❶ 清炒包心菜怎麼炒
本期導讀：素炒包菜這樣炒做才好吃，清淡爽口開胃，特別下飯，太好吃了
包菜是春季的時令蔬菜，脆嫩又味美，包菜的營養和白菜差不多，其中維C含量比白菜還要高很多，有美容、促進骨骼發育等多種營養元素，特別適合老人和孩子吃，所以家裡有孩子的要經常吃些包菜。包菜怎樣做好吃？炒包菜最常遇到的問題就是不容易入味，炒不入味就不好吃，並且包菜相對比較干，直接下鍋炒容易糊鍋，把包菜炒焦。
今天教你一道包菜的做法，包菜和這兩種食材是絕配，用西紅柿，尖椒和包菜放在一起炒，素炒包菜這樣炒做才好吃，包菜也不會炒焦，還特別容易入味，做出的菜餚，包菜脆嫩，西紅柿微酸的味道讓你胃口大開，夾雜著尖椒清香、微辣的味道，清淡爽口開胃，特別下飯，太好吃了，下面分享下做法：
【西紅柿尖椒炒包菜】所需材料：包菜半顆、尖椒3個、西紅柿1個、油鹽適量、蔥1段、花椒10幾粒、大蒜2瓣、
做法步驟:
1.把包菜的葉子剝下來，放到清水中投洗干凈，瀝凈水分，再把包菜切成絲。
2.西紅柿切去果蒂，再把西紅柿切成三角塊，尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，大蒜切片。
3.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
4.下入蔥花，蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出水。
5.下入包菜絲大火翻炒，將包菜絲翻炒至斷生、變軟。
6.下入尖椒絲，再加入鹽，大火翻炒，將尖椒絲炒至變軟，關火，盛出裝盤即可，一盤清爽開胃的包菜就就炒好了。
小貼士：花椒要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出來，用大火容易把花椒炸糊了。包菜炒制時要大火快炒，鹽要後放。
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❷ 包包菜怎麼炒好吃
【糖醋包包菜】
【食材】：捲心菜 一棵，花椒 幾粒，干紅椒 4個，細砂糖 適量，醋 適量，醬油 適量。
製作方法：
1、將捲心菜洗凈，撕成小片，干辣椒切成細絲。
2、鍋里放適量植物油，燒至6成熱，放入干辣椒翻炒，炒出香味。將包菜放入鍋里，翻炒。放入適量鹽。
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入適量生抽，放入少許醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；（這里醋要比平時炒菜要多放些）翻炒均勻。
4、放入適量細砂糖，味精，起鍋裝盤。
【包包菜粉絲炒肉末】
【食材】；粉絲 一小把，豬肉 300克，捲心菜 菜心一個，大蒜 一個，生薑 一個，小米辣 一個，小蔥 一根。
製作方法：
1、先將粉絲用開水燙軟，撈出備用。
2、將豬肉洗凈，剁成末，捲心菜洗凈，切成細絲。小米辣，生薑大蒜，洗凈切碎。
3、鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入大蒜，生薑，小米辣翻炒，炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散開，變色。
4、放入捲心菜翻炒。炒至捲心菜開始變軟，變透明，放入粉絲翻炒。
5、翻勻後加入醬油、鹽、蚝油，糖調味，再翻炒1分鍾就可以出鍋了。
❸ 炒包菜怎麼炒好吃
可以做一道簡單的包菜炒肉，是主要以包菜和瘦肉為食材炒制而成的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作包菜炒肉。
包菜炒肉的食材：包菜200g，瘦肉100g，油、鹽、雞精、生粉各適量。
包菜炒肉的做法：
1、包菜切成塊。
食用價值：
1、包菜每100克包菜含水分91克，蛋白質1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纖維1.2克，鈣49毫克，磷26毫克，鐵0.6毫克，鉀124毫克，鈉272毫克。還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養物質。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
❹ 包頭菜怎麼炒好吃
❺ 包頭菜怎麼炒好吃又簡單
包菜的這個家常做法太好吃了，十分鍾炒一盤，口感脆嫩又下飯
包菜口感脆嫩深受大家喜愛，而且價格也便宜，2塊錢就能買到一顆，經濟實惠，包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜菜富含葉酸，包菜能提高人體免疫力，預防感冒，新鮮的包菜菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，由此可見，人們為了自身的健康應該常吃包菜，今天分享的包菜的做法，非常簡單，這個家常做法是在太好吃了，十分鍾炒一盤，口感脆嫩又下飯，下面分享下做法
