⑴ 鹼水粽怎麼做好吃有什麼訣竅
鹼水粽的用料要新鮮才好吃。以下幾個訣竅起到關鍵性作用。1，鹼水用量要合適，多了粽子顏色變褐色，少了粽子像散沙。2粽子的粽葉選取毛竹不老不嫩的部分，經過陽光晾曬、清水涮洗等工序，直到外表皮上的細絨毛被處理干凈，才能正式用來包鹼水粽。 3.粽子蒸煮的時候，先用大火將粽子煮熟，再用小火慢慢將其燜透
⑵ 鹼水粽的製作方法
白米粽包好，放入鍋加水滿過粽子，再放點食用鹼一起燒，燒好吃冷粽子很香，有點綠顏色。
⑶ 鹼水粽怎麼包，鹼水粽子的做法和配料
1
材料：糯米，食鹼，竹葉，席草。
2
糯米浸泡2小時。
3
竹葉，席草浸泡軟。
4
把糯米多餘的水倒掉，加入適量的食鹼。顏色變金色。
5
把浸泡好的竹葉洗干凈。
6
.拿2片葉子，放入適量的糯米，然後用席草五花大綁。
7
包好的粽子。
8
燒開水，把粽子放入水裡，水過粽子。
9
大火煮2個小時，香香的粽子就好啦。可以開動。
⑷ 鹼水粽子的做法和配料
鹼水粽的做法
用料
糯米 500克
食用鹼 一平湯勺(約4克)
色拉油 一平勺
鹼水粽的做法
糯米洗凈，加一勺食用鹼一勺油，浸泡8小時，水沒過米一公分左右即可。
包好，放高壓鍋碼好，加水沒過粽子，水裡再加4克鹼粉，上氣後轉小火，壓45分鍾。
冷藏後的鹼粽淋上蜂蜜，開吃…
小貼士 1.勺子用平常家裡喝湯的勺子，一平勺即可，如果強迫症就用量勺一大勺吧。 2.包的時候握緊，但米不用壓得太實，因為煮的時候糯米會膨脹，包松點粽子才會松軟可口。 3.一斤糯米大概包十來個中等個頭的鹼粽。
⑸ 鹼水棕怎麼煮才爽脆
鹼水粽，是最早最傳統的一種粽子，食材簡單，但是軟糯清香，好吃，深受喜歡。煮好的粽子，拆開，吃的時候蘸上白砂糖，（像雪一樣，非常漂亮）。一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘著粽子糯米的軟糯，清香，甜甜蜜蜜。
主料5人份
糯米1000克
鹼2克
白砂糖50克
輔料
粽葉適量
菩提適量
步驟1鹼水粽的做法大全
准備食材：糯米、粽葉、菩提等
步驟2鹼水粽的做法圖解
糯米洗凈，提前洗凈浸泡8小時
步驟3鹼水粽的家常做法
浸泡好的糯米撈出，瀝干水
步驟4鹼水粽的簡單做法
加入食用鹼拌均，糯米漸漸變黃
步驟5鹼水粽怎麼吃
洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀，但不能漏
步驟6鹼水粽怎麼做
放入糯米，包裹成自己喜歡的形狀；
步驟7鹼水粽怎麼炒
這是包好的粽子，用食用剪刀，把多餘的粽葉繩子剪掉
步驟8鹼水粽怎麼煮
適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時即可
步驟9鹼水粽怎麼燉
煮好的粽子，吃的時候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜歡吃鹹味的可以蘸醬料
成品圖
烹飪技巧
粽葉要挑選大片的葉子比較好包
糯米浸泡的時間一定要足夠
煮粽子火不能太大，要熬煮時間長些，粽子才好吃