① 螃蟹多了吃不了怎辦,如何保存
又到了吃螃蟹的最佳時期，這時候如果不買上一些螃蟹來吃的話，那才是真的罪過呢，此時的螃蟹肥碩飽滿的，關鍵是價格還不會很貴，所以，此時不吃螃蟹更待何時呢？像陽仔我每當這時候就會趁著螃蟹便宜時多買上一些，然後存起來慢慢吃，可能很多人就會有這么一個疑惑了，就是螃蟹該怎樣保存口感才能依舊新鮮呢？
那麼接下來我就教大家幾個保存螃蟹的方法吧，當然，海蟹和河蟹的生長環境是不同的，所以這兩者的保存方法也是不一樣的。
一、海蟹
我們常見的海蟹有梭子蟹、青蟹、雪蟹等，這些海蟹一旦厲害海面的話，生存能力就會變得特別薄弱，尤其是雪蟹，離水即死的那種。不過，這些海蟹因為攝入的都是比較高品質的食物，其生存環境也比較好，所以它們死後仍然可以食用，但還是得注意一下新鮮度才行。
二、河蟹
河蟹也就是我們常說的毛蟹、大閘蟹，這種蟹的食性很雜，愛吃水中的死魚、死蝦等動物的屍體，所以這蟹的細菌就比較多，它一旦死亡的話，體內的細菌也是會大量繁殖的，甚至還會產生毒素，所以吃這種蟹就得趁新鮮才能吃，死後是絕不可以食用的。
【海蟹的保存方法】
（1）冰箱冷藏法
將買回來的海蟹清洗干凈，接著剝去它的外殼，去腮、去內臟，隨後用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏室保存即可。（這種方式只能存放1天）
（2）冰箱冷凍法
同樣是洗凈去腮，接著後面是直接將其蒸熟，放涼之後再用保鮮膜裹住，放進冰箱冷凍即可。（這一方法可存放1個月）
【河蟹的保存方法】
（1）低溫休眠法
挑選好活力十足的新鮮河蟹，找來麻繩，將其手腳都給捆綁住，然後放在一個四面通風的容器中，在容器口蓋上一條濕毛巾，然後放進冰箱冷藏即可。（這一方法能存放一周，若生命力比較頑強的河蟹，則可以堅持1個月，也就是存放一個月都不會壞掉）
（2）放養
找來比較大的容器，作為寄養的環境，然後注入適量的水，水位到螃蟹的一半高就行，不要放太多，得保證它的氧氣供給，這種方式通常堅持個一周是沒啥多大問題的。
② 怎麼保存螃蟹
現在我們生活條件好了，所以說我們的飲食質量也相應的提高，在日常生活中好多家庭通常喜歡吃點海鮮，大家都知道海鮮的價格相對來說比較貴一些，但是海鮮的營養卻非常高。發現在日常生活中，好多人都非常喜歡吃大閘蟹吧，大家都知道大閘蟹的價格可並不便宜，而且海鮮最主要的就是吃鮮味，所以說最好在購買海鮮的時候就購買鮮活的海鮮，我們大家都知道鮮活的螃蟹是不容易儲存的，那麼能夠將鮮活的螃蟹直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來嗎？其實是可以這樣做的，但是小編建議大家最好不要這樣做，因為如果將螃蟹凍起來，口感就會大大降低了。
為什麼不建議冷凍保存大閘蟹？
雖然說鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來，但是這種做法感覺太粗暴了，而且螃蟹是一種水產品，我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進冷凍室之後再烹飪的話那麼口感就會大大降低，而且還會使肉質發柴，並且可能更認出來的螃蟹腥味會更重一些，所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味，大家最好不要這樣做。
什麼方法來保存大閘蟹是可行的？
日常生活中，如果你一次性的購買好多螃蟹一頓吃不完的話，那麼這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也是可以的，我們只需要將螃蟹購買來之後不需要將螃蟹清洗，也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室，然後在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了，在冷藏室的溫度之下，螃蟹會處於一種類似於休眠的狀態，而且在這種情況下，它可以維持好幾天都不會死亡。等到我們再將螃蟹拿出來烹飪的時候，依然可以吃到非常鮮美的螃蟹。
一定要長時間儲存該怎麼辦？
大家想要長時間的儲存螃蟹的話，那麼沒有辦法只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下大家最好不要超過三個月以上，不過大家一定要注意，必須是在螃蟹鮮活著的時候要將它凍起來，如果螃蟹已經死掉了，那麼建議大家不要再冷凍儲存了，因為螃蟹死後很容易會產生組胺這種有毒物質，如果我們再將螃蟹拿出來食用的話，很有可能會出現食物中毒的現象，造成腹痛腹瀉等症狀。
③ 保存螃蟹的最佳方法
如果螃蟹買回來後不急著吃，第一步我們先把它放水龍頭下沖一沖，讓螃蟹吸收一些水分。
接著再把它放到冰箱的冷藏室里，記住是冷藏室，不是冷凍室，冷藏室的溫度設置在5°C左右，由於螃蟹在低溫的環境下，會降低代謝，處於一個休眠的狀態，這樣就可以避免螃蟹體力消耗，延長螃蟹的生命。
放好後，我們在螃蟹上蓋上一條濕毛巾。這是因為螃蟹喜歡潮濕的環境，這樣可以起到保濕的作用。用這個方法螃蟹可以保存15天左右不死，不過一定要保持毛巾的濕潤。
另外，如果你的螃蟹是沒有捆綁的，可以把它裝在網袋中，或者放到冷藏室的抽屜中，關好抽屜就可以了。這樣一個小時後，螃蟹會進入休眠狀態，不再爬動。
二、熟蟹的保存方法
首先，把蒸熟的螃蟹晾涼。
晾涼後，再裝進保鮮袋裡，然後再放到冰箱冷凍室里冷凍保存就可以了。這樣也可以保存很長的時間，要吃的時候拿出來蒸熟就可以。但也不建議大家保存太久，因為螃蟹冷凍久了，也是會影響口感的，會失去鮮美的味道。
最後，還要提醒大家，死蟹千萬不要吃！
因為螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，並且快速分解蟹肉，裡面的組氧酸會分解產生組胺。組胺是一種有毒的物質，即使蟹煮熟了，這樣的毒素也不易被破壞，吃了這樣的死螃蟹非常容易引起中毒。不過海水蟹除外，海水蟹死亡後，只要及時低溫保存，沒有出現腐敗現象，就可以正常食用。
④ 螃蟹暫時不吃怎麼保存