【包菜炒尖椒】
材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、
做法：
1.將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲
2.將尖椒去蒂去籽，再切成絲
3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
4.下入蔥花，薑末，蒜片爆香
5.下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟
6.淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：包菜洗好後，水份要瀝凈，炒制時，要大火炒去水分，再用中火煸炒，花椒用小火炸制，將花椒炸至微焦，這樣能把花椒的味道激發出來。
❻ 包頭菜怎麼做好吃
包菜的6種家常做法，連吃一周都不重樣！
手撕包菜
捲心菜 / 五花肉 / 干辣椒
蒜末 / 蔥 / 姜 / 蚝油 / 鹽
1.蔥姜爆鍋，然後下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油
2.下入包菜翻炒~
3.快熟的時候，放入蚝油，少許鹽，出鍋前加少許蒜末~
口蘑捲心菜
捲心菜 / 口蘑 / 韭菜 / 大蒜
干辣椒 / 黑胡椒 / 鹽 / 醬油
1.捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段
2.鍋坐熱之後，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒捲心菜和口蘑
3.炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油
4.加入韭菜繼續翻炒至熟透即可
醋溜包菜
包菜一個 / 白醋2湯匙
白糖1湯匙 / 辣椒半個 / 生抽2湯匙
1.包菜用手撕開浸水十分鍾
2.鍋里放油熱蒜頭
3.包菜下鍋炒到菜變色的時候，加上醬油，糖，辣椒，最後加上白醋即可
翡翠肉卷
捲心菜 / 熟米飯 / 洋蔥 / 豬肉末
雞蛋 / 胡蘿卜 / 香菜 / 香油
番茄醬 / 黑胡椒 / 鹽 / 醬油
1.食材洗凈，洋蔥、胡蘿卜、捲心菜切末
2.洋蔥爆鍋，加入胡蘿卜末翻炒之後，加入鹽和胡椒粉，然後加番茄醬、水煮至濃稠~
3.捲心菜切碎後，用開水焯燙一下~
4.開始調制餡料，熟米飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜加入鹽、胡椒粉拌勻
5.把肉餡團成團子放入烤盤或蒸鍋中~
6.倒入先前熬好的醬汁，大火蒸15-20分鍾即可
粉絲捲心菜
捲心菜 / 苕粉（水晶粉） / 大蒜
花椒 / 干辣椒 / 黑胡椒 / 鹽 / 醬油
1.粉絲用開水提前泡發，紅薯粉、龍口粉絲均可，但一定是要細粉噢~
2.油熱後，放入蔥姜蒜和花椒，出香味之後下入捲心菜絲煸炒
3.稍稍炒軟之後，放入泡好的粉絲一起炒，加入醬油、胡椒粉、鹽
4.炒的過程中不要加水哦，出鍋前加點蒜末就好啦~
干鍋包菜
包菜500g / 五花肉200g / 大蒜4瓣
干辣椒適量 / 大料1個 / 醬油3匙
鹽1匙 / 陳醋4匙 / 蚝油1匙
花椒粉1匙 / 砂糖1匙
1.五花肉切薄片。包菜洗凈用手撕成片，大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用
2.熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒幹了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。
3.另起鍋倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香後下步驟2的包菜
4.煸炒大概1分鍾後下調好的作料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋
捲心菜烘蛋
捲心菜1/4顆 / 麵粉10g / 水10g
雞蛋1個 / 鹽適量 / 黑胡椒適量 / 油
1.捲心菜切細絲，倒入10g麵粉和10g水混合成的麵糊。加一點鹽。然後攪拌均勻。使捲心菜上都沾上麵糊
2.鍋開小火，倒一點點花生油，然後用紙巾抹開
3.倒入全部捲心菜，用鍋鏟整形成餅狀，慢慢烘
4.當烘到底部凝固的時候就可以加入一個雞蛋，蓋上蓋子繼續烘。烘到你喜歡的熟度就好
5.出鍋後撒一點胡椒粉即可
❼ 西紅柿包頭菜怎麼炒好吃
主料捲心菜1個西紅柿2個輔料豬肉1塊大蔥適量鹽1勺雞精適量生抽適量
步驟
包菜炒西紅柿的做法步驟11.包頭菜用手撕碎，西紅柿切塊，大蔥切片，煮肉切片.
包菜炒西紅柿的做法步驟22.炒鍋放油，燒熱加入大蔥，爆香，放入豬肉，煸炒至變色，加入捲心菜，煸炒至捲心菜變軟.
包菜炒西紅柿的做法步驟33.放入西紅柿，煸炒，倒入少許生抽.再次煸炒至捲心菜完全變軟為止，加入鹽雞精調味.
包菜炒西紅柿的做法步驟44.出鍋裝盤即可.