① 蝦炒什麼好吃一點
一年四季目前市面上都是有蝦的存有，可是愛吃到新鮮的蝦僅有在八、九月份，這一時節的蝦十分美味，肉質地很緊實。在海貨收獲的季節，許多父母都是給孩子做一些緊急的菜式，新鮮的可怕跟哪些炒美味是許多父母都會探求的事兒。下邊是幾類蝦仁的做法，父母們能夠來學習一下哦~
一、完美搭配一：
清炒蝦仁
原材料：鮮蝦300克，紅蘿卜、絲瓜各50克，雞蛋清1個 調味品：蔥段、生薑片、鹽、酒釀、芡粉、芝麻油、植物油各適當。
作法：
1、紅蘿卜削皮，清洗，滾刀塊;絲瓜削皮，去瓤，清洗，滾刀塊。將切完的胡蘿卜丁和絲瓜丁放進開水中焯燙，撈入涼水中侵泡一會兒後，撈起來瀝水。
2、鮮蝦去腸泥土，清洗，擦拭水份，放進冷藏室20分鍾取下，添加芡粉、雞蛋清抓拌勻稱。
3、鍋燒至五完善，倒進1/2杯油，以中火烤溫，放進炒蝦仁至蝦身發紅，控干油盛出。
4、鍋中留少量油，以火災再次燒開，進行爆香蔥段和生薑片，將胡蘿卜丁和絲瓜丁放進鍋中，煸炒至熟，再將炒好的鮮蝦倒進，添加酒釀、適當鹽，煸炒一會兒，淋少量芝麻油就可以。
二、完美搭配二：
黃豆鮮蝦
原材料:黃豆,鮮蝦,胡蘿卜(切條),蔥(段),蒜(片),姜(絲),生雞蛋(一隻)
調味品:油,生抽,鹽,酒,木薯澱粉,糖,醋
作法:
1、生雞蛋加木薯澱粉生抽酒打撒,鮮蝦放進裹勻
2、底鍋油,加大蒜薑片蔥段炒出香味.添加鮮蝦,雙面煎熟(掉色)盛出.
3、熱鍋再加一點點油,胡蘿卜絲稍炒.添加鮮蝦翻拌,放鹽放糖, 加一點點醋. 一開始泡鮮蝦的木薯澱粉稍稍水翻拌,一並添加.
4、放進黃豆,開展煸炒,還記得要天賦加點水,把黃豆炒過
5、盛盤上菜.
三、完美搭配三：
蝦仁炒雞蛋
原材料：鮮蝦，生雞蛋，油，鹽，米酒，木薯澱粉，蔥，雞精等
流程：
1.把所需原材料都准備好
2.生雞蛋打進碗中拌和，鮮蝦清洗控干水，放進碗里加米酒、雞蛋清和木薯澱粉拌和掩制一會兒
3.起油鍋加溫
4.放進雞蛋炒至8分熟留油起鍋預留
5.放進鮮蝦爆鍋3分鍾
6.再放進預留的生雞蛋爆鍋
7.隨後放少量鹽爆鍋3分鍾
8.再放少量雞精爆鍋
9.最終放少量蔥煸炒勻稱起鍋
② 蝦炒什麼菜好吃
蝦是非常常見的一種美食，其中含有豐富的鈣元素，還能補充維生素，不僅外殼可以吃，肉質也是可以使用的，蝦可以和很多的食材搭配在一起，比如咖喱這是很完美的結合，也可以和洋蔥青紅辣椒等等，這樣的搭配能去腥，還能吃起來更加q彈。
咖喱蝦仁
材料
調料(一)：鹽1/4茶匙，烈酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
調料(二)：麵粉1.5湯匙，黃油1.5湯匙，辣椒屑1/2湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，生抽2茶匙，細砂糖1/2湯匙。
做法
一、把蝦仁解凍後加調料(一)腌漬約30分鍾;
二、起中火，黃油入鍋溶化;
三、加蒜茸1/2湯匙和洋蔥茸1/2湯匙爆香，放麵粉1.5湯匙、咖喱膏塊約12克和辣椒屑1/2湯匙;
四、在鍋里不斷攪拌，混合成煳狀;
五、倒入椰奶1/4杯、雞湯1/2杯、速溶咖啡1/4茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、細砂糖1/2湯匙、生抽2茶匙，攪拌均勻後試味，不夠咸可加適量鹽，味道太寡可加適量糖;
六、倒入洋蔥和蝦仁，翻拌均勻;
七、煮至蝦仁和洋蔥斷生即可，不要煮過火。
小訣竅
