『壹』 花生米怎麼炸好吃
【做法】
1. 首先將花生米挑選一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干凈，放在白酒中浸泡一會兒，放在濾網上自然晾乾備用。
4. 淋干油的花生米裝入盤中，撒上白砂糖。(也可以撒上鹽，根據個人喜歡，選擇甜口還是咸口。)
『貳』 炸花生米，花生又香又脆，有什麼技巧
【油炸花生米】
食材：花生米、食用油、白酒、食鹽、水。做法步驟：
1、首先我們把准備好的花生米用清水泡洗一下，不用浸泡太長時間，半分鍾就行，讓花生米吸入一定的水分，這樣能防止花生米炸黑炸糊，然後把表面的水分瀝干，可以放到廚房用紙上吸干表面的水分。
2、鍋燒熱，倒入少許食用油，油不用太多，花生米不吸油，熱鍋冷油放入花生米小火慢炸，炸制的過程中用鏟子不停的翻動在，炸至花生米發出噼里啪啦的響聲的時候關火。
3、這時候趁鍋中還有餘溫，滴上幾滴白酒攪勻，撒上適量的食鹽，出鍋裝盤就可以了。
小貼士：
1、花生米一定不要直接下鍋炸，多加用水泡洗這一步，這樣花生米才不容易炸黑炸糊。
2、花生米要熱鍋冷油下鍋，不要炸到全熟再關火，不然那鍋中的余溫會把花生米炸糊，炸到出現響聲的時候就可以關火了。
3、加入白酒不僅可以增香，還可以延長花生米的存放時間，不返潮，放上幾天還是很酥脆，很好吃。
『叄』 油炸花生米竅門
花生米最經典的吃法就是油炸花生米了，一口吃下去，香噴噴的嘎嘣脆，真是難得的家常下酒菜。炸花生米好吃，但是做起來並不是想像的那麼簡單，特別容易炸糊，就算炸得很完美，還有一個返潮問題，當天炸的花生米第二天就開始變得不香脆，如果這兩個問題都解決了，那就太完美了。今天就和大家分享下家常炸花生米的做法，學會這樣做，保證花生米香脆不回潮。首先購買花生米的時候，要選新鮮的果粒飽滿的，少買癟的，干癟的適合生吃，比較養胃，不適合油炸。再就是時間存放比較長不新鮮的生花生米外皮會開始脫落，有脫落的就不要購買了。
炸花生米的時候千萬不要直接下鍋炸，很多人都是直接下鍋，難怪容易炸糊。正確的做法是把花生米清洗干凈，用開水先燙一下或者用溫熱水浸泡10-15分鍾左右，撈出控干水分備用。為什麼要浸泡呢？用水浸泡後花生米就吸入了水分，會變得胖大起來，原先結實的花生米內部組織變得疏鬆，這樣炸的時候就不會外焦里生了，會更加酥脆。並且有了水分的花生米不容易炸糊，炸的時間會延長，時間長了花生米才會熟透自然也會更香脆，所以熱水浸泡是很關鍵的一步，絕對比沒浸泡過的好吃太多。
炸花生米，有人用水泡有人直接炸？全不對！教你正確做法，太香了，不能只是浸泡，炸花生米冷油、熱油下鍋很關鍵，一定要是冷油下鍋，因為花生米浸泡後是濕的，熱油下鍋會濺油，燙到就不好了。
鍋內倒入適量油，把花生米倒入鍋中，然後小火慢炒，要不停的攪動，讓花生受熱均勻，八成熟左右就可以關火了，繼續攪動。關火後油的溫度還是很高的，用余溫把它炒熟，自然就不會糊了。裝盤後趁熱噴點白醋抓均勻，最後撒上適量鹽攪拌均勻，一盤香脆可口的油炸花生米就做好了，加點白醋可以防止回潮，鹽也有防潮作用，就算放一周依舊嘎嘣脆。
這樣炸出來的花生米顏色紅亮、香脆可口，無論是自己吃還是招待客人，好吃又有面，和飯店做的不分上下。最後做個小總結，第一點：花生米萬萬不要直接下鍋炸了，先用熱水浸泡一下再下鍋。第二點：記得要用冷油下鍋，裝盤後噴點白醋然後再加鹽。牢記這兩點保證花生米香脆可口不易炸糊。
『肆』 怎樣炸好花生米
炸花生米怎麼做才不糊？看是挺簡單的，依舊有許多朋友炸花生米，容易炸糊了。去飯店吃飯的餐前小吃，炸花生米是不是好脆口，顏色挺好看的。難道飯店炸花生米有竅門？
竅門是有的，飯店炸花生米一般都是一次炸十斤左右，炸好放涼可以保存一個星期，不會出現返軟，依然是酥脆的。在家做的話，當然不用炸那麼多，炸的原理是一樣的，有3個小竅門，告別炸花生米糊的現象。
撈出放盤要攤散，散熱才快，到了差不多涼時，撒上鹽就行。不能太熱放鹽，會化成鹽水是花生米返軟。也不能涼透了放鹽，粘不花生米就不入味了。
『伍』 花生米怎麼炸才好吃呢
花生是日常生活中很多人都非常喜歡吃的一種食物，花生的吃法也很有很多，可以炒著吃，煮著吃，而花生米也是一道非常好的下酒菜。不管是在影視作品中，還是在日常生活中很多家很多人都非常喜歡把花生米作為下酒菜。外面賣的花生米吃起來又香又脆，但有的時候價格比較昂貴，而且不幹凈也不衛生，可能還有一些壞掉的花生米會破壞大家的口感和食慾，所以還不如自己在家裡面炸花生米。炸花生米是比較簡單的，同時中間也會出現一些問題，比如說很多人在炸花生米的時候遇到的一個問題就是炸出來的花生米會出現回軟的現象，不香也不脆。
有的時候炸出來的花生米容易回軟，那就需要復雜，就是把花生米重新再炸一遍，然後再撈起來，在這樣的情況下花生米中的有可能比較大，可以選擇在盤子下面放一張吸油紙，吸掉花生多餘的油分。
『陸』 怎麼炸花生米才好吃
先把油倒進鍋中，再倒入花生米，
最後點火，花生米一定要用冷油來炸，
火候注意一定要用中火，
待炸熟後關火，放鹽或者你喜歡的其他作料。
拌勻，可以出鍋了。
『柒』 在家想要做出美味的炸花生，都有哪些技巧
應該少倒一點油，然後把花生倒在鍋里進行仔細的翻炒，而且放一點鹽，就會特別好吃，而且也特別好看。
『捌』 花生米怎樣油炸好吃
花生米需要用冷油小火慢炸，聽到有炸炸的聲音的時候撈起來晾涼，再放點白酒，就會酥脆好吃了