① 豬血煮湯怎麼煮才好吃
豬血豆腐湯
原料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根，油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白鬍椒粉1/4湯匙、鹽適量。
做法：
1、豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用;
2、薑片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段;
3、鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸;
4、放入豆腐煮5分鍾，下鹽、雞粉和白鬍椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
木耳豬血湯
主料：豬血250克，木耳(水發) 50克，鹽2克。
做法：
1. 將豬血切塊，木耳水發後撕成小塊。
2、豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。
3、用微火燉到血塊浮起，以鹽調味即可。
韭菜豬血湯
原料：豬紅六塊，韭菜100克，生薑一塊，油鹽少許，枸杞幾粒。
做法：
1、韭菜洗干凈切5厘米的長段，豬紅泡洗干凈，切小塊。
2、豬血放入鍋中焯水，然後撈出備用，不忌豬紅腥味的也可以不焯水。
3、姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻，倒入四碗水，燒開。
4、放入豬紅，煮大約8-分鍾左右，熟透，加入韭菜，再一兩分鍾。
5、調入鹽，胡椒粉(喜愛雞精的朋友可以調入雞精)。加入枸杞即可出鍋食用。
菠菜豬血湯
原料：菠菜，豬血，蔥，姜，白鬍椒，油。
做法：
1、菠菜洗凈，摘掉根須，切成段，放在一邊。
2、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱加入薑片、蔥段爆香，加水，加一點料酒。
3、豬血切成片，等水開以後下鍋煮，把浮起的血沫撇出去加菠菜加鹽和白鬍椒調味，關火。
② 豬紅湯的做法
豬血湯（豬紅湯）做法一，
材料
血腸2斤，肝連肉1斤，韭菜，酸菜，薑片，油蔥酥少許，蒜頭酥少許，胡椒粉
做法
1.備鍋水滾下肝連肉轉小火，煮到肉熟後將其撈起備用.<湯留用即為高湯底>
2.高湯下油蔥酥，蒜頭酥後，下整條血腸和薑片和部分酸菜，韭菜轉小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯後撒胡椒粉即可.
做法二，芽菜豬紅湯
材料
芽菜，豬紅，姜，蒜，胡椒面，蔥
做法
1、豬紅預先焯水，盛起。
2、熱鍋下油，放姜、蒜茸，倒入大半湯碗水，加少少胡椒面，滴幾滴酒也可以。
3、水開後加入豬紅和芽菜，等水再開後放蔥，盛起即食。
做法三，韭菜豬紅湯
材料
豬紅（即豬血）1塊（約300g），嫩豆腐1塊（約300g），韭菜1把（約100g），鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），豬骨湯1000ml，大蒜1瓣，姜1小塊（約5g），油1茶匙（5ml）
做法
豬紅用清水沖洗干凈，再切成2cm寬、5cm長的薄片。嫩豆腐同樣切成2cm寬、5cm長的薄片。
韭菜擇去根部外皮，洗凈後切成5cm長小段。大蒜洗凈切片。姜削去外皮切成細絲。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黃色，再取出待用。
鍋中放入適量清水，大火燒沸後放入豬紅片，待再次燒沸後汆煮1分鍾，再撈出瀝干水分，放入冷水中浸涼待用。
將豬骨湯、嫩豆腐片和豬紅片放入鍋中，大火燒沸後放入姜絲和韭菜段。
待再次燒沸後離火，調入鹽和白鬍椒粉，撒入蒜片即可。
小訣竅
豬紅湯一定要用骨湯來做才夠味，否則清湯寡水，食之無味。
在購買豬棒骨時，可讓商家代勞將豬棒骨剁成大塊，熬骨湯時簡單加入蔥、姜即可，燒沸後轉小火慢燉2小時即成濃香的豬骨湯。
還可用同樣原料稍加改動，製成韭菜炒豬紅，作為一道熱菜來食用。
做法四，木耳豬血湯
材料
主料：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克
做法
1.將豬血切塊；
2.木耳水發後撕成小塊；
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；
4.用微火燉到血塊浮起；
5.以鹽調味即可。
③ 豬血煲湯怎麼樣做最好吃
豬血也有人叫它血豆腐，是我們平常生活中比較常見的一種食材，物美價廉，營養豐富，它的蛋白質含量高出豬肉一倍，含鐵量也比豬肝高兩倍，堪稱「養血之玉」，而且豬血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食品。
