⑴ 炒菠菜怎麼做好吃又好看
菠菜嫩生生，翠綠綠的，又鮮又嫩，看著就很招人喜歡，由於菠菜的根部是紅色，莖葉是綠色的，所以就有一個很形象而且很好聽的名字叫做「紅嘴綠鸚哥」，小小的一棵菠菜，卻有著很大的能量，含有豐富的蛋白質，Ⅴc，Ve等維生素，鐵鈣磷等礦物質，膳食纖維素也比較豐富，可以給人體提供多種營養素，所以也是我們百姓餐桌上經常出現的一種食材。
一把菠菜，幾粒蒜，要想菠菜好吃就得這樣炒。
為生活添色彩，給家庭增樂趣，感謝大家閱讀我的這篇美食文章，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興每天為大家分享美食的一些製作方法和感受，希望能夠幫到大家，並且期待大家的點贊，評論，轉發和關注。
⑵ 如何炒一盤好吃的
炒一盤好吃的豬血的做法：
第一，把豬血清洗干凈後切成小塊。
第二，鍋中倒入適量的植物油，燒熱後，把姜蒜爆香。
第三，把豬血倒入鍋中翻炒片刻，把蒜苗放入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
⑶ 蛋炒飯怎麼炒好看又好吃
說到蛋炒飯那可是一道家喻戶曉的美食，最為有名的應屬揚州炒飯，以其獨特的味蕾，亮麗的色澤虜獲一大批忠實的吃貨。
關於蛋炒飯怎麼炒好看又好吃就分享到這里了，其實想要炒出好看又好吃的蛋炒飯，只要注意米飯的選擇，選擇用冷米飯炒蛋炒飯就已成功一半了，再就是蛋炒飯的順序，先炒雞蛋對後炒飯是最好的選擇，注意這兩小點，相信您也可以在家炒出好看又好吃的蛋炒飯。
⑷ 炒菜怎麼做好吃
答：生活中炒菜好吃的技巧：如果炒肉，肉有很多種方法炒，可以爆炒，也可以燉肉，炒肉片或炒肉絲的時候，都可以下鍋放少許水翻炒，這樣可以控制和彌補爆炒肉時水分損失，口感還比起不加水炒更鮮嫩，因此，無論炒肉，燉肉，還是用來煲湯，中間加水應該首先熱水。
炒青菜，最好是不要放水，直接可以把切好的菜放在鍋內大火炒，用青菜自身水分做熱傳遞，假如中途確時需要加水，最好也不要假如涼水，影響口感，因為放涼水容易把鍋內的溫度突然下降，在這樣是青菜在鍋里炒的時間延長，會讓菜口感變老，吃起來不好吃，像這種情況，應該加少量開水，這樣也不至於過多影響烹飪溫度，炒出來的菜會比較脆。
冬天是吃藕得人好時期自己季節，蓮藕應該邊炒邊加水，預防變黑，炒藕方法就是把藕切成片再在浸泡，撈出來淋干放入鍋中在滾燙的水過一下，在撈出再用涼水沖，然後再放進鍋里讓中火炒，一邊抄一邊假入開水。
煎蛋如果生活中炒雞蛋，可以在雞蛋清里放少量的清水把它打勻，然後放入鍋里的小伙慢炒，這樣雞蛋口感特別滑松軟，在煎蛋荷包蛋的時候，煎蛋快好的時候，再加入少量涼水，可以讓雞蛋黃顏色更好看，看起來更鮮亮，而且口感也會非常好吃。
生活中煮魚，煮魚加熱水或是涼水都是可以的，但是不同的水煮出來效果不同，如果和魚湯，先把魚放在涼水裡，大火煮開再用小火頓，這樣才可以讓魚的鮮香味住進湯里，假如試吃魚肉則要熱水下鍋預防冷水會破壞。
⑸ 如何炒苦瓜好吃又好看
苦瓜炒肉的做法
材料：
五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量
做法：
1、其實苦瓜炒肉的做法也不難，我們大家想要做好苦瓜炒肉，那麼先將上面的這些食材准備好了，然後將苦瓜切開以後去瓤，記住將苦瓜切成薄片，然後再用鹽腌制20分鍾，用清水漂洗幾次就可以了。
2、然後我們大家需要將五花肉洗凈後切成薄片，然後把生薑切成絲，接著在鍋中倒入少量油，燒至六成熱的時候，再將五花肉片放進去，炒至微焦出油以後，將生薑絲放進去翻炒一會兒，接著放入腌制過的苦瓜繼續中火翻炒，等到苦瓜熟了以後，再適當的加入一些蚝油、生抽和鹽，然後攪拌均勻了就可以了，這時候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不錯的。
苦瓜炒肉的營養價值
1、促進飲食、消炎退熱：日常生活中適當的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不錯的促進飲食和消炎退熱的功效，因為苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物鹼類物質奎寧，這種物質對於幫助我們大家利尿活血、消炎退熱、清心明目的效果都是非常不錯的。
