『壹』 芹菜怎麼炒好吃15種芹菜吃法
15種芹菜吃法
熗炒芹菜
用料
芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干紅辣椒2.3個.；鹽2克；醬油1滴
做法
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g；土豆中等大小三個
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開後放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鍾後加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒後出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其實多少隨意）；生薑適量；泡椒1-2個（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；澱粉少許；料酒少許；花椒粉少許（沒有可不用）
做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
芹菜炒蛋
用料
芹菜兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白鬍椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿卜一小撮
做法
由於步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～
1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗凈，切小段備用。胡蘿卜絲准備一咪咪。
2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。
3.放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鍾，加少許水，大火燜煮2分鍾。
4.待水收干後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白鬍椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦
是不是很簡單，很快手～
涼拌芹菜花生米胡蘿卜
用料
花生米隨意；芹菜隨意；胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）；調料；1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放；2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
做法
花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
花生米煮好後，瀝干水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
我是先焯的胡蘿卜，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調料2攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！（本人不喜歡香油的味道）
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！
芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然後放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦！
芹菜炒香乾
用料
芹菜一小把；香乾兩三片；薑末；蒜末；蔥花；花生油；胡椒粉；醬油；鹽；雞精
做法
芹菜摘洗干凈，香乾也用清水沖洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切細
裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜木耳炒肉絲
用料
香芹適量；木耳適量；豬裡脊少許；胡蘿卜少許；鹽適量；雞精少許；料酒少許；糖少許；醬油少許；生粉少許
做法
香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鍾
鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4個；大蒜2瓣；小米椒2個；鹽；味精（可不加）；醬油
做法
牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用。
芹菜去掉葉子，洗凈，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鍾。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分鍾，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
香芹炒粉絲
用料
香芹500g；細粉條300-400g；蔥花少許；干辣椒少許；花椒幾顆
做法
香芹洗凈切段
開水焯粉條5分鍾，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鍾
敝干水分的粉條備用
鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條
老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！
裝盤，開吃！
芹菜胡蘿卜碎
用料
芹菜；胡蘿卜；鹽；生抽
做法
芹菜洗凈，摘掉葉子（待用），切成丁，胡蘿卜切碎
鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調味，最後加芹菜丁翻炒一分鍾即可
西芹炒蝦仁
用料
西芹一棵；蝦仁一碗；鹽；糖；蚝油；蔥薑末
做法
芹菜切段焯水
鍋里放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
等蝦仁五分熟時放入芹菜
放蚝油鹽糖翻炒均勻即可
西芹炒臘腸
用料
西芹；臘腸；蔥；姜；蒜；鹽
做法
西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片
炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可
芹菜炒五花肉
