1. 水煮豆角怎麼做
水煮豆角的做法
1.
准備豆角和生薑。
2.
豆角洗凈，撕掉兩邊的筋，掰成段。
3.
豆角用鹽水浸泡10分鍾，撈出沖洗干凈。
4.
生薑和冷水一起下鍋。
5.
加入豆角。
6.
水煮開後放入適量油。
7.
加蓋煮幾分鍾。
8.
煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可。
2. 水煮碗豆角怎麼做才能保持翠綠
夏天的豆角又鮮又嫩的，才1塊錢一斤，除了炒著吃好吃以外，拿來做餡包餃子也是特別香的。不知道大家愛吃嗎？反正每年這個時候，我們家隔三差五吃餃子就是吃豆角餡的，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香，比韭菜茴香餡的都好吃。
豆角和四季豆都屬於豆科類的蔬菜，不燒熟或者煮熟的話，吃起來不僅不好吃，有一股苦澀的味道，吃了還會引起食物中毒呢，所以我們在包餃子餡餃子的時候，焯水是萬萬不能少的。
給豆角焯水誰都會，可是想要豆角翠綠鮮嫩不變色，餃子餡鮮美好吃，那就得掌握小技巧了。今天呢，就和大家分享豆角餡餃子好吃又正確的做法，愛吃的朋友照著菜譜做起來。這才是豆角餃子好吃的做法，焯水時加點它，豆角翠綠鮮嫩，太香了。
所需食材：豆角、豬肉、蔥、姜、醬油、食鹽、香油、食用油、清水、麵粉
步驟一：蔥切碎，姜切末，豬肉剁成肉餡，把它們放在碗中，倒入適量醬油攪拌均勻腌制一會。
步驟二：豆角去掉兩端和蟲洞部分，放入清水中洗干凈。鍋內添冷水，滴入適量食用油燒開。
步驟三：然後倒入豆角焯水，等到豆角七八成熟，撈出瀝干水分，放在案板上切碎。
步驟四：把豆角碎放在大碗中，倒入適量食用油攪勻，等到要包餃子的時候，倒入肉餡攪勻。
步驟五：最後分別倒入適量食鹽和香油，分別依次攪拌均勻，就成餃子餡了。
3. 豆角怎麼煮好吃
豬肉燒豆角
選材： 豆角豬肉切小片蒜末（或蒜片）蔥花鹽醬油雞精
做法： 1把豆角2端去掉間折斷 2鍋放入油把豆角放入油煎會油量要稍微多點大概煎5-6分鍾豆角煎軟糊好煎過油留下繼續使用 3鍋放入少量油放入蔥花爆鍋放入肉片炒至變色放入煎過豆角加入鹽醬油翻炒大概2-3分鍾放入蒜片雞精炒出香味即出鍋
腐竹燒豆角
【原料】 水發腐竹200克豆角200克豬瘦肉100克水澱粉20克熟色拉油I千克(約耗50克)蔥花、姜絲、蒜片：精鹽、味精、醬油、料酒、醋、白糖、鮮湯各適量
【做法】 水發腐竹切成3厘米左右長段瀝凈水豆角摘去筋洗凈切成3厘米左右長段投入沸水焯熟撈出晾涼瀝凈水．肉切成柳葉片裝碗用水澱粉上漿取小碗1隻添人l勺半鮮湯加八醬油、精鹽、味精、醋、料酒、白糖、水澱粉兌成汁待用炒鍋放置旺火上放入油待油燒至五成熱時投人腐竹、肉片、豆角．用筷子劃散倒入漏勺瀝凈油原鍋留少許底油放蔥花、姜絲、蒜片炒至出香味倒入事先兌好汁投入腐竹、豆角、肉片顛翻兩下：視芡著勻點明油出鍋即成
土豆燒豆角
材料： 四季豆磅土豆兩蔥姜適量
製法: 1豆角洗凈去筋；土豆去皮切成條；蔥姜切碎 2做鍋點火先用油豆角煸炒會兒豆角開始變軟 3控出多餘油加蔥姜炒香再加入土豆條翻炒 4加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上顏色 5加小杯水蓋上鍋蓋火燜至湯稠土豆熟了加鹽、雞精調味出鍋
寸排燒豆角
1、寸排300g（要太大排骨好熟）飛下水瀝水待用 2、鍋內加水（沒過排骨再多點）、八角兩枚、香葉4、5片桂皮1片草1枚其香料喜歡也加點姜30g-50g燒開加入寸排醬油冰糖火燉湯汁快要見底排骨裡面油都出來了大約40分鍾樣子排骨已經8、9成熟了 3、另鍋燒熱油下姜蔥蒜爆香下豆角和鹽翻幾下倒入寸排及其所有湯汁直翻炒至熟 4、盛盤出鍋大功告成
干煸豆角
·配 料: 四季豆500克絞肉300克蝦米25克榨菜末20克蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克糖7克精鹽10克香油、醋各3克味精1克水、油各50克
·操 作: 參考做法：1、四季豆摘除兩頭及筋洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下；2、鍋放入油熱放入四季豆炸黃再取出把油瀝干；3、油加熱放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻倒入炸過四季豆乾煸出香味並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋繼續翻炒至汁干即
紅燜豆角
原料：豆角250克豬瘦肉150克油750克(約耗50克)醬油1大匙味精各1／3小勺蔥片、薑末、蒜片各少許澱粉適量
