『壹』 咸蘿卜干怎麼做才好吃
咸蘿卜干
材料：白蘿卜、食鹽、辣椒粉、五香粉
步驟：
1、將蘿卜洗凈之後去皮，然後切成一條條的形狀，放在干凈的大盤子里，撒上食鹽，腌制半天以上。
2、將腌制過的蘿卜天放在陽光下晾曬一天，注意要放在干凈 的地方保持干凈。
3、將曬好的蘿卜裝進容器裡面，撒上食鹽、辣椒粉、五香粉，然後充分揉搓均勻，讓蘿卜入味，然後密封起來就可以了。
4、要用新鮮優質的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感了。
營養價值：
1、蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預防感冒等感染疾病的能力。
2、蘿卜干有利於減肥，因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。
3、另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之後，吃些蘿卜干來解油膩也是個不錯的選擇。
『貳』 蘿卜干做鹹菜怎麼做好吃
步驟
蘿卜干鹹菜的做法步驟11.清水泡好蘿卜干（這是沒有用鹽腌制的蘿卜，曬乾的）
蘿卜干鹹菜的做法步驟22.准備大蒜
蘿卜干鹹菜的做法步驟33.蘿卜乾洗凈擠干水分
蘿卜干鹹菜的做法步驟44.鍋里做開水，下蘿卜干煮10分鍾左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。
蘿卜干鹹菜的做法步驟55.再次撈出擠干水分
蘿卜干鹹菜的做法步驟66.鍋里少許油，油熱時候，下冰糖（大約13粒左右）
蘿卜干鹹菜的做法步驟77.小火慢慢熬糖
蘿卜干鹹菜的做法步驟88.完全融化，糖色是棕紅色
蘿卜干鹹菜的做法步驟99.加半袋普通醬油，加點老抽，生抽，加辣椒醬（不吃辣的可以不加）
蘿卜干鹹菜的做法步驟1010.加蒜，煮開
蘿卜干鹹菜的做法步驟1111.晾涼
蘿卜干鹹菜的做法步驟1212.倒在蘿卜幹上面
蘿卜干鹹菜的做法步驟1313.拌好
蘿卜干鹹菜的做法步驟1414.泡了一個小時的鹹菜，撒芝麻。
『叄』 干蘿卜鹹菜怎麼拌好吃
拌干蘿卜絲鹹菜的做法
1. 取干蘿卜若干，用水泡軟，大約8-12小時後，清水洗凈，攥干，切小段（易入味）。
2. 往蘿卜碎中加入糖、鹽、蒜末、香油適量。
3. 熱鍋倒油，加入芝麻，油熱後放入干辣椒，馬上關火，趁熱澆到之前的佐料上，混合。
4. 最後加入醬油，用量大約能把材料都裹上些就行，別太多，拌好後就齊活了！
『肆』 怎樣做蘿卜干鹹菜好吃
蘿卜干鹹菜做法一，
材料
食用油30克辣椒油1小匙醬油1大匙料酒2小匙白糖適量蘿卜干300克大蒜3瓣干辣椒2個
做法
1.干辣椒洗凈，切段；蒜切末；蘿卜乾洗凈，瀝干後切成細條；
2.鍋內倒油，爆香辣椒及蒜末，放入蘿卜干拌炒；
3. 加入白糖，用中火炒至蘿卜干表面呈白色或微焦時，加入醬油、辣椒油、料酒拌炒均勻，轉大火快炒至蘿卜干入味即可。
注意
脆嫩爽口，甜辣開胃。燒這道菜時可加點醋，這樣可使得蘿卜干更脆。
做法二，酸甜蘿卜干
材料
主料：大白蘿卜2根
輔料：紅糖2大勺，陳醋1杯
做法
1、大白蘿卜洗凈，削去首尾的根須，不要去皮。
2、將洗凈的蘿卜切成條，不需要太細。
3、通風處鋪上干凈的紙或布，將蘿卜條在其上擺開，注意蘿卜條之間留少許縫隙，利於通風。
4、大約3天後，待蘿卜條干癟，且兩端捲起的時候就可以收了。
5、洗去蘿卜干表面的浮灰，瀝干水分，入瓶。
6、陳醋加入紅糖攪拌均勻，倒進瓶中，使蘿卜干浸泡其中。
7、蓋上瓶蓋存進冰箱，1-2天後就可以吃啦。
做法三，蘿卜乾肉片炒蒜苗
材料
五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿卜干5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 福臨門風味豆豉醬2湯匙（30ml） 生抽1湯匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗凈後切成3厘米長的段。蘿卜乾洗凈後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥。
2）鍋中不要倒入油，將五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色後撈出備用。
3）用鍋中從五花肉中煸炒出的油（如不夠，添加少許植物油），將薑末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿卜乾和紅辣椒，翻炒4分鍾左右，放入風味豆豉醬，調入生抽，白糖和一點點水翻炒。
4）隨後倒入五花肉片，再炒2分鍾後，淋入香油即可出鍋。