⑴ 油炸孜然麵筋的做法
麵筋在北方一般是用來涼拌，做涼皮的時候吃得最多，再就是以前小吃攤上會做炸麵筋，穿成串來吃的，撒上各種調料，但炸的情況下相對來說還是很少的，偶爾吃一次外面賣的炸麵筋，還擔心油不衛生的問題。所以想吃炸麵筋了，自己在家動手做也是一個不錯的選擇。接下來就說一下，炸麵筋的具體步驟。
做法一，炸麵筋
准備食材:
麵粉，鹽，水，植物油。
烹飪步驟:
麵粉裡面放上一勺鹽，然後加入清水，攪拌均勻，揉成光滑的面團，加水的時候一定要分少量多次的加入，做麵筋最好把面活的硬一些，面團放在案板上蓋上保鮮膜醒十分鍾。
准備一個盆，放入清水，醒好的面團放入清水中用手揉搓，洗出裡面的麵粉。
用手用力揉，麵粉水非常渾濁以後，可以換干凈的清水繼續揉，反復四到五次，把裡面的麵粉全部揉出，最後剩下麵筋為止。
把麵筋切成小塊，切成自己想要的大小。
鍋里放入植物油加熱到六成熟，麵筋塊放入油鍋中小火慢炸，炸至麵筋微微鼓起，顏色變成金黃即可出鍋，撈出來以後控油，放在盤中即可使用。
麵筋除了油炸來吃以後，炸的麵筋還可以混合其它的配菜來共同食用，這樣做出的味道也很香，舉幾個非常好吃的例子。
做法二，黃瓜炸麵筋
准備食材:
黃瓜，麵筋，植物油，鹽，胡椒粉。
烹飪步驟:
麵筋切成長條，把水分控干備用，黃瓜切成塊備用。
鍋里放油，加熱到六成熟，把麵筋放入煎至兩面金黃。
把黃瓜塊放入進行煸炒，炒香以後放入鹽，胡椒粉即可出鍋，一道非常好吃的黃瓜炸麵筋就完成了。
做法三，紅燒油麵筋。
准備食材:
油麵筋，香菇，青豆，食鹽，生抽，雞精，白糖，植物油。
烹飪步驟:
香菇買新鮮的，把根蒂去掉，清洗干凈，切成小片備用。
青豆提前用水泡開，然後放在沸水中煮一分鍾，撈出控干水分備用。
鍋里放入清水大火燒開，把麵筋放入煮大概五分鍾，撈出以後空干水分備用。
鍋里放入植物油加熱到六成熟，把香菇放入進行煸炒，加入生抽，鹽，白糖。
油麵筋放入繼續煸炒，然後加入少許清水，大火收汁，最後加入青豆，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
麵筋的吃法有很多，用油炸了非常的香而不膩。以上就是我列舉的幾種麵筋的吃法，大家還有什麼別的吃法，歡迎一起交流，共同提高廚藝。我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，每天在頭條號分享最接地氣的家常菜。喜歡做飯的朋友可以收藏，需要的時候隨時可以學習一下，希望與大家一起共同提高做飯水平，一起交流做飯心得！
⑵ 怎樣做孜然麵筋
1. 麵筋沖洗後用手撕成片狀，條狀，絲狀都行，反正手撕的比刀切的好吃入味2. 鍋內水燒開，倒入麵筋加鹽快速焯水，不能煮時間長了，不然麵筋沒韌勁了，然後歷干水3. 趁熱用孜然粉拌勻4. 准備姜，大蒜頭，青椒，小米椒，小蔥5. 鍋內倒油，冷油放花椒爆香6. 把剛才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入鍋中微炸
⑶ 孜然青菜麵筋最正宗的做法
前言
孜然麵筋也是一道很好吃的美味，這種種做法類似於做炒麵，放點青菜或是綠豆芽
之類的都挺好吃的，麵筋撕成這樣的條炒出來的模樣跟炒麵一樣的。
材料
主料：麵筋400g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、孜然適量、青菜適量、生抽適量
孜然青菜麵筋
1
麵筋買來清洗下
2
用手撕成這樣的條
3
備好蔥和辣椒
4
先熱鍋入油放入蔥和辣椒爆炒
5
再倒入麵筋翻炒
6
炒至不粘鍋
7
加入孜然粉
8
加入青菜繼續爆炒
9
加入生抽和鹽味
10
即可出鍋
小貼士
麵筋一定要做成類似於干煸的，這樣味道才會更香
⑷ 怎樣做孜然麵筋
前言
麵筋炒成孜然味決對的最好吃的，不信親們可以試一試，這種炒法真是的不吃不煩，大火多點油爆炒香味鄰居們都是可以聞到的。
材料
主料：麵筋300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、孜然適量、肉片適量
孜然麵筋
1
備好材料
2
先熱鍋入少許油爆炒肉片
3
再倒入蔥蒜辣椒爆香
4
倒入孜然繼續爆炒
5
加入適量的孜然粉
6
翻炒均勻
7
加入少許鹽味出鍋
小貼士
大火爆炒的口感會更好
⑸ 孜然麵筋怎麼炒好吃想要炒的干一點，還要過油嗎孜然什麼時候放好呢
過油，一定要過，自然最後成品的時候撒上！
⑹ 孜然麵筋怎麼做
孜然麵筋
材料：麵筋，青椒，紅椒，鹽，辣椒粉，孜然粉
做法：
1.麵筋洗凈撕成條，放加了鹽的開水鍋里焯水後撈出控干水份。 青，紅椒切塊。
2.熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生。
3.倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，孜然粉炒勻後即可起鍋。
⑺ 孜然麵筋的家常做法
前言
材料
主料：麵筋、胡蘿卜、火腿腸；
輔料：
孜然麵筋
1
電餅鐺燒熱放入撕好的麵筋
2
配料切好，備用
3
胡蘿卜切絲
4
放入炒鍋中翻炒
5
麵筋烤好加孜然放入炒鍋中
6
倒入調好的耗油香汁
7
繼續翻炒
8
出鍋了