2、防癌抗癌：苦瓜炒肉這道美味的菜餚還具有非常不錯的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，對於幫助我們大家增強身體的抵抗能力是非常的有好處的，並且還可以有效的殺滅癌細胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的豐富的，適當的食用一些苦瓜炒肉，對於幫助我們大家預防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常獨特的，所以建議我們大家在生活中經常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促進身體的健康。
3、降低血糖：其實我們大家不知道的是，在生活中經常性的食用一些苦瓜炒肉，還可以起到不錯的降低血糖的作用，因為苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，這種營養物質具有良好的降血糖作用，尤其是我們糖尿病患者朋友們，日常生活中更是可以經常性的食用一些苦瓜炒肉的。
⑹ 怎樣把菜炒的好吃又漂亮
⑺ 如何把大白菜這樣普通的菜炒的好吃又好看
首先祝你新婚快樂。
接下來，我就開始給你說怎麼做這些菜了。
白菜。白菜切片的時候要注意。先把白菜幫的地方用刀拍一下，讓他平，然後橫著把白菜幫的地方片成兩片。然後斜著切白菜，這樣白菜片切的薄，即愛熟，也容易入味。我說的「斜切」是指刀和菜板差不多平行的那種斜。不是垂直的斜。=。=
肉切片，白菜用我的方式切片。蔥姜蒜切末。
糖，醋，澱粉，少許水，兌成的汁。
炒肉片，要熱鍋冷油。這樣肉不會粘鍋。就是把鍋燒熱點，然後放油，馬上就放肉。
肉片炒熟之後，放白菜片。炒軟，然後放鹽。炒一會之後覺得白菜可以了。
倒入剛才調的汁。炒勻就可以出鍋了。
芹菜就更好做了。
芹菜擇好，切段。
燒水。燒開之後，把芹菜下鍋焯一下。然後花生米也下鍋焯一下。
然後把水分瀝干。
放鹽，雞精，少放一點糖，放醋。放蒜末。香油。
拌勻，最好能放半天，這樣更入味。
我覺得這小菜喝粥啥的不錯。
韭菜。
切段，雞蛋打散。
鍋里倒油，燒開，把雞蛋倒里。炒成塊。
然後倒韭菜炒。韭菜稍微軟了就可以了。哦哦，放鹽雞精。
最後是豆腐。
買來的豆腐切塊，鍋里燒水。焯一下豆腐。
買郫縣豆瓣。
鍋里燒油，下蒜末，炒香，然後下郫縣豆瓣。不用多。兩勺就夠了。
然後豆瓣炒勻了，出紅油了，下豆腐。放鹽
少添點水，稍微咕嘟一會。
然後勾芡，就是水澱粉倒上。翻一番鍋。
然後淋上蔥花，出鍋了。
四種菜，有葷有素，有冷有熱，有酸有甜有咸還有辣。
⑻ 炒板栗怎麼炒好吃又好看
高壓鍋炒板栗法
材料：栗子500g 。
做法：
1、將選好的栗子放在清水中洗凈，瀝水，在每個栗子的屁股位置切一小口。
2、在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍布鍋底。
3、將栗子從水中撈出，不要瀝干水分，就這樣水淋淋地放進鍋里，蓋嚴鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火。
4、等聽到鍋里沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關至最小，每隔3-5分鍾端起鍋來搖晃幾下，使鍋里的栗子受熱均勻。
5、這樣大約20分鍾之後，關上火。關火後，立刻打開鍋蓋，不然栗子上會沾滿水分。
怎麼炒板栗更好吃
糖炒板栗法
材料：板栗500g，油一點點點，鹽微量，糖。
做法：
1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。
2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點即可，放很小一撮鹽，可以根據個人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個小時。
3、等水馬上煮乾的時候撈起，晾乾水分。
4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鍾栗子就開始陸續「啪」「啪」的裂口了，把裂口的撈出來即可。
小貼士：
1、栗子劃口子的時候，一定要小心不要傷手，用水果刀沿著背部形狀慢慢劃比較安全。
2、栗子劃刀口淺長最好。太短了後期可能不會「啪」的裂開;太深切進肉里會煮進太多水分，然後後期也不會開口了。
3、油不要放多了，就是稍微一點沾個鍋底，為了視覺效果用的。
怎麼炒板栗更好吃
鹽炒板栗法
材料：板栗適量，食鹽一包400g。
做法：
1、給板栗開個口，用刀或剪刀都行。
2、把一整包鹽巴倒入鐵鍋中，然後倒入已經開口的板栗，大概鹽巴能把板栗淹沒一半。
3、開中火不停翻炒，大概10-20分鍾，到板栗開口了，並且有點微微金黃了，就差不多了。如果對火候把握不準可以拿一個嘗一下。
4、等稍稍冷卻一會了，拿個篩子把鹽巴過一下，使勁掂幾下即可。
小貼士：鹽巴可以收起來，下次繼續炒。