A. 小米麵窩頭怎麼做即軟和又好吃竅門
小米麵的窩窩頭做法是有竅門的，我們可以加一些紅棗，香甜柔軟又好吃，下面來看看做法。
【紅棗小米窩頭】
【原料】：小米麵100g、小麥麵粉150g、酵母粉3g、清水適量、紅棗碎適量；
【食譜製作過程】：
1、准備一個容器，把小米麵、麵粉、酵母粉、清水都放到裡面，清水約是小米麵和麵粉總量的二分之一，因為麵粉的吸水性不同，可以預留一部分的水，邊攪拌邊視情況決定是不是要增加水；
2、把面團揉成一個柔軟的面團，因為沒放到案板上揉，只是在大碗里揉，可能不會太光滑，不過沒關系的，揉均勻就可以進行第一次發酵了；
3、揉好的面團在碗口包上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發酵一晚上（約8小時），第二天早上取出來會有些許的長大，扒開面團內部，可以看到已經發酵好了；
4、把紅棗泡開後去核切碎放到面碗里；
5、把紅棗碎和面團揉均勻，如圖所示；
6、用手揪出一小塊面團，因為紅棗碎和面團揉的均勻了，每揪出一個小面團，上面都會有紅棗碎的，把小面團搓圓後捏成窩頭狀；
7、底部是空的哦，如果是實心的就是饅頭了，捏出小坑就是窩頭了；
8、把每個小米紅棗窩頭依次做好，同時擺放在蒸盤里；
9、最後一步，蒸熟窩頭。用蒸鍋製作的話，一般是製作完成後進行二次發酵5-10分鍾左右，再開水上鍋蒸15分鍾，關火後燜2分鍾使窩頭蒸熟即可。不過在製作窩頭的過程中如果速度慢一點，又沒有進行長時間的揉面，面團就會一直在進行發酵，所以等全部窩頭做完以後，也可以直接涼水上鍋蒸，在水溫上升的過程中，面團還是可以繼續發酵的；另外窩頭如果做的個頭比較大，需要延長發酵和蒸制的時間。
B. 怎麼蒸小米麵窩頭好吃
准備材料：
老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。
製作：
1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克沖燙，使之七，八成熟，調製成玉米面團。
2、取玉米面團50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。
3、取一蒸籠洗凈，刷上油，然後放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鍾即可。
C. 小米麵窩窩頭怎麼做
小米麵窩窩頭的做法:將糯米粉、小米麵和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鍾。將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鍾即可。
D. 小米窩頭的做法，小米窩頭怎麼做好吃，小米窩頭
用料
小米
150
玉米面
300
麵粉
50g
牛奶
適量
糖
適量
酵母
適量
水
少許
小米窩頭的做法
小米提前用洗干凈，用牛奶浸泡30分鍾，牛奶不要太多剛好沒過小米，酵母用溫水沖開。
麵粉玉米面還有泡好的小米和糖混合好（帶著剛才泡小米的牛奶），化開的酵母倒入，再分次加入適當牛奶，揉成面團。醒發2小時，天熱可適當縮短時間
兩小時後不用管他是否變成原來的兩倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窩頭形狀，上鍋蒸20分鍾
E. 怎樣蒸小米窩頭好吃
老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。製作： 1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克沖燙，使之七，八成熟，調製成玉米面團。 2、取玉米面團50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。 3、取一蒸籠洗凈，刷上油，然後放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鍾即可。 註：原料配比二（老玉米粉400克，熟黃豆粉50克，綠豆粉50克，白糖80克，開水250克。） 原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，開水250克。） 純玉米粉的製品熟後色澤金黃，加熟黃豆粉的制
F. 小米麵窩頭的做法
❖目錄
1小米麵窩頭的做法
1小米麵窩頭的做法
小米麵窩頭大家可能沒吃過，但是最簡單的窩窩頭總歸是吃過，窩窩頭是用玉米面做成的，那麼，就不難理解小米麵窩頭是用什麼做成的了。現在，我們就一起學習一下小米麵窩頭怎麼做的吧!
