Ⅰ 炸雞翅需要什麼配料
炸雞翅需要的配料：奧爾良腌料25克、炸雞裹粉100克、蔥段少許、薑片少許。
下面來看看做法步驟：
1、首先把買回來的雞翅根在清水中浸泡半小時以上，泡出部分血水。
2、在雞翅根表面劃上幾個口子，方便翅根入味，但注意不要不要把肉劃斷。
3、把處理好的雞翅根放在一個容器中，加入25克奧爾良腌料，再加入25克清水、少許蔥段和薑片，把雞翅根抓拌均勻，讓每一塊翅根都均勻地裹上腌料，然後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾以上，讓翅根充分入味。腌制雞肉的時候，只需要加奧爾良腌料和清水就可以，做出來的炸雞味道非常好。鹽、醬油之類的調料都不需要再添加。
4、腌制雞肉的時候，我們把100克炸雞裹粉倒入碗中，再准備一碗清水備用。如果沒有炸雞裹粉的話，可以把麵粉和玉米澱粉按照1：2的比例調配起來，一樣可以炸出表皮酥脆的炸雞。
5、雞翅根腌制好以後，把蔥段和薑片揀出來。把腌制好的雞翅根放入裹粉中，把翅根表面均勻地沾上裹粉。
6、裹好第一遍粉後，把雞翅根放入清水中投一下水，投水的動作要快，然後再次放入裹粉中，再裹一次粉，用手輕輕地揉搓幾下，翅根表面會出現類似魚鱗的片狀。
7、鍋里坐油、油溫燒至六成熱左右，把裹好粉的雞翅根依次下入油鍋中炸，炸翅根的時候全程保持中火，大概需要炸4分鍾左右，炸至翅根表面金黃酥脆後撈出控油即可食用。
Ⅱ 炸雞翅怎麼做好吃
雖然同為雞肉，雞腿、雞胸與雞翅卻給人完全不同的口感，就是因為雞肉的不同部位在營養成分的含量方面有很大不同，雞翅的肉比較少，膠原蛋白比較豐富，而膠原蛋白對於皮膚的美白與保持彈性有很好的作用，盡管如此，還是不應該吃太多雞翅，因為據說雞翅是激素的殘留部位。
炸雞翅做法一
「做出帶鱗片炸雞——香酥炸雞翅。」
用料
主料雞翅中6個
輔料麵粉50克澱粉30克炸雞粉35克
調料食鹽1克姜2片料酒1湯匙大蔥1段
香酥炸雞翅的做法
1.雞翅中清洗干凈完全瀝干，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味；
2.大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅腌制二至三小時；
3.麵粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子里，雞翅埋於麵粉里，然後揉搓滾壓雞翅，使之沾滿麵粉；
4.沾滿麵粉的雞翅放大漏勺里，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，動作一定要柔和哦；
5.撈起雞翅瀝干水份，再放入乾麵粉中重復沾滿麵粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸；
6.鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鍾，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多餘油，吃的時候可以沾番茄醬等；
烹飪技巧
1、炸好的雞翅會不會出現鱗片，完全取決於裹粉時揉搓的手法，一定要在乾麵粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉，這樣多試幾次，相信你一定行；
2、雞翅浸水時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再重新裹一次麵粉。
炸雞翅做法二
第一步雞翅、雞蛋、料酒、生抽、蚝油、生薑、五香粉、澱粉、麵包糠等備料
第二步雞翅冷水焯水
第三步用料酒、生抽、蚝油、五香粉、澱粉、薑末腌制30分鍾
第四步將腌好的雞翅裹上雞蛋糊
第五步最後全部沾勻麵包糠
第六步鍋中油熱至七成熱，放入雞翅炸至金黃
第七步香噴噴的炸雞翅就出爐了
Ⅲ 炸雞翅怎樣配料
Ⅳ 炸雞翅怎麼做好吃，香酥炸雞翅的家常做法
Ⅳ 炸過的雞翅怎樣做好吃
材料
雞翅，炸雞粉，乾麵粉，油
做法
1.雞翅洗凈，用家樂炸雞粉腌料，腌至入味。
2.將腌好的雞翅，放入乾麵粉中，讓麵粉均勻地覆蓋在雞翅上。
3.裹好麵粉的雞翅放入麵粉篩中，將其篩至麵粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出
Ⅵ 做炸雞翅需要哪些材料呢
蔥，姜蒜，雞子，料酒，白醋，陳醋，等等，這些都是做炸雞翅用到的材料，並且這些材料都會非常有幫助。