做法：1、豆角去筋洗凈抹刀切段；豬瘦肉切薄片2、炒鍋上火燒熱加適量油見七成熱時下入豆角炸至半熟倒入漏勺；原鍋留少許底油用蔥、姜、蒜熗鍋放入肉片煸炒至變色再放入豆角加醬油、精鹽添湯蓋上盤子微火燜至熟爛轉旺火加入味精用水澱粉勾芡出鍋裝盤即
豆角燜面
【主料】 豆角750克紅面條700克（約乾麵500克）【輔料】 食油100克醬油40克精鹽10克蔥、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少許
【製法】 1.豆角擇角去筋洗凈用手摺成2厘米長段蔥切成蔥花蒜搗成蒜泥香菜切成末 2.瓢上火放入食油和花椒油熱約60克花椒油舀入小碗內（瓢內留約40克）隨加入少許醬油、醋、香菜、香油、蒜泥和蔥花攪勻成調味汁 3.蔥花和豆角投入瓢內煸炒待豆角發翠綠時加入醬油、精鹽翻炒均勻再加入約100我汪水面條撥散均勻地鋪撒豆角上用鍋蓋蓋嚴瓢面火燜制約3分鍾揭開鍋蓋用筷子累累撥散面條再加入清水少許（要根據瓢內水分多少而定水多則使面條成疙瘩水少則要糊鍋）蓋嚴鍋蓋再燜約3分鍾（燜制要注意水分）面條即熟時揭去鍋蓋用筷子調味汁均勻地淋灑面條上（即撤鍋）手拿小鐵鏟手用筷子面條豆角翻攪均勻食時盛入碗內即成
紅油豇豆
原料 鮮嫩豇豆250克 調料 蔥紅油香油醬油精鹽味精各適量
做法 1、把豇豆摘洗干凈切成2厘米長段放入開水鍋稍煮撈出晾涼放盤 2、蔥去皮去根須洗凈切細末 3、取凈碗放入紅油香油醬油精鹽味精蔥末調勻淋豇豆上拌勻即食用
4. 水煮豆角的做法竅門
食材明細
主料
豆角300g
- 輔料
生薑油
- 配料
鹽適量
雞精適量
清淡口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可。
水煮豆角的做法步驟
5. 水煮豆角的做法
豆角怎麼做好吃
可以涼拌，也可以腌來吃，都非常美味、很脆。一般，這些做法都很簡單，不是很復雜，很容易就能學會。這個菜口感也很好，不用太多油，口味就很好。
一般搭配豬肉一起吃，會更美味，下飯。首先，先將它洗干凈，可以用清水洗，但最好用淘米水洗，營養會更好。在做的時候，把它切成一小段，可以用刀切，也可以用手截斷，把它放在開水裡煮兩分鍾，這樣不會那麼容易爛。再加點鹽，就可以把它撈出來了，用清水再過一遍，然後切薄。
再將蔥、蒜洗干凈，放油進鍋里炒，炒出香味後，把它放進去，放些調味料，醬油等，再把豆角放進去炒，炒2分鍾後，放些水，蓋上蓋子，3分鍾後，它就會變熟，很入味。煮熟之後，再加些耗油就可以了。這樣的煮出來的豆角非常香，不會很油膩，吃起來口感也很好。
但在做的時候，一定要注意，因為它裡面有些毒素，不能生吃，一定要煮熟了再吃，要不就很容易中毒。一般經過100度以上的高溫，裡面的毒素就會慢慢被分解、消失，吃起來會更健康。
和茄子一起炒來吃，也很美味，還可以減肥。首先准備好主材料，備好一些配料，姜、蔥、辣椒等，將它們洗干凈，用鹽腌一下茄子，大概20分鍾，放在一邊備用。再把豆角切成段的形狀，控干水分。再將配料洗干凈切好，加些糖。然後放油進鍋里，最好是花生油，將蔥、蒜等配料放進去，炒出香味就可以放茄子和豆角了，一般用大火炒，一分鍾後轉小火，炒到變顏色的時候，加些調味料，再翻動幾下就可以盛出來吃了。和冬瓜一起炒來吃，也有很多好處，對腎很好，還可以消腫，對腰痛等症狀也有很好的緩解作用。
豆角怎麼做容易熟還綠
平時很多人在做這道菜時，不注意方法，做出來之後不熟，要不就很爛，吃起來口感不好。想要做出又熟又綠的豆角，在做時，要將它的頭和尾部去掉，再折成適當的長度，用水洗一遍，放些鹽，泡5分鍾，撈出來後，就會變得更干凈，還可以去除很多農葯。在做的時候，可以按個人的口味，放些辣椒炒，炒到5分熟的時候，就可以盛出來了。在炒時，如果想要更熟，可以放些水一起炒，但不要加太多，適當就可以了。再燜上兩分鍾，就很容易熟了。但也不能太久，會變爛，而且很難看，也會不嫩，吃起來口感很老，一般炒3分鍾就足夠了。
豆角的營養價值
它有非常多好處，經常吃，對身體很好。還可以和其它東西一起搭配炒來吃，營養會更好，它裡面有很多礦物質，對脾和胃都很好，還可以補腎，特別適合男人吃。
還可以去水腫，因為它是一種纖維很高的東西，有很多不飽和脂肪酸，吃多了對皮膚很好，可以讓人更白。還能減肥瘦身，因為它裡面有很多綠色素。晚上吃，睡眠會更好。還可以讓人的情緒更平和，血液更流暢。
6. 水煮碗豆角怎麼做好吃
材料
豌豆，花椒，八角，鹽開水
做法
1.豌豆剝皮
2.鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開
3.放入豌豆，煮2分鍾即可關火，讓豌豆繼續在鍋中浸泡燜一會，會更加入味