⑴ 餃子蒜泥怎麼調
一、原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油，放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後再根據個人口味放生抽調味。
二、原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成末，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
三、原料：蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。
做法：以上各料放入調料碗拌勻即成。
四、原料：陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。
做法：把陳醋倒入調料碗，加少許白糖調勻，再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
五、原料：蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。
做法：把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥，放少許醋和適量涼白開調勻即成。如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。
⑵ 生蒜泥怎麼調制好吃
生蒜泥的調制方法步驟：
用料
大蒜瓣 300克
食用油 適量
鹽 適量
糖 一小勺
小蔥白 十根
紫皮洋蔥 小半個
八角 兩個
桂皮 一小塊
香葉 一片
芝麻油（香油） 適量
蒜蓉醬的做法步驟
步驟 1
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大蒜去皮.洗凈.控干水分. 如果有獨頭蒜的時候. 用獨頭蒜最好. 沒有的話. 肯定是用普通的也行啊.
步驟 2
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小蔥白洗凈. 紫皮洋蔥切成絲. 八角.桂皮.香葉准備好. 大蒜剁碎. 建議手動剁碎的. 會口感好很多. 我懶. 就不接受建議了. 我是用料理機打碎的。
步驟 3
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鍋里倒油. 把除蒜末的其它材料一同放入. 小火加熱..！ 油的多少隨伱放. 不過建議多放油. 不易壞. 後面用人家的地方多著呢...！
步驟 4
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隨著加熱.油溫升高. 材料的香味都慢慢出來了.
步驟 5
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蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時.
步驟 6
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把這些香料夾出丟掉.. 炸太久成品會發苦. 蔥白和洋蔥繼續炸.
步驟 7
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蔥白和洋蔥炸干後關火夾出來.. 可以不要丟掉. 做菜或吃面條放. 特香...！（特會過日子） 油放鍋里讓它放至有一點余溫..
步驟 8
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油余溫後. 把蒜末倒進鍋里... 也可以留一半.炸一半..！ 這是做金銀蒜. （具體我寫在下面的小貼士里）
步驟 9
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小火慢炸. 用鍋鏟勤炒動... 避免糊了底.
步驟 10
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一直到蒜末炸透. 香味全部出來. 再炸至變黃關火. 可以再放一湯勺的芝麻油（香油）攪拌均勻. 再放鹽.糖調味..
步驟 11
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放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶. 放冰箱冷藏保存就好.. 可以放挺久的！ 如果做的比較多的. 可以用那種小的玻璃瓶裝. 用一瓶取一瓶. 這樣保存的時間能更久.！
⑶ 蒜蓉汁怎麼做
蒜蓉汁做法如下：
1、原料，大蒜末、鹽、白糖、白鬍椒粉、植物油、味精、濕澱粉、料酒；
2、炒鍋置火上，倒入底油小火燒熱，放入大蒜末煸至呈淺金黃色，沿炒鍋四周淋入少量料酒；
3、待香味飄出時倒入適量開水，見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻；
4、加入鹽、味精、白鬍椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油；
⑷ 正宗四川麻辣燙蘸料蒜泥汁的做法
1用蒜臼將大蒜搗成泥，過路中可以加小量的鹽，方便快速搗成泥。2搗好的大蒜可以裸露進行充分氧化。3之後加上生抽，鹽，糖，一點點兒就可以了。4加上芝麻油，充分拌均勻，這里可以添加小量涼開水或者肉湯，不同情況而定，但量不能太大，
一點兒就好。5充分拌均勻。（備註：1蒜泥汁的鹽量自行把握，根據需要，或者淡或濃，因為要搭配的食物不同，要求也會不同的。
2、這里的大蒜一定要用石臼，這樣才能保證蒜泥的風味。實在沒有可以用壓蒜器，蒜一定要成泥才好吃。
3、吃了大蒜，口氣會比較重，可以吃乾果或者茶葉去除。）
⑸ 怎麼調出來的蒜汁好吃
准備用料：大蒜1頭、生抽適量、米醋適量。
步驟一：首先，准備好用到的食材：大蒜、生抽。
⑹ 蒜泥該怎麼調，這個秘方，讓你做的蒜泥汁超好吃
⑺ 大蒜汁 怎麼調出來的蒜汁好吃
蒜汁的做法
1.將蒜剝皮後洗凈放少許鹽，再擀麵杖的一端將蒜搗爛成泥狀