❶ 蟹燒豆腐的做法
梭子蟹燒豆腐的用料
梭子蟹 兩個老豆腐 一塊生薑 適量大蒜 適量蔥 適量蚝油 適量黃酒 少許油 少許
梭子蟹燒豆腐的做法步驟
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步驟 1
梭子蟹清洗干凈、可以用牙刷刷方便干凈。鍋燒熱放油爆香蔥姜蒜末，梭子蟹一切兩 切面直接放鍋里煎一下 再到一點黃酒、加點蚝油放豆腐下去 加熱水煮10分鍾左右 就可以了。
梭子蟹燒豆腐的小貼士
你們要是放嫩豆煮10分鍾左右就可以，我是用老豆腐 煮的時間要久一點。
梭子蟹燒豆腐的做法
1清洗蟹
2蒜姜蔥切未
3豆腐切小塊
4蟹從中間切開
5熱鍋入油
6入蒜姜未爆香
7入蟹翻炒
8入豆腐塊翻炒
9加鹽糖黃酒翻炒，加適量水煮熟
10撒上蔥花裝盤
小貼士
切蟹時要把蟹肚去掉
蟹肉燒豆腐的做法
原料：
蟹肉100克、豆腐150克
調料:
澱粉5克、植物油10克、蔥、姜各2.5克、料酒2.5克、鹽5克、醬油10克
做法：
1、 將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小塊；蔥去皮，洗凈，切蔥花；姜洗凈，切絲。
2、 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜煸炒，再將豆腐倒入，用旺火快炒。
3、 再將蟹肉倒入，並加入料酒、醬油、鹽等急炒，將澱粉調成水汁，倒入調勻，燒開即成。
❷ 豆腐螃蟹做法大全家常
豆腐螃蟹
烹飪時長：一刻鍾
狗狗
美食達人
擅長家常菜,香哈認證美食達人
食材清單
螃蟹
二隻
，豆腐
一塊
，姜、蒜
若干。
烹飪步驟 共3步
1
豆腐過水去豆氣，加鹽稍入味
2
一隻螃蟹去腮，切成4塊
3
冷鍋熱油，薑片3片爆香，倒入螃蟹，爆10秒，倒入豆腐，期間不斷搖動炒鍋，不讓材料粘一鍋，可放米酒，讓酒揮發一會兒，下糖少許、醬油少許，入味，一次性加水蓋住原料，煮3一5分鍾，加鹽調味，味精幾顆（也可不加），加蔥起鍋！
❸ 螃蟹燉豆腐的做法，螃蟹燉豆腐怎麼做好吃，螃蟹
螃蟹燉豆腐的做法
1准備食材
2 螃蟹用牙刷刷干凈，用刀切成兩半
3鍋中倒入玉米油
4放入螃蟹，煎一下，煎成金黃色即可
5 撒適量料酒
6 倒入清水淹沒
7 倒入適量醬油
8 豆腐切小塊，蒜剝皮，姜切片，蔥切段備用
9放入豆腐
10 放入蔥姜蒜
11 倒入適量鹽調味
12 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉入味
13 最後關火，撒上蔥花即可
❹ 豆腐燉螃蟹怎麼做好吃
主料
螃蟹
3隻
豆腐
1塊
輔料
玉米油
適量
料酒
適量
醬油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.1准備食材
2.2螃蟹用牙刷刷干凈，用刀切成兩半
3.3鍋中倒入玉米油
4.4放入螃蟹，煎一下，煎成金黃色即可
5.5 撒適量料酒
6.6 倒入清水淹沒
7.7 倒入適量醬油
8.8豆腐切小塊，蒜剝皮，姜切片，蔥切段備用
9.9放入豆腐
10.10 放入蔥姜蒜
11.11 倒入適量鹽調味
12.12 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉入味
13.13 最後關火，撒上蔥花即可
❺ 豆腐蟹怎麼做啊
用料
北豆腐
一塊
雞蛋
一般一塊豆腐兩個雞蛋足夠啦
姜
醬油
醋
糖
蟹味豆腐的做法
北豆腐切厚片，厚度自己掌握，太厚不好吃太薄容易碎，雞蛋打成蛋液
姜切末。不愛吃薑的可以搗薑汁，或者，按正常步驟做到最後，再把姜挑出來、把液體蘸料另倒出都好。
豆腐裹蛋液下油鍋煎出香味。冷鍋下油還是熱鍋請憑經驗決定，因為我是個毫無經驗的人我都是看心情(°ー°〃)同理大火小火也…
在等待豆腐變金黃的時間里迅速調好蘸料。調料的多少也請憑經驗…我差不多是1醬油1糖3醋。愛吃甜就多放點糖愛吃酸就多放點醋撒~然後把薑末放進來拌勻。
豆腐盛出來，蘸著吃。
❻ 螃蟹燉豆腐的做法
螃蟹燉豆腐是一道非常好吃的美食，平常多學習簡單的製作方法，就能做出這道營養的菜餚啦。今天小編要教大家的就是螃蟹燉豆腐的做法，趕緊來學習一下!
螃蟹 一隻 、 豆腐 一塊 、 蔥 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 老酒 適量
烹飪步驟
1、把材料洗、切好准備
2、把螃蟹先用料酒、醬油、（糖一點）調好放一旁備用
3、姜放油里加溫後放豆腐炒，翻豆腐的時候小心點，盡量少翻以免豆腐碎掉，加鹽燒後再加一點點水煮
4、把事先腌制好的螃蟹到豆腐里煮，再加適量的水進去滿滿煮5分鍾小火
5、放蔥盛出就好
螃蟹燉豆腐的營養價值
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高於其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。
❼ 做法，螃蟹煮豆腐怎麼做好吃，螃蟹煮豆腐的家常做法
蟹豆腐做法
一、選擇新鮮的雌蟹若干（依食用人數而定），洗凈揭蓋去蟹毛去腮毛去胃，然後將蟹肉放入干凈的小缸或罐內搗碎。特別需要注意的是力道均勻，力量過大或過小都會影響成品的口感，這就需要有多年製作螃蟹豆腐經驗的廚師手工進行。
二、是將搗好的蟹肉汁倒至干凈的紗布上過濾，以去除河蟹外層的硬皮渣滓，並將濾好的汁液靜置碗中備用
三、把鍋加熱，加水燒開後把過濾出來的蟹肉汁兒倒進鍋里，蟹肉汁遇熱立刻舒展蔓延變成了腦兒，一朵一朵的粉嘟嘟的，看上去極像豆腐，螃蟹豆腐也是因此得名。
四、將火候轉至文火，適量加鹽，並將提前准備好的蔥姜蒜碎末放入鍋內，1至2分鍾即可出鍋。螃蟹豆腐的製作要注意好火候的把握，火候大了會使成品硬而不嫩，火候小了會使成品生而不熟，甚至懈湯。