小米麵窩窩頭
材料
糯米粉200克，小米麵100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、小米麵和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鍾
2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團
3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鍾即可
主要功效
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力;
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
食用指南
適宜人群
一般人群均可食用
是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
G. 小米麵小窩頭怎麼做如何做好吃
小米麵窩窩頭
材料
糯米粉200克，小米麵100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、小米麵和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鍾
2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團
3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鍾即可
主要功效
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力;
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
H. 小米窩窩頭的做法大全
兩種麵粉加一碗紅棗碎，蒸出來的窩頭又香又軟，營養好吃不上火，全家都喜歡！
孩子開學了，早餐是每一位媽媽都上心的事兒，不好好吃早餐，吃的不健康，或者吃不飽，都會影響孩子一上午的注意力和體力。尤其是春天裡，孩子們如果能好好吃飯，營養全面，可以讓孩子身體更健康，身高也會長不少。所以為了孩子們吃飯的事兒，媽媽們也是各顯神通，力求做出孩子愛吃的早餐來。雖然我家孩子喜歡吃麵包、蛋糕這類主食，我也會自己製作，但我還是希望她能多吃點中式麵食，畢意蒸出來的主食營養美味，低糖無油更健康，好吃還不上火，同時也利於消化，更適合孩子食用，為了讓孩子多吃點，我也是變著花樣做中式麵食。
製作中式麵食的時候除了用常見的小麥麵粉以外，我還喜歡加上一些雜糧麵粉，比如前兩天我家的早餐做的一款加了小米麵的紅棗小米窩頭，做出來的窩頭是發面的，口感喧軟甜香，棗香濃郁，又營養又好吃。我把窩頭做的小小的，看起來像點心一樣，雖然做的不是特別精緻，但孩子們卻吃的特別開心，我家不到三歲的蘑菇妹一次都能吃掉三個。製作起來也很方便，頭天晚上揉好面放到冰箱里發酵，第二天早上起來後直接製作就可以了，節省時間又發酵的好，少睡半小時，就能做出一款又好吃又營養的早餐主食，快來看看我是怎麼做的吧！
【紅棗小米窩頭】
【原料】：小米麵100g、小麥麵粉150g、酵母粉3g、清水適量、紅棗碎適量；
【食譜製作過程】：
1、准備一個容器，把小米麵、麵粉、酵母粉、清水都放到裡面，清水約是小米麵和麵粉總量的二分之一，因為麵粉的吸水性不同，可以預留一部分的水，邊攪拌邊視情況決定是不是要增加水；
2、把面團揉成一個柔軟的面團，因為沒放到案板上揉，只是在大碗里揉，可能不會太光滑，不過沒關系的，揉均勻就可以進行第一次發酵了；
3、揉好的面團在碗口包上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發酵一晚上（約8小時），第二天早上取出來會有些許的長大，扒開面團內部，可以看到已經發酵好了；
4、把紅棗泡開後去核切碎放到面碗里；
5、把紅棗碎和面團揉均勻，如圖所示；
6、用手揪出一小塊面團，因為紅棗碎和面團揉的均勻了，每揪出一個小面團，上面都會有紅棗碎的，把小面團搓圓後捏成窩頭狀；
7、底部是空的哦，如果是實心的就是饅頭了，捏出小坑就是窩頭了；
8、把每個小米紅棗窩頭依次做好，同時擺放在蒸盤里；
9、最後一步，蒸熟窩頭。用蒸鍋製作的話，一般是製作完成後進行二次發酵5-10分鍾左右，再開水上鍋蒸15分鍾，關火後燜2分鍾使窩頭蒸熟即可。不過在製作窩頭的過程中如果速度慢一點，又沒有進行長時間的揉面，面團就會一直在進行發酵，所以等全部窩頭做完以後，也可以直接涼水上鍋蒸，在水溫上升的過程中，面團還是可以繼續發酵的；另外窩頭如果做的個頭比較大，需要延長發酵和蒸制的時間。
紅棗小米窩頭就蒸好了，可以上桌開吃了，個頭小口感甜，棗香味濃郁，喧軟可口，家裡的兩個小朋友都很喜歡吃。對於我這個做飯的媽媽來說，也算上簡單易做，頭天晚上揉上面，放以冰箱里冷藏發酵，早上起來前後也就是半個小時的空兒，就能蒸出一鍋全家都愛吃的紅棗小米窩頭來，剛出鍋的口感最好，既好吃，又不會上火，蒸窩頭的同時還能煮個雞蛋准備點菜什麼的，等窩頭蒸好了，早餐也就全都可以上桌了，是不是很美好呢！
另外，除了可以使用小米麵以外，還可以把小米麵換成玉米面、紫米面等食材，超市的雜糧櫃台會有很多種食材可以選擇。而紅棗碎也可以換成蔓越莓干、葡萄乾等，換成不同的食材，也能得到不同的口感，讓每天的早餐主食都發生變化，也能讓孩子們覺得新鮮有趣，從而愛上吃早
I. 小米麵窩頭怎麼蒸好吃
准備材料：
老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。
製作：
1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克沖燙，使之七，八成熟，調製成玉米面團。
2、取玉米面團50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。
3、取一蒸籠洗凈，刷上油，然後放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鍾即可。
J. 怎樣蒸窩頭松軟又好吃
按以下方法蒸窩頭松軟好吃：
一、用料
玉米面
500
、
普通麵粉
200
、
糖
適量
二、做法
1、放入玉米粉和麵粉，比例是5比2。可以適量減少比例口感各不相同。
2、先攪拌均勻之後才能燙面
3、拿一個筷子，一邊緩緩淋入開水一般攪拌
4、揉勻以後醒個10分鍾
5、分塊整形
6、揉窩頭因為必須兩只手操作是在沒人照相，反正就是利用大拇指整成窩頭的形狀
7、開水上鍋蒸20分鍾，看具體情況而定，不要怕時間長，這不是發面不會蒸過老。
8、蒸好的窩頭。
拓展資料
窩窩頭，中國北方地區常見的麵食，過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。
如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。
參考資料來源網路窩頭