1. 怎樣用蘇子葉做好吃的
蘇子葉(用黃豆葉也可以,
采嫩一些的做,
很好吃)
,
蒜,
姜,
醬油,
糖,
青
紅辣椒.
做法:
1.
蘇子葉(如果買的有些老的話,
可以上鍋蒸一下.)
洗好擠干水.
2.
拿個碗,
放煮過的醬油,
加切碎的青
紅辣椒
,
蒜(切絲),
姜(成塊或切絲都行),
糖拌好.
3.
把蘇子葉在加了料的醬油
里浸一下,
然後每片葉里都夾上青
紅辣椒
,
蒜絲.
放在罐里,
剩下的醬油也到在罐里.
現吃或隔天吃都可以.
*
做的多了也不要緊,
剩下的時間長了,
也不要扔,
吃烤肉或羊肉串時,
用來包肉也很好吃,
包肉時,
蘇子葉鹹的話可以用水沖一下再吃.
2. 腌蘇子葉的正宗做法，腌蘇子葉怎樣做才好吃的做法步驟
准備材料：蘇子葉 30片，醬油 2瓷勺，辣椒粉 1瓷勺，薑末 適量，蒜末 適量，蔥花 適量，白糖 小半勺，鹽 小半勺，魚露 1勺
1、將蘇子葉洗干凈，濾干水分，一片一片碼整齊。
3. 蘇子葉拌鹹菜怎麼拌好吃
蘇子葉是韓國食品經常出現的一種菜品，這種蘇子葉在當地多會被人們用來包裹烤肉，也常常把蘇子葉用來製作泡菜，蘇子葉營養豐富，口感獨特，有出色的養生功效。隨著韓國食品在中國的推廣，許多中國人也喜歡上了蘇子葉這種菜品，想自己用腌制一些蘇子葉鹹菜，卻又不知道該怎麼腌，一會我把自己制腌制蘇子葉鹹菜方法圖解整理出來，想腌制蘇子葉鹹菜的朋友快點去看看吧，相信大家一看就能學會。
自製腌制蘇子葉鹹菜方法圖解
腌制蘇子鹹菜的用料
自己在家中腌制蘇子葉鹹菜時，要准備新鮮的蘇子葉，蔥蒜和辣椒面，再就是要准備一些醬油、鹽以及糖和油等調味料。材料的具體數量可以按自己的需要去准備可以可少。
自製腌制蘇子葉鹹菜的具體方法
1、把准備好的蘇子葉一片片的清洗干凈，然後把幾片葉子摞在一起，放入到蒸鍋當中，這里要記得先要把蒸鍋中的水燒開，才能把蘇子葉放入，蒸制的時間為五到十分鍾。蒸制後的蘇子葉口感會更加出色。
2、把蔥切成蔥花，把大蒜去掉外皮製成蒜茸備用，取一個大點的碗，把准備好的醬油、食用油和鹽以及白糖等調味料全部放入，最後再加入辣椒面和蒜茸，調勻以後備用。
3、取一個軟毛的刷子，醮取調料汁，刷在每一片蘇子葉上面，刷好以後再擺放在一個保鮮盒或者可密封的容器中，最後把剩下的調料全部倒進去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，過七天左右，想吃時就可以隨時取出食用了。
4. 怎麼淹蘇子葉鹹菜好吃
紫蘇葉對身體的益處有很多，不僅能夠 散表寒，還能出汗，蘇子葉能夠 減輕寒症表症，針對見畏寒、無汗及其發熱等症有減輕的實際效果，蘇子葉能夠 配薑片一塊吃，蘇子葉還能夠減輕腸胃氣滯血瘀，也有胸悶氣短及其嘔惡能夠 獲得改進，蘇子葉鹹菜的做法是如何的？接下去我們看來一下吧。
蘇子葉鹹菜的做法是怎樣的？
一.食物
蘇子葉150g，生抽醬油適當，白芝麻適當，白砂糖30g，粗辣椒面30g，細辣椒面30g。蒜頭適當
二.流程
1.將蘇子葉清洗蘇子籽還可以
2.鍋中做溫開水，水開焯一下蘇子葉（和其他焯蔬菜水果方式一樣）