秋天又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時間，可是，螃蟹不易保存，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼，螃蟹怎麼保存才新鮮呢?
一、螃蟹怎麼保存才新鮮? 螃蟹怎麼保存才新鮮：
室溫潮濕存放法
1、放盒子或盆子里定時噴水
大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的濕度，這種可以保存存活3~5天。 2、放浴缸中加水活養 如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。 tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活養 准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。 注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那麼容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。 溫馨提示：螃蟹活養不等於泡在水裡，大閘蟹活養需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家裡活養需要一定的水分保證環境的濕度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進行呼吸，泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。
低溫保存法
1、放冰箱冷藏 螃蟹最好保存在陰涼的環境中,冰箱就是最好的保存環境,如果螃蟹的生命力還夠強,可以把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將大閘蟹用繩子一個個捆好，然後一次挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹2~3天不死亡，不變質。 tips：每天吃的時候先從冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。 2、放冰箱冷凍 大閘蟹在我國很多地方都有養殖，其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為出名，同時陽澄湖也是我國大閘蟹主要產區，我國很多地方都會從這里購買大閘蟹，這些大閘蟹都是經過冰凍之後運往全國各地，所以，購買回來的大閘蟹其實也能用冰箱冰凍起來，食用前解凍即可，能保存大閘蟹1~2個月新鮮不變味。
二、買來的螃蟹保存多久比較好? 一般來說，假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長大閘蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。生活中的經驗是螃蟹保存最好最長不超過三天，因為時間長了，蟹就瘦了，它要消耗營養，口感也差很多。
三、死了的大閘蟹還能吃嗎? 不能吃。 大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲，在其死後失去了免疫能力，體內的菌類會大量的繁殖，消耗掉大閘蟹體內的蛋白質，產生毒素，這樣的大閘蟹不適合食用
⑤ 新鮮的螃蟹怎麼保存
這個看您怎麼儲存了，是想養活多久。
一 浴缸 洗水池圈養
如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時間，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶
將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水（自來水建議晾曬2小時）。
水深不要太深，使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。
如果儲存時間較長，建議在水中投放少量的小魚小蝦（到菜市場問賣魚的大媽大叔要一些，很多人都免費給哦~）
這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。
二 塑料桶圈養
使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。
然後加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。
桶和盆一定不要加蓋，放在通風陰涼處。
三 冰箱保存
選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。
放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度。
在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當的濕度。
打字不易，望採納。關於這些知識，我也是從常 氏 蟹 業的網站上面採集的，有興趣您可以關注下~
⑥ 大閘蟹買回來吃不完怎麼保存
燒熟的大閘蟹保存方法一：如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。
想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
燒熟的大閘蟹保存方法二：保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層里蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。
忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。
⑦ 螃蟹怎樣保存