『壹』 豆角配什麼炒，做出來更好吃
鍋裡面放一點點油就可以了，放入蔥姜蒜等等爆香，小火一定要，火大了就胡了，然後倒入豆角和茄子，小火翻炒然後放點辣椒炒熟了就可以出鍋了。茄子和豆角屬於我家裡餐桌上的常見菜，可以說是我最熟悉的家的味道。茄子比較喜油，如果沒有油水的滋潤，感覺上會有些寡淡，豆角不易入味，正好和茄子搭配可以吸收茄子的味的。
豆角配茄子我最喜歡這道菜。我每隔三、五次做一壺來刺激食慾，然後吃下去。天氣越冷，味道越好。說到茄子和豆子，許多人可能會想到用豆子或紅薯油炸的茄子，茄子燒豆角，鮮香軟嫩，軟糯的茄子配上脆爽的豆角，超好吃就是有點費油，每次能端著吃上兩大碗米飯，香甜可口很是下飯，全家老少都很喜歡吃的一道菜。
『貳』 豆角怎麼炒才好吃
豆角炒辣椒
食材准備：豆角（四季豆）
，干辣椒，白芝麻，蔥，花椒
1.今天去菜市場買了一把豆角和幾根干辣椒，做一道豆角炒辣椒。
放入干辣椒和花椒，開小火把它們炒干炒香，注意溫度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入蔥片，翻炒幾下炒出蔥香味，再放入炸的四季豆，撒入一點雞粉和食鹽，快速顛鍋翻炒均勻，再放入白芝麻翻炒幾下，好吃的豆角炒辣椒做好了，即可裝盤上桌，是不是很簡單呢。
個人經驗：
1.豆角兩邊的老筋最好摘掉，老筋比較硬，容易塞牙；
2.一定要炸熟以後再食用，以免引起食物中毒，如果你不願意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是這道菜的關鍵，一定要充分炒干、炒香，那麼豆角炒辣椒的味道就出來了。
『叄』 豆角是不少家裡都會吃的菜，那麼豆角需要如何炒才能好看又好吃
一、家常干煸豆角
材料豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
做法：
1、豆角掰成大約一寸長，干辣椒切段。
2、開火炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出淋干油。
3、鍋內放少許油，薑末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒，干辣椒不停翻炒。
4、然後放入豆角、花生碎，翻炒後再放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
4.炒鍋置火上燒熱後，倒入香油(花生油、豆油也可)。
5.待油熱後，倒入白糖、料酒熗鍋。
6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩餘的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入腌豆角，拌勻後即可食用。
『肆』 豆角都可以和哪些菜一起炒著吃呢
一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角燉土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、蝦仁炒豆角、豆角炒杏鮑菇、豆角丁炒雞蛋、豆角炒肉等。
二、豆角炒杏鮑菇的做法：
主料：杏鮑菇150g、豆角150g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蚝油適量、干辣椒適量。
1、燒鍋開水， 加入少量的鹽和油，先下入豆角煮一下。
2、再下入杏鮑菇，煮開兩分鍾後拿出冷水中過涼。
3、將鍋燒熱，倒入少量油，將大蒜片和干辣椒下入煸炒。
4、煸炒香後下入焯過水的豆角和杏鮑菇翻炒。
5、加入蚝油，少量的鹽調味即可。
『伍』 豆角搭配什麼炒好吃呢
炒肉最好吃了！或者做燜面也特別好吃的
原料]：
豬後肘肉，土豆，豆角
[做法]：
1．首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鍾後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續腌15分鍾左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻後，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2．土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3．鍋中入稍多油，燒熱後，依次加入土豆，豆角過油後撈出
4．鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生後撈出
5．另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會後，加入足量的水，大火燒開轉小火燉15分鍾左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟
6．調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
『陸』 炒豆角怎麼做好吃呢
這道清香可口、脆嫩入味的長豆角炒肉塊，作為日常下飯菜真的是不錯的選擇。空氣都洋溢著清新的氣息，人的口感也跟著變得清淡起來。這個時候一盤脆嫩清香的長豆角，就像是打開味蕾的鑰匙，入口又有絲絲的肉香夾雜其中，一掃單炒豆角的寡淡，清香十足 。。。
【美極長豆角】
第一步：食材
准備一把洗干凈的長豆角，切掉兩頭、再切成長段，放入清水中，加入一勺食鹽浸泡一下，用淡鹽水浸泡、豆角會更加青翠，還能有效去除農葯殘留。
然後倒入蔥蒜和小米椒，開小火爆香，從鍋邊淋入一點料酒去腥快速翻幾下，再加入適量的清水，倒入長豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鮮，生抽5克，食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，把調料炒散炒化，蓋上鍋蓋燜煮3分鍾。3分鍾以後，開大火收一下湯汁，勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在食材上面，等湯汁濃郁粘稠時，淋上一點芝麻香油，就可以出鍋裝盤。
1.豆角用淡鹽水浸泡，不但去除農葯殘留，而且顏色更加翠綠；
2.五花肉要充分煸炒出豬油，成菜會更香，口感上也不會膩。
『柒』 豆角和啥菜搭配炒好吃
豆角+土豆：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。
第2步豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米：玉米粥對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期日常食用。
豆角+冬瓜：有補腎消腫的作用，對於腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
豆角+綠豆：煮湯喝可以清熱解毒、解暑熱，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
豆角+青椒：可以緩解肌肉的疼痛，而且對癌症有一定的防治作用，還可以增加食慾，促進腸胃蠕動，幫助消化，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
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豆角不能和什麼一起吃
醋+豆角：豆角富含胡蘿卜素，而醋酸會破壞胡蘿卜素的結構，使人體無法吸收胡蘿卜素，從而不利於人的生長發育和新陳代謝等，因此，豆角和醋不能搭配同食。
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豆角吃了有什麼好處
健脾和胃
豆角有健脾和胃的功效，特別適合脾虛、胃虛的人食用，因為豆角可以調節他們的消化系統，幫助他們消化積食、消除腹脹。可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。還可以增加食慾，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
補腎止帶
對於那些白帶增多的女性和腎虛遺精的男性來說，豆角是不錯的食療食材，可以幫助他們改善這些症狀，更快調理好他們的身體。
使人頭腦寧靜
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，這些物質可以使人心情平和，可以有效緩解焦慮等症狀，適用於現在工作壓力的年輕人和步入更年期的中老年人日常食用。
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豆角怎麼做好吃家常菜
土豆燉豆角
做法：豬後臀尖肉切塊，焯水;豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均勻。加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鍾即可。
功效：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，碳水化合物、膳食纖維素還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症，並且還適用於那些便秘患者，它可以寬腸通便。
干煸豆角
做法：將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末，將炒鍋放在火上
『捌』 豆角怎麼做好吃家常菜
准備原料：東北油豆、雞蛋、油、鹽、五香粉、蔥、生抽。
第1步、豆角洗凈控水改刀切成細絲。
第2步、所有食材放在一起。
第3步、鍋中熱油加入豆角絲翻炒。
第4步、炒制變軟加入適量鹽和五香粉老抽調色。
第5步、隨後加入提前炒好的雞蛋碎。
第6步、翻炒均勻出鍋即可。
夏季是豆角大量上市的季節，油豆角是東北的特產，口感柔和、無老絲，含有較高的蛋白質，人體必須的18種氨基酸，此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，是豆角中的極品。東北夏季最受歡迎的家常菜，和土豆一起燉，不用放肉也好吃，做出的豆角綿軟入味，土豆軟糯起沙，正宗東北油豆角，鮮嫩飽滿，軟爛可口，非常的好吃下飯。