⑴ 苦瓜怎麼做才好吃
苦瓜又叫癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜。原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北各省均普遍栽培。苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。中國膳食指南指出：苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。
苦瓜具有清熱消暑，補腎健脾，養血益氣明目的作用，尤其苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂提高人體免疫力等葯用和保健功能。所以我們要多吃苦瓜。
然後把餅切成自己喜歡的形狀。這道好吃的苦瓜雞蛋餅就做好了，清熱解暑，營養又美味，大人孩子都喜歡。
總結一下：
1.苦瓜清熱解暑，營養豐富，夏天我們要多吃，苦瓜味道苦，我們有2種方法去除苦瓜的苦味，第一種是加鹽腌製法，第二種是焯水法。
2.苦瓜和雞蛋是黃金搭檔，不僅味道美，而且營養豐富，我們要多吃。
⑵ 想要讓苦瓜好吃又不苦，該如何做呢
天氣越來越熱，大魚大肉也不能吃，今天分享解暑的苦瓜方法，好吃降火，尤其是在這個炎熱乾燥的季節吃比較好。這種方法能很好地保存苦瓜中的維生素，經常吃苦瓜能提高皮層的活力，使皮膚柔軟健康，愛美的女人要多吃
烹飪提示：
苦瓜里最苦。盡可能把裡面的白色部分刮干凈，使苦味降到最低2.苦瓜燒水時時間不能太長，1分鍾內最合適。否則會影響苦瓜的口感
⑶ 苦瓜的吃法 苦瓜怎麼做好吃
苦瓜炒排骨
材料：苦瓜、排骨、朝天椒、鹽、味精、雞精、醬油、蒸魚豉油
做法：
1.把仔排剁成小塊，冷水下鍋，焯出血沫，撈出待用。
2.起鍋放油燒熱，放入薑片煸香。
3.放入仔排、干黃椒同炒，放適量高湯，調入鹽、味精、醬油煨至排骨脫骨，撈出備用。
4.苦瓜去瓤，切成片加鹽腌10分鍾，擠干多餘水分。
5.另起鍋燒油，放入苦瓜炒至斷生，倒入排骨炒勻，加蒸魚豉油炒勻即可。
苦瓜營養價值：
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
4．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
⑷ 苦瓜怎麼做好吃
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小蔥2根
調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鍾後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
Tips：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2、苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鍾，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
苦瓜鑲肉
材料：苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿卜50克 蔥、姜1塊 香菜少許；
調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
製法：
1、 苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。
2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鍾後取出，撒上香菜末即可。
⑸ 苦瓜怎麼做才能好吃啊
【蒜蓉苦瓜】：苦瓜清脆不變色，清淡可口不油膩
所需食材：苦瓜，蒜蓉，紅椒
第一步：准備食材
苦瓜，大蒜，紅椒片
大蒜拍扁後，切成碎沫，放在盤中。喜歡蒜香的話，可以多一點大蒜。
紅椒切成菱形片，放在盤里。
准備苦瓜二根，切開後，去掉裡面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明顯的苦澀味，最好是去干凈再食用。