一、市面上出售的咖喱有些好多種，有瓶裝醬狀、盒裝狀和袋裝或盒裝粉狀，當您第一次使用時，先不要放太多，如筆者用的咖啡塊為12克，那麼用粉狀的就不用放12克了，粉狀的咖喱重量輕，先放一點，不夠味可再放多些，筆者在第一次用塊狀咖喱時過於貪心，放得太多，結果味道比較苦，即使是放多些糖也掩蓋不了苦味，所以就在這里特別提一提;
二、在做咖喱菜時放少量的咖啡，味道感覺更加豐富，但不要放太多，這是向網友學的;
三、做咖喱菜時基本都喜歡放洋蔥，很能增香。
涼拌蝦米青椒丁
材料
蝦米20g、青椒1個、小米辣3根、香油4g、白糖5g、醬油10g
做法
1.提前准備原材料
2.青椒切成小丁，小米辣切成圈
3.將醬油、白糖、香油倒入碗內，和蝦米、青椒丁拌勻即可
4.一盤爽口開胃的涼拌蝦米青椒丁就做好了，就是這么簡單
紫菜蝦米豬骨湯
材料
紫菜是我們熟知的做湯材料之一，也知道它富含碘和鐵，是補血補腦的優良食物。其實除此外，紫菜還有提高主食蛋白質利用率，保護心血管健康，預防衰老和記憶力衰退，改善抑鬱症，清腸消脂，促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效，真可稱得上是一食多補，集多種營養素於一身的寶物呢。干紫菜：20克(或一盤)豬脊骨：500克蝦米：一撮姜：3片蔥：1條水：8碗(3-4人份)
做法
1
③ 蝦和什麼配菜炒到一起好吃
人們在生活當中經常食用一些肉類，包括很多的種類，但隨著人們生活的發展交通的便利，海鮮類產品也成為人們日常食用的一種肉類，但是現在人們都講究搭配營養，很多的肉類食品搭配一些蔬菜一起食用會對增加口感和食物對人體的營養價值。那麼，蝦和什麼蔬菜搭配最好呢？
第一，蝦和什麼蔬菜搭配最好呢？蝦+豆腐，豆腐寬中益氣,生津潤燥,清熱解毒,消水腫。蝦仁含高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高。豆腐與蝦仁搭配,容易消化,對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜,更適合老年肥胖者食用。蝦仁具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。捲心菜含豐富的維生素C、維生素E,具有增強人體免疫功能的作用。捲心菜還因含有果膠、纖維素,能夠阻礙腸內吸收膽固醇、膽汁酸,對動脈硬化、心臟局部缺血、膽石病患者及肥胖者特別有益。常將捲心菜與蝦米搭配同食,能強壯身體,防病抗病。
第二，油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,並與蝦仁一起提供鈣質。蝦與枸杞搭配同食,有補腎助陽之效,而且對陽痿、遺精、滑泄、尿頻等症有一定療效。黃瓜若與蝦仁搭配,可製成家常菜蝦仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病症。
蝦和什麼蔬菜搭配最好呢？芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能為人體提供所需的營養。辣椒含辣椒鹼,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪的積存。辣椒配以溫補腎陽的小蝦,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分,有助於增強人體免疫功能,且具有開胃、消食、壯陽的功效。適合於輔助治療食慾不振、消化不良、腰膝酸軟、小便頻繁等病症。飲食常識
