㈠ 菠菜丸子怎麼炸的做法
旗魚丸子漿300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少許
做法
將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合攪拌均勻。
再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
用手捏出丸子狀，將丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
待丸子浮至水面，即可撈起。
㈡ 炸菠菜丸子怎麼做好吃
用料
菠菜
瘦肉丁
海米
澱粉
蛋清
麵包糠
炸菠菜丸子的做法
菠菜洗凈，鍋中加水，燒熱後放入菠菜。另准備一個盆放冷水，待菠菜變軟後盛出放在冷水裡。
將菠菜撈出，攥緊，擠出多餘的水分，放在案板上切成菠菜丁。切好後放在容器里。
鍋中放入少量油，倒入瘦肉丁和適量醬油使勁翻炒，待肉丁變干變硬後將鍋內的油和肉丁一起倒進盛放菠菜的容器里。
海米洗凈切丁，同樣倒入盛放菠菜肉丁的容器里。倒入適量鹽，味精，五香粉，蔥末，薑末。攪拌均勻。
用手團菠菜丸子，不要用力過大，否則容易散開。
准備三個碗 分別倒入澱粉 雞蛋清 麵包糠 將團好的丸子依次裹上澱粉、雞蛋清、麵包糠。這一步的時候動作要稍微快一些。因為菠菜丸子密實度不夠,容易散開。裹好澱粉蛋清麵包糠的丸子依次碼在盤里，注意間隔，不要擠在一塊造成粘連。
鍋中倒油 待油熱後 迅速倒入盤中的丸子 同時用筷子攪拌 防止受熱不均勻，待丸子表面呈金黃色時，撈出。
㈢ 菠菜燒肉丸子 做法
菠菜燒肉丸子
做法
需要准備雞蛋，鹽，料酒，大蒜，牛肉餡，菠菜，先把菠菜清洗干凈，鍋中需要加入適量的水燒開，然後再把菠菜放進去焯燙變色，撈出來放到涼水當中，裡面的水分給擠干，然後再切上幾刀，放到鍋中，加入適量的水燒開，牛肉餡裡面加入一些鹽，雞蛋，料酒以及蒜末攪拌均勻，鍋中的水煮開以後就可以把丸子放進去，煮開以後浮沫撇掉，然後再用中小火繼續煮上幾分鍾，菠菜放進去再次煮開，加入適量的鹽調味就可以吃了。
水汆丸子肉餡怎麼弄
製作水汆丸子需要先准備一些雞肉，然後再把它切成條狀，慢慢的剁碎，裡面可以添加一些鹽，生薑，蔥攪拌均勻，再添加一些澱粉，雞蛋，胡椒攪拌一下，用手搓成丸子的形狀，再放到開水鍋中煮上幾分鍾，這樣丸子就製作完成了。
水汆丸子怎麼做
可以做小白菜汆丸子，需要准備蔥，姜，生抽，料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清，牛腿，肉以及小白菜，先把牛腿肉清洗干凈再浸泡一下，撈出來以後水分吸干，把它剁碎，放到一個容器當中，加生抽，料酒，胡椒粉，還有鹽，蔥姜剁成末，裡面加雞蛋清，然後再慢慢的加一些清水，要順著一個方向進行攪打，鍋中加入適量的水，用小火慢慢的把牛肉丸子放進去，燒開浮沫撇掉，等到顏色改變以後，就可以再把小白菜放進去，等到變軟加一些香油鹽調味，最後再撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
還可以做老黃瓜汆丸子湯，准備蛋清，生粉，食鹽，花椒粉，醬油，蔥蒜，姜，豬肉，黃瓜，先把黃瓜清洗干凈以後切成片狀，香菜切段，鍋中加入適量的水燒開，生薑切成片狀放進去，再准備一些肥肉瘦肉相間的肉餡，裡面需要添加生粉食鹽，花椒粉，醬油，蔥碎以及生薑末，再加一個蛋清放進去攪拌一下，攪打好以後肉餡取一部分放到手裡面，把它擠成丸子的形狀，放到開水鍋中煮一下，然後再把黃瓜片放進去，繼續煮上幾分鍾，改成小火再煮一會兒就可以關火盛出來吃了。
還可以製作菠菜汆丸子，需要准備雞蛋，鹽，料酒，大蒜，牛肉餡，菠菜，先把菠菜清洗干凈，鍋中需要加入適量的水燒開，然後再把菠菜放進去焯燙變色，撈出來放到涼水當中，裡面的水分給擠干，然後再切上幾刀，放到鍋中，加入適量的水燒開，牛肉餡裡面加入一些鹽，雞蛋，料酒以及蒜末攪拌均勻，鍋中的水煮開以後就可以把丸子放進去，煮開以後浮沫撇掉，然後再用中小火繼續煮上幾分鍾，菠菜放進去再次煮開，加入適量的鹽調味就可以吃了。