3.將粗辣椒面30克 細辣椒面30克 白砂糖30克 縮小盆中。
4.加生抽醬油拌成稀粘稠，添加蒜泥。
5.撈起來蘇子葉瀝干水份，用力攥兩下，將水擠凈。 將蘇子葉加到調味品稀糊里稀，翻拌腌漬進味就可以。
6.數小時後，擺盤。
三.蘇子葉蘿卜鹹菜
1.田裡摘回家的蘇子葉，想那麼變大就得掐尖了，要不要吃著老。
2.水燒開後講清洗的蘇子葉抄一下，撈出來用冷水涮一下，攥干水份。
3.攥干後的蘇子葉放到盆中備用。
4.放進蒜泥，一點點的糖、也有生抽醬油、醬油、生抽，均一點點。拌就好了，味兒很正的，便是鄉味。
5.拌好啦，呵呵呵，超級簡單的，有時間試一試啊。
四.營養分析
紫蘇葉能散表寒，出汗力較強，用以寒症表症，見畏寒、發熱、無汗等症，常配薑片同用；如表症兼具氣滯血瘀，有可與香附、茯苓等同於用。紫蘇葉用以腸胃氣滯血瘀、胸悶氣短、嘔惡，無論有沒有表症，均可運用，全是取其理氣寬中的功效，臨床醫學常與藿香搭配運用。除此之外，本產品有能理氣養胎，常配白蔻、茯苓同用，醫治妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇葉辛溫，可解魚蟹毒，上魚蟹毒後能用單味紫蘇葉泡服，或相互配合薑片同用。
5. 蘇子葉怎麼腌鹹菜好吃
腌蘇子葉最好選用嫩一些的新鮮葉子，做出來口感會更好，如果用老葉子，在腌制之前最好上鍋蒸一下再腌，清洗蘇子葉時，要用清水一片一片仔細清洗干凈，然後剪掉老梗，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，再撈出瀝干水分，鹽水浸泡的目的是為了殺菌。
再准備一頭蒜和兩塊生薑放在蒜臼子里搗碎，洋蔥半個切成洋蔥末，和蒜、薑末放到大碗里，然後加入2勺鹽、2勺糖、一把熟的白芝麻、2勺粗辣椒面、1勺細辣椒面，適量香油、最後再倒入適量的生抽攪拌成糊狀。
准備一個帶蓋子的保鮮盒，在底部先刷一層我們調好的醬汁，然後拿起一片控干水分的蘇子葉，均勻地摸上一層料汁，再放入保鮮盒內，一片壓一片摞著放，摸完一片放一片，直至全部摸完放到保鮮盒裡，蓋上一層保鮮膜，再蓋上蓋子，放進冰箱冷藏，第二天便可以吃了，蘇子葉腌制好以後會出湯汁的，我們吃的時候，先從下面泡著湯汁的葉子開始吃，這樣比較入味。
這樣腌制的蘇子葉香辣又開胃，每次吃它都要多吃兩碗米飯，太過癮了！喜歡吃蘇子葉的朋友可以參考一下。
小帖士：
1.腌蘇子葉需要選用嫩一些的葉子，嫩葉子腌制出來口感會更好。
2.蘇子葉一定要控干水分後再腌制，這樣保存的時間更久。
3.蘇子葉腌制好以後即可食用，不過冷藏一天後再吃口感會更好。
6. 紫蘇葉怎麼做好吃呀
紫蘇葉便是我們常說的白蘇，在農村這個地方，很多人會把這個紫蘇葉當時是無關痛癢的野草，可是卻不清楚這一紫蘇葉原來是有很多作用的食材，挑選紫蘇葉也有看病的作用，對增強記憶力而言，實際效果也會很非常好，挑選紫蘇葉來製作美食的情況下也有很多人會用於做拌冷盤的特色美食，拌冷盤紫蘇葉是以便讓紫蘇葉的味兒更強，不容易有苦澀味，也不會太油膩感，那麼怎樣來拌冷盤字蘇葉呢?