④ 蝦和什麼一起炒比較好吃
堅信大家都覺得到，秋季一到氣溫就慢慢地越來越嚴寒乾躁起來，很多人一到這一時節都感覺要想吃一些肉菜和辣一點的東西，由於這種東西但是補充發熱量的好東西啊，但這種吃多了都是一些容易上火，因此這個時候我們都需要吃一些口味淡點的食材，可是太口味淡了針對小孩子而言，不是太喜愛的，因此在這個時候吃龍蝦便是一件非常好的挑選哦，那麼光吃龍蝦得話還是較為簡單的，那麼，如何炒蝦仁美味又簡單?我們在這個時候就可以配搭一些蔬菜水果來服用，並且瓠瓜便是個非常好的挑選。
菠菜蝦仁
原材料：鮮蝦200g、西蘭花200g、油適當、鹽適量、米酒適當、白鬍椒粉適當、白砂糖適當、木薯澱粉適當、姜蒜適當。
作法：1、蝦仁去蝦線，加少量米酒、白鬍椒粉、木薯澱粉攪拌均勻腌漬10分鍾;2、西蘭花摘洗干凈，取西蘭花莖;3、西蘭花莖入煮鍋綽水後撈起來涼干水，隨後西蘭花莖切割成段;4、起油鍋，姜蒜下鍋煸香後鮮蝦下鍋炒;5、加蒜炒，隨後加白砂糖炒;6、西蘭花下鍋炒，放鹽炒關火。7、炒勻稱就可以盛出享受。
小提示：1、此菜選定食物味兒芳香鮮美，不適合再加多種多樣調味料。2、此菜不適合加上色重味重的調味料。3、西蘭花要綽水後再入菜。
雞蛋蝦仁
原材料：鮮蝦200克、生雞蛋2個、莧菜2顆、食用鹽1勺子、米酒1勺子、食用油1炒勺、吉士粉1勺。
作法：1、鮮蝦去蝦線撥殼預留，生雞蛋打在干凈的碗里，莧菜切長段;2、鮮蝦加適當米酒，鹽，吉士粉抓勻腌漬10分鍾;3、生雞蛋加少量鹽和米酒打撒預留;4、炒菜鍋燒開，倒進適當油，油燒之後倒進雞蛋液;5、雞蛋液略凝結之後用筷子撥散;6、生雞蛋成型之後撥到一邊，放進鮮蝦煸炒;7、炒蝦仁至掉色再跟生雞蛋混和一起煸炒一分鍾;8、最終添加莧菜段掂勻就可以起鍋，蝦一定不必炒年紀大了。
⑤ 蝦仁配什麼菜炒好吃
蝦仁是營養非常豐富含蛋白質較多，口感鮮美嫩滑，適合老少皆宜的食物。並且，是許多減肥朋友食物中必備之一，好吃不胖。那麼蝦仁配什麼菜是比較好吃的，我覺得您算是問對人啦，因為我比較愛吃，所以家裡經常一箱一箱的買，也是不斷用不同的方式去做蝦仁的。
⑥ 蝦仁炒什麼好吃又簡單
菠菜蝦仁
原材料：鮮蝦200g、西蘭花200g、油適當、鹽適量、米酒適當、白鬍椒粉適當、白砂糖適當、木薯澱粉適當、姜蒜適當。
作法：
1、蝦仁去蝦線，加少量米酒、白鬍椒粉、木薯澱粉攪拌均勻腌漬10分鍾;
2、西蘭花摘洗干凈，取西蘭花莖;
3、西蘭花莖入煮鍋綽水後撈起來涼干水，隨後西蘭花莖切割成段;
4、起油鍋，姜蒜下鍋煸香後鮮蝦下鍋炒;
5、加蒜炒，隨後加白砂糖炒;
6、西蘭花下鍋炒，放鹽炒關火。
7、炒勻稱就可以盛出享受。
小提示：1、此菜選定食物味兒芳香鮮美，不適合再加多種多樣調味料。
2、此菜不適合加上色重味重的調味料。
3、西蘭花要綽水後再入菜。
雞蛋蝦仁
原材料：鮮蝦200克、生雞蛋2個、莧菜2顆、食用鹽1勺子、米酒1勺子、食用油1炒勺、吉士粉1勺。
作法：1、鮮蝦去蝦線撥殼預留，生雞蛋打在干凈的碗里，莧菜切長段;
2、鮮蝦加適當米酒，鹽，吉士粉抓勻腌漬10分鍾;
3、生雞蛋加少量鹽和米酒打撒預留;
4、炒菜鍋燒開，倒進適當油，油燒之後倒進雞蛋液;
5、雞蛋液略凝結之後用筷子撥散;
6、生雞蛋成型之後撥到一邊，放進鮮蝦煸炒;
7、炒蝦仁至掉色再跟生雞蛋混和一起煸炒一分鍾;
8、最終添加莧菜段掂勻就可以起鍋，蝦一定不必炒年紀大了。
⑦ 蝦仁炒啥比較好吃
蝦仁炒啥比較好吃
1、蝦仁炒菠菜
蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鍾;菠菜摘洗干凈，取菠菜莖焯水後瀝干切成段;鍋燒油，蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
2、蝦仁炒雞蛋
鮮蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻腌制10分鍾；韭菜切段;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;起鍋燒油，油熱以後倒入蛋液用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鍾;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
3、蝦仁炒豆腐
將蝦仁用細鹽腌洗一下備用;熱鍋加油，將豆腐下鍋煎制;加入辣椒提味;煎炒至蝦紅透，加鹽;炒至蝦仁熟透後，淋適量料酒提鮮，出鍋即可。
4、蝦仁炒黃瓜
黃瓜洗凈切丁，蝦去皮、蝦線，洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。
5、蝦仁炒秋葵
蝦洗凈後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉，加入薑汁、料酒和少許白鬍椒粉抓拌均勻;大蒜切片，大蔥切段，生薑切末;秋葵洗凈後去蒂改刀成段;鍋燒油，蔥姜蒜末爆香;下入蝦仁翻炒;蝦仁變色後加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出鍋前放鹽，淋入一小勺薑汁即可。
6、蝦仁炒西蘭花
西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾，去除殘留的農葯;將西蘭花去掉粗莖，摘成小朵焯水備用;蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜切碎;鍋中倒入少許油，下蒜末、蝦仁翻炒變色;放入西蘭花翻炒均勻後調味即可出鍋。
⑧ 大蝦配什麼菜炒好吃
烹飪技巧
1、大蝦加點料酒腌制一下去掉腥味；
2、韭菜快速翻炒一下就出鍋，不要炒過了，否則口感不好。
⑨ 蝦仁和什麼炒好吃
蝦仁可以和腰果一起炒，叫做腰果蝦仁。也可以和青菜（芹菜等）一起炒制。
⑩ 蝦仁炒什麼菜最好吃
蝦仁炒西蘭花
1、蝦仁和西蘭花搭配在一起，炒好吃又簡單，在做的時候需要准備300克新鮮西蘭花和200克新鮮蝦仁，把准備好的新鮮蝦仁放在水中清洗干凈，並去掉它背部的蝦線。把准備好的西蘭花分成小朵以後，放在淡鹽水中浸泡半小時，取出以後控干水分。
2、准備吃兩紅辣椒和大蒜拌紅辣椒洗凈切碎，大蒜去皮以後切成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱後放入辣椒和蒜末，炒出香味以後，把洗好的西蘭花和蝦仁一起入鍋快速翻炒，等完全炒熟後放入少量生抽和適量食用鹽調味，調勻以後出鍋食用即可。
蝦仁炒黃瓜
1、蝦仁和黃瓜搭配在一起炒著吃也特別好吃，在做的時候需要把准備好的新鮮黃瓜洗凈，去掉表皮以後把它切成小丁，再把准備好的蝦仁洗凈，在炒鍋中放適量植物油，加熱後放少量蔥花，然後把黃瓜和蝦仁入鍋炒勻。
2、放少量的生抽和蚝油再放少量食用鹽，炒勻後放入適量雞精提味炒2~3分鍾以後直接出鍋裝盤就能吃，在炒蝦仁黃瓜的時候還可以放入適量的胡蘿卜丁，這樣會讓炒好以後的夏日色彩更豐富也能讓人體吸收到更豐富的營養。