水汆丸子的營養價值
水汆丸子裡面含有的營養成分還是非常豐富的，像鈣質的含量就非常高，適當的吃一些可以預防治療維生素d缺乏問題，很多孩子有骨軟以及缺鈣的情況，這個時候吃一些水汆丸子就非常適合。
水汆丸子裡面含有鈣質，碳水化合物，脂肪蛋白質，鐵元素以及磷元素，能夠補充身體所需要的營養物質，適當的吃一些可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓大便保持在通暢的狀態之下。
水汆丸子怎麼做好吃
想要把水汆丸子製作的好吃，那麼就可以准備香油，蔥，大蒜，生薑，蚝油，鹽，醬油，澱粉，洋蔥，豆腐，西紅柿，黃瓜，雞蛋以及肉餡，先把肉餡放到一個容器當中，裡面添加一些蚝油，醬油，海鮮，鹽攪拌均勻，然後再把西紅柿清洗干凈切成塊狀，黃瓜洗干凈切片，蔥姜蒜洗干凈以後切碎，洋蔥清洗一下也切成末狀，大概腌制10分鍾左右就把雞蛋打進肉餡容器當中，澱粉放進去，再加入蔥姜蒜末，順時針攪打，一直打到粘稠的狀態，然後就可以做成丸子的形狀，鍋裡面加入適量的水燒開，取一些肉先放到手中，然後再擠成丸子的形狀，放到鍋中煮熟以後加入適量的鹽以及西紅柿，黃瓜調味，出鍋以後滴上一些香油，這樣水汆丸子就製作完成了。
㈣ 菠菜炸丸子怎麼做好吃
這個沒有吃故
㈤ 菠菜丸子怎麼做好吃
材料：
菠菜 500g ，瘦肉 ，澱粉，
鹽， 油。
步驟：
1.菠菜洗凈
2.開水焯燙一下
3.准備瘦肉
4.菠菜、肉先切丁
5.然後一塊剁成餡
6.加油、鹽、少許澱粉
7.朝一個方向攪打上勁
8.用手團成小丸子，也可直接下到鍋里，事先團好這樣比較好看
9.鍋燒開水，下丸子，煮到丸子浮上來就差不多了
10.盛出丸子，做湯煮麵都可以用了
㈥ 肉丸子應該怎麼炸又脆又好吃
無肉不歡的朋友一定對丸子這道美食很熟悉，但是丸子做起來比家常菜要麻煩一些，對於剛開始學做飯的朋友來說，是比較難下手的；要不就是太肥太膩，要不就是沒嚼勁，那麼怎樣才能做出好吃好看，吃了還不長胖的丸子呢？
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、鈣鐵等礦物質，具有促進生長發育、提高人體新陳代謝的作用～肉丸子如何炸才好吃，一般我們在酒店炸肉丸子，都是用肥肉和瘦肉4:6這個去配比，炸出來的肉丸金黃，而且口感也很好吃，要是瘦肉多了，吃起來會很柴，不太好吃，肥肉多了，炸出來不太成型！而且吃起來也是油乎乎的，很難吃！
第三點：肉丸最好是做兩次炸，第一次炸的時候，只要把肉丸炸至定型顏色不需要炸成金黃色，需要一邊炸一邊撈，顏色相同即可漏出備用，等所有的肉丸都炸一遍之後，在復炸一次，就可以把顏色直接炸成金黃色，這樣既好看又好吃！
烹飪技巧
1、我之前用的是雞胸肉，但上次經過寶媽的提點，改用了雞腿肉，發現口感變得更好。
2、肉餡還是要攪拌得非常細膩，把肉的纖維切斷，肉丸才會變得軟，最好能用絞肉機或者攪拌機多攪一會兒，用刀剁的口感則不夠細。小提示：肉丸的比例(肥肉4：瘦肉6)最好是選用前腿瘦肉，這樣的肉相對來說是比較嫩的！
㈦ 菠菜肉丸子怎麼做好吃
步驟
1.菠菜洗凈，用開水焯一下，過涼水。
2.白芝麻碾碎。
3.將菠菜攥干水分，切碎。
4.鮮香菇用水焯一下，擠干水分，切碎。
5.將菠菜、香菇、白芝麻放在一起，打入一個生蛋黃。
6.加少許香油、鹽，拌勻。
7.用手將餡料團成丸子。
8.將丸子在麵粉中滾幾下，然後用手按實，使麵粉均勻牢固地粘在丸子表面。
9.雞蛋清打散，將粘有麵粉的丸子蘸上蛋清。
10.鍋中放油燒熱，將丸子下入油中，中火炸至表面變色即可。
小貼士
因為餡料都是焯過水的，所以丸子炸制時間不用過長，只要表面變色即可，如果炸的時間長會把菜中的水分炸出來，容易濺油。
㈧ 炸菠菜丸子怎麼做