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不可放入其他葯草或用料）。
5、平日可當茶喝，一日可飲數次，分早、中、晚飲用「蔬菜湯」200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。
6、喝不完的湯可作做菜或者下面條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周圍，會使花草恢復原氣。
7、香菇要買用日光乾燥的，或將市場買的香菇，再曬曬太陽，增加維他命D。
8、並不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配製。9、食用菜湯所引起的好轉反應，是暫時性「排毒」好轉反應。吃菜湯不能吃牛奶、奶製品、肉類與肉燒的菜（註：肉類含豬牛羊及家禽，不含魚蝦）。
10、做湯小技術
服用恆康蔬菜湯一年多的陳女士經常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長年的經驗提醒我們：「材料准備完備，切塊水煮時要注意，蔬菜中有兩大類成分在萃取時