豬血好吃又簡單的的做法莫過於豬血湯了，鮮香滑嫩，營養而又美味，在秋冬這個微涼或寒冷的季節里喝上一碗，真是暖進心窩里。
豬血韭菜湯
所需食材：豬血，韭菜，大蒜，生薑，小米椒
做法：
1、豬血小心切塊，將韭菜摘洗干凈切段，大蒜、生薑切末，小米椒切圈備用。
新鮮的豬血其實是有一點點的血腥味的，加點韭菜，不但可以去腥，還有提香的作用。
2、鍋中加水燒開，放入少量白酒和薑片，氽水一分鍾後撈出瀝干水。
3、洗鍋燒熱，放入植物油燒至五成熱，下入薑末蒜末煸香，再放入豬血塊，烹入料酒，小心翻動以防燒糊。
4、加適量清水略煮，燒開後加入韭菜、小米椒，煮一分鍾左右，最後加鹽，白鬍椒粉，拌勻後即可出鍋。
豬血屬低熱量、低脂肪食品，一周偶爾吃上兩次豬血湯，不僅清理腸胃提高免疫力，對貧血的人來說還有補血的作用。
平時我們在市場上買豬血時還應注意，新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的豬血表面可看到不少氣孔，表面或者斷面都很粗糙且有層次感，色澤深紅，摸起來有點硬硬的，而且很容易碎，這是真的豬血。
還有一些商販為了利益出售假豬血，假豬血由於摻雜了甲醛等化學物質，顏色非常鮮艷，表面看起來光滑又細膩，內部無氣孔，不易碎，摸起來彈彈的，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下，這很可能就是假豬血了，大家在買的時候一定要注意了哦！
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④ 豬紅湯的製作方法
豬紅湯
材料：豬血250g、韭菜50g、黃豆芽150g、白鬍椒粒5g、姜20g、白鬍椒粉，鹽，糖，料酒，油各適量
做法：
1、材料洗凈，豬血切塊，黃豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小塊。白鬍椒粒稍微砸碎以方便出味。
2、燒一鍋開水，將豬血，然後盛出。
3、取一個乾的鍋子，燒開，放入油，放姜塊略炒至聞到香味。
4、加韭菜、豆芽略炒（大概炒一分鍾就可以了），加料酒、半杯水、白鬍椒粒和氽過水的豬血煮5-10分鍾。
5、再加適量的水至沒過所有材料，加入鹽調鹹淡，加入少許糖調味。
6、煮開後，即可開吃。
7、如果嫌胡椒味不夠，可以在吃的時候再視口味加白鬍椒粉。
營養價值：
豬血素有「液態肉」美稱，這是因為豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。其中，蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉，但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近，因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。從中醫角度看，豬血味甘、性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。
⑤ 豬血湯怎麼做
豬血好吃又簡單的的做法莫過於豬血湯了，鮮香滑嫩，營養而又美味，在秋冬這個微涼或寒冷的季節里喝上一碗，真是暖進心窩里。
豬血韭菜湯所需食材：豬血，韭菜，大蒜，生薑，小米椒
做法：1、豬血小心切塊，將韭菜摘洗干凈切段，大蒜、生薑切末，小米椒切圈備用。
新鮮的豬血其實是有一點點的血腥味的，加點韭菜，不但可以去腥，還有提香的作用。
2、鍋中加水燒開，放入少量白酒和薑片，氽水一分鍾後撈出瀝干水。
3、洗鍋燒熱，放入植物油燒至五成熱，下入薑末蒜末煸香，再放入豬血塊，烹入料酒，小心翻動以防燒糊。
4、加適量清水略煮，燒開後加入韭菜、小米椒，煮一分鍾左右，最後加鹽，白鬍椒粉，拌勻後即可出鍋。
豬血屬低熱量、低脂肪食品，一周偶爾吃上兩次豬血湯，不僅清理腸胃提高免疫力，對貧血的人來說還有補血的作用。
⑥ 豬血湯怎麼做好吃簡單竅門
豬血湯，我們叫煮旺湯，首先是豬鮮血處理：在一容器中加入少許食用鹽，少許澱粉，適量的清水，注意加澱粉的目的是讓煮旺不易爛，加水的目的是讓豬旺嫩，把豬鮮血接入容器中快速攪拌均勻，然後不要動，讓血旺凝固後用小刀劃成大小適中的塊。然後在一大鍋中加入足夠多的清水，加入適量薑片，大蔥片，胡椒粉，料酒燒開後下入鮮血旺，鍋中保持沸而不騰，到血旺中間都變色了，就豬好了，撈出放在清水中，用時撈出，切成大小適中的片或一公分見方的塊。最後，鍋中加入適量食用油，下入適量薑片炒香，下入幾粒乾花椒和少許干辣椒，炒到辣椒顏色變深，加入適量開水，加入適量食鹽，胡椒，雞精，料酒，開後把血旺倒入，開後小火五分鍾後加入其他配菜，到配菜熟，撒上蔥花即好。
⑦ 請問豬紅湯怎樣做好吃
滾豬紅湯,下蒜姜,青蔥,雞粉,紫菜咸酸菜便可,
食用時下一點香醋和白鬍椒粉更好.
⑧ 豬血怎麼煮湯才好吃
福建閩東有一種做法不錯：豬血改刀成片，先用水煮一下，然後放砂鍋里煮，簡單調味（鹽、雞精、少許料酒或黃酒）開鍋5分鍾放莧菜，悶2分鍾就好了，非常好吃。