作法一
拌冷盤紫蘇葉
一、原材料：
1. 主要材料：紫蘇葉葉子300 克。
2. 調味品：單方精油、雞精、生抽、色拉油。
二、製作方法：
將紫蘇葉清洗，入開水鍋內爐透，撈起來清洗，擠干水份。切段放盤里，
添加食鹽、雞精、生抽、色拉油，翻拌即成。按：紫蘇葉帶有多種多樣營養元素，
非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利於強增
人體免疫作用，提高身體抗病性預防疾病工作能力。紫蘇葉具備發布、祛寒、行氣的功
效。此菜適用發燒感冒寒症、惡寒發熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等症狀。身心健康
人服用能增強體質、澤膚、護膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。
作法二
1.先把紫蘇葉擇去臟物，用冷水清洗，放進開水鍋內焯透，撈起來，再用冷水洗一洗，擠干水份，預留。
2.將紫蘇葉用刀割成段，立即放進盤里，添加食鹽、雞精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用。
紫蘇葉帶有多種多樣營養元素，非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利於強增人體免疫作用，提高身體抗病性預防疾病工作能力。紫蘇葉具備發布、祛寒、行氣的作用。此菜適用發燒感冒寒症、惡寒發熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等症狀。正常人服用能增強體質、澤膚、護膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。此菜具備祛毒、祛寒、行氣的作用。紫蘇葉不能同鯽魚食，生毒瘡。
作法三
主要材料：紫蘇葉：60克 輔材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用鹽：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽醬油：10ml、芝麻油：4ml 流程：
1、蘇子葉清洗 。
2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切條。
3、蘇子葉切條 。
4、將全部調味品放進翻拌。
上邊這種方法能夠讓我們迅速的進行這個字蘇葉拌冷盤的現代性，拌冷盤紫蘇葉的情況下假如擔心苦得話，那麼最好天賦加點白砂糖，那樣能夠讓苦澀味獲得一定的改進，紫蘇葉務必要先煮一下，那樣做紫蘇葉才不容易感覺好苦，也可以吃下，假如肯吃苦得話，實際上立即
7. 蘇子葉鹹菜怎麼做好吃
蘇子葉鹹菜的做法
1.
把蘇子葉掐尖，摘去老的變色的部分
2.
水開後把洗凈的蘇子葉炒一下
3.
撈出用涼水過一下，攥干水分
4.
加入蒜末、白糖、生抽、老抽均一點點，攪拌即可
5.
拌好了，味道很正
蘇子葉鹹菜成品裝盤
烹飪技巧
如果喜歡吃辣的，再放點辣椒油，味道會更好。
8. 怎樣做蘇子葉鹹菜
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油 做法： 1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進入第二步，如果喜歡軟一點的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸（個人推薦這種方法）。等鍋內的水開了之後，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鍾，時間亦根據口感調整，時間越長蘇子葉就會變得越軟。 2、切蔥花，蒜茸，（不喜歡蒜味的也可以不放蒜），找一個碗，倒入醬油，少量色拉油，調入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最後加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。 3、找一個帶有蓋子的容器，用小細毛刷（沒有毛刷用勺子底也可以）蘸上調料在容器底部先刷一層，然後將蘇子葉放進去一枚，再在蘇子葉上蘸著調料刷一遍，再放進去一枚，再刷一遍，這樣重復下去，直至將蘇子葉全部塗好調料，擺在容器里，最後將剩餘的調料從上面澆下去，即製作完成。蓋上蓋子，放進冰箱保險層，隨吃隨取即可。 附：擺放蘇子葉的時候，最好把葉柄朝向一個方向，這樣取食的時候，夾著葉柄就可取出了，很是方便。十枚左右之後，再將葉柄轉向另一個方向，繼續擺。要是一枚一枚的刷覺得麻煩，可以兩枚一刷，這樣也相當於每一枚葉子都蘸到味道了
9. 蘇子葉怎麼做鹹菜好吃
主料
紫蘇葉200克
輔料
鹽少許
朝鮮辣椒醬適量
步驟1韓式蘇子葉的做法大全
准備新鮮蘇子葉
步驟2韓式蘇子葉的做法圖解
將蘇子葉切絲，撒上少許鹽，腌制30分鍾
步驟3韓式蘇子葉的家常做法
出去水分，放入碗中
步驟4韓式蘇子葉的簡單做法
倒入朝鮮辣椒醬，拌均勻
步驟5韓式蘇子葉怎麼吃
裝入盤中，撒上少許芝麻，配上米粥，
成品圖
烹飪技巧
蘇子葉也可以先蒸一下，再拌喜歡的口味