用料
芹菜一把；五花肉100克；郫縣豆瓣醬1大勺；生抽適量；鹽適量；蔥花姜絲適量
做法
芹菜洗凈控干水分，切段。
五花肉用蔥花、姜絲和生抽腌10分鍾。
油熱後，用花椒和八角爆香，扒出來。
先炒五花肉。
五花肉變色後，放入一大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒幾下。
放入切好的芹菜，繼續翻炒，調味，關火。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根；芹菜2根；麻油；鹽；生抽；醋；熟芝麻
做法
腐竹泡發，切絲
芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝干水份
先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）
涼拌芹菜（簡潔版）
用料
芹菜500g
做法
沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
芹菜過沸水後，放涼待用。
姜丁或薑末備用
碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
『貳』 怎樣炒芹菜好吃
大廚教你芹菜怎樣炒好吃？學會這技巧，芹菜清脆不變色，肉片滑嫩
芹菜是一種高纖維的食材，吃了能促時腸道的蠕動，幫助消化，芹菜中還含有豐富的揮發性芳香油，不僅能促進食慾，還能促進血液循環。多吃些芹菜對身體有很多益處。
今天我們就分享一道芹菜炒肉片的家常做法，清淡少油，清脆好吃。
芹菜一小把，清洗干凈，清洗芹菜時，芹菜根部容易藏泥，要洗凈。
然後切成三厘米長的段。
紅椒一小片，切成寬絲，用來配色。
豬瘦肉一塊，頂絲切片，頂絲切片肉絲口感比較嫩，放入食鹽，幾滴老抽，料酒，攪勻以後，腌制5分鍾。
大蔥白，切成圈，生薑一塊，切成菱形片，大蒜兩粒，切片，再加入幾粒干紅椒。
鍋里燒水，倒入少許植物油，水開後，倒入芹菜，焯水20秒後，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色澤，還能去一下草酸和芹菜的澀味，還能在接下來的快炒中節省時間，熟的快。
鍋里燒油，燒至冒煙，倒出熱油，再加入涼油，熱鍋涼油倒入肉片翻炒，肉片炒至變色。
倒入蔥姜蒜翻炒，聞到蒜香後，倒入芹菜。
加入料酒，倒入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，白糖不宜放多，以嘗不到甜味為宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。
開大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻幾下，就可以出鍋裝盤。
好了，一盤清淡少油的芹菜炒肉幾分鍾就做好了。
『叄』 怎麼樣炒芹菜才好吃
芹菜絕對稱得上是一道百搭的家常菜，不管是自己家做菜，還是宴請親戚朋友，很多時候都能見到它的身影，比如說芹菜炒肉，芹菜水餃，芹菜炒豆腐乾等等，雖是同樣的食材，進行不同的搭配，口味和口感是大不相同的，今天就為大家分享一道家常小炒「芹菜炒豆腐乾」的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
芹菜炒豆腐乾
准備材料：豆腐乾8個，芹菜5苗，鹽，油，老薑1塊，蒜2瓣，雞精。
炒芹菜，需要一點技巧，很多人炒出來的芹菜不好吃，軟綿綿的，就是這三個原因，一是火太小，二是炒時間太長，三是出鍋太慢。
『肆』 怎麼炒芹菜好吃
用料
白玉菇或海鮮茹 1小盤
黑木耳 10個
芹菜 2根
胡蘿卜 小半根
小蔥 1根
蒜 4瓣
蚝油 2勺
鹽 1小勺
生抽 1勺
白糖 5克
土豆水澱粉 2勺
麻油或花椒油 1勺
營養美味的小炒素三鮮的做法
准備白玉茹洗凈。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟1
准備提前泡發好的木耳，芹菜洗凈切段。少許胡蘿卜，胡蘿卜切菱形片。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟2
准備蔥花，蒜末。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟3
鍋中燒開水，放入一勺鹽，一勺油，放入白玉菇或海鮮菇，木耳，胡蘿卜焯水40秒。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟4
再放入芹菜焯水20秒。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟5
焯水好的菜，過涼水控干水分備用。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟6
熱鍋涼油放入蔥花蒜末炒香。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟7
放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟8
快速放入蚝油、生抽，少許的白糖提鮮。雞精。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟9
放入稀一點的水澱粉即可。出鍋時喜歡吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。營養美味的小炒素三鮮的做法 步驟10
出鍋裝盤
『伍』 芹菜和胡蘿卜用雞蛋怎麼炒好吃
芹菜和胡蘿卜用雞蛋炒，非常的好吃，首先要把芹菜用熱水燙一下，然後胡蘿卜也燙一下，胡蘿卜切成絲兒，芹菜 切成段兒，把雞蛋炒好，放入芹菜，胡蘿卜翻炒即可
『陸』 胡蘿卜芹菜怎麼做好吃
材料
紅蘿卜一根，芹菜二根。
做法
1． 紅蘿卜洗凈切絲備用。芹菜洗凈切斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油，開中火。
3． 倒入紅蘿卜絲翻炒，大約炒到熟，加入芹菜炒。
4． 加入適量的鹽繼續翻炒，菜熟放入適量的味精拌勻即可
『柒』 芹菜怎樣炒好吃
【准備食材】：芹菜 雞蛋2個 胡蘿卜半根 蒜和干辣椒適量
1. 先將買回來的芹菜洗凈摘去葉子，切成斜段，胡蘿卜半根洗凈，切成小菱形片，鍋中加適量清水，加入一勺食用鹽，水燒開後將切好的芹菜和胡蘿卜片放到鍋中焯水30秒，然後撈出快速過涼開水，摘下的芹菜葉也不要扔掉，芹菜葉中的營養成分要遠高於芹菜莖，涼拌非常爽口好吃！
還有的朋友注意到了，我炒芹菜並沒有加入太多的調料，只放了白鬍椒粉、鹽和生抽，是的，像炒芹菜這樣的綠葉蔬菜時，最好不要加入太多的調味料，調料多了反而吃不出蔬菜本身的清鮮味了。
『捌』 芹菜怎麼炒最好吃又簡單