第二步：苦瓜焯水
下面，我們把苦瓜焯一下水，鍋內加水，水燒開以後，把苦瓜焯水40秒鍾。然後用清水沖洗，後面要快速的清炒，所以要讓苦瓜斷生。這樣可以減淡苦瓜的苦味。
第三步：去除苦瓜的苦味
我們進一步處理苦瓜，焯過水的苦瓜，倒入盆中，加入食鹽，白醋，用手揉搓一會。這樣可以進一步的去除苦瓜的苦味。
然後用清水，沖洗掉食鹽和白醋，擠干水分。現在的苦瓜是微苦的狀態。
第四步：烹飪
我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱後，倒入蒜末，紅椒，炒出蒜香味後，然後放入苦瓜。加入食鹽，味精，加一點清水，可以更好的化開調料，快速翻炒，再加一點水澱粉收汁。
開大火收汁後，就可以起鍋裝盤了。
⑹ 怎麼做苦瓜好吃
苦瓜桂花蜜。這是我不久前才吃到的一種口味，據我觀察，是將苦瓜去皮之後，用刨子削成薄片，放到冰塊上鎮著，旁邊配上一碟子桂花醬，取片蘸食之，吃起來口感冰爽，微苦，回甘，伴有桂花香氣。盛夏吃來，特別舒爽，自己做起來也極其簡單。
⑺ 苦瓜怎麼做好吃呢
主料：苦瓜3個、青椒2個。
輔料：植物油1湯匙、姜2片、蒜2瓣、食鹽1勺、生抽1勺、小米椒1個、雞精少許。
1、苦瓜對半剖開後，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽。
⑻ 都說夏天吃苦瓜好，苦瓜怎麼做比較好吃
需食材：苦瓜，蒜蓉，紅椒
第一步：准備食材。苦瓜，大蒜，紅椒片。大蒜拍扁後，切成碎沫，放在盤中。喜歡蒜香的話，可以多一點大蒜。紅椒切成菱形片，放在盤里。准備苦瓜二根，切開後，去掉裡面的瓜瓤，斜切成片，放在盆里。苦瓜的瓜瓤有明顯的苦澀味，最好是去干凈再食用。苦瓜斜切成片
第二步：苦瓜焯水。下面，我們把苦瓜焯一下水，鍋內加水，水燒開以後，把苦瓜焯水40秒鍾。然後用清水沖洗，後面要快速的清炒，所以要讓苦瓜斷生。這樣可以減淡苦瓜的苦味。
第三步：去除苦瓜的苦味。我們進一步處理苦瓜，焯過水的苦瓜，倒入盆中，加入食鹽，白醋，用手揉搓一會。這樣可以進一步的去除苦瓜的苦味。然後用清水，沖洗掉食鹽和白醋，擠干水分。現在的苦瓜是微苦的狀態。
第四步：烹飪。我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱後，倒入蒜末，紅椒，炒出蒜香味後，然後放入苦瓜。加入食鹽，味精，加一點清水，可以更好的化開調料，快速翻炒，再加一點水澱粉收汁。
開大火收汁後，就可以起鍋裝盤了。
⑼ 苦瓜怎麼做才好吃又不苦
苦瓜的做法有很多種，其中的做法是酸鮮苦瓜片，需要的材料如下：
主料：苦瓜1個。
輔料：枸杞適量，生抽1茶匙，香菇醬2茶匙，陳醋1茶匙，細鹽適量。
酸鮮苦瓜片的做法步驟如下：
1、備好所用食材。
⑽ 苦瓜怎麼做才好吃呢
說到苦瓜，可能有部分朋友會不喜歡吃，因為它口味苦，不習慣的人還真吃不下去！但是，相信大家都知道，苦瓜它其實是一種很好的食物，尤其是夏天吃，清熱解暑，經常吃對身體非常的好吃！當然了，苦瓜也是有很多吃法的，並且這些吃法大多都是簡單美味，非常下飯的！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一下苦瓜的幾種特色吃法，喜歡吃苦瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法5：客家釀苦瓜
准備食材如下：豬肉500克，苦瓜2根，雞蛋1個，花生油適量，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，水澱粉1湯匙，五香粉1湯匙，細香蔥1根
具體做法如下：苦瓜洗凈切成3厘米寬的段，颳去裡面的瓤，豬肉剁成餡，加入1湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙五香粉，加入1茶匙鹽，加入雞蛋1個，加入香油1湯匙，加入蔥花，朝一個方向攪拌肉餡，使其上勁兒，將肉餡添入苦瓜圈中，入蒸鍋，大火蒸10分鍾，苦瓜裝盤後，把盤中蒸苦瓜剩下的湯，入炒鍋放油、生抽、水澱粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可！