㈠ 熗蓮白怎麼做
熗蓮白的做法： 1、 蓮白其實就是捲心菜，這可能是四川那邊的叫法，先把它切成小片 2、 碗內放醬油、醋、鹽、白糖、水澱粉、雞精調成汁，備用 3、 鍋內放油，把蓮白放進去炒至斷生，然後把調好的汁放進去煮開，變得稠一些的時候，撈出 4、 鍋內放油，爆香花椒和辣椒，澆在蓮白上面就行了 此菜可熱制熱吃，亦可熱制涼吃。蓮白\黑木耳改刀後焯水，瀝水後入器皿中加鹽\味精\花椒油拌勻，加蓋待十分鍾即可。麻油熗也！家常菜:1、將鍋燒辣後，倒入菜油，燒至八成熱，放入姜絲、大蒜、干辣椒塊、花椒，爆香後，倒入蓮白，急火炒熟放鹽和味精即可。 熗蓮白的四川做法。 主料：捲心菜、干辣椒、花椒、味精、精鹽。 1、 蓮白其實就是捲心菜，先把它用手掰成小塊（可去刀銹味） ２、把干辣椒切成小段。 3、將鍋燒熱後，倒入大豆油，燒至八成熱，倒入干辣椒塊、花椒，爆香後，放入蓮白，急火翻炒（翻炒時間可根據個人愛好來定）放鹽和味精即可。
㈡ 熗蓮白怎麼炒
熗蓮白也叫熗圓白、爆炒蓮花白，就是包菜、捲心菜、洋白菜的不同稱呼。在各大菜系中是比較常見的家常菜，有多種做法有爆炒、有糖醋、水煮、手撕包心菜等。包菜營養豐富、熗炒出來味道鮮香脆爽，成為大家飯桌上的主要蔬菜之一。
包菜味道脆香，是比較受大眾歡迎的。同時也是農村地里常種的幾種蔬菜，可與白菜，蘿卜，土豆等比肩。據研究包菜有治療睡眠質量不佳的效用，可謂用途獨特，好吃又有價值。很多時候都是拿來清炒或者熗炒，還可以用作包餡等吃著可很是美味的呢。
這菜在各地都有著它的叫法，雖然它看著很便宜，但是人家營養好做法簡單，味道還不錯。這就讓很多人都喜歡吃蓮花白了，它含有的豐富膳食纖維素，可潤腸通便，輕松排除宿便。維生素含量這些可不低呢，但是，所含的熱量極低，特別適合老年人、愛美女士、素食主義者食用。
用最普通的食材，做出最美味的佳餚，這樣才是成功的美食呢。今天就來做一道香辣的熗蓮白，看著就好的白蓮做這可很是簡單呢。
【熗蓮白】
需要准備的調料：蓮花白350克
需要准備的配料：大蔥、姜、蒜、干紅辣椒、青紅椒、白糖、鹽、醬油、老抽、料酒、米醋、水澱粉。植物油、花椒油。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材准備好，然後選取新鮮的包菜，然後用手撕成塊狀，粗壯的葉筋撕下不要，只用葉片。這道菜不能用刀切，必須用手撕成塊，用刀切影響口感；
第二步、要想保持清脆的口感，把包菜撕好後裝保鮮袋，放冰箱冷藏至少1小時，這樣炒出來的包菜清脆爽口；
第三步。然後准備配料，切蔥花、蒜片、薑片，鮮青紅椒各30克，切菱形片。然後將干辣椒剪成小段，用溫水略微浸泡5分鍾，撈出控干水分。用溫水浸泡過的干紅辣椒小段，可以防止干紅辣椒炒糊變黑；
第四步、准備小碗調醬汁，碗中調入白糖20克、鹽2克、醬油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水澱粉30克，調勻成碗芡備用；
第五步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，燒至四五成熱時，中火下入撕好的包菜，煸炒至斷生，然後盛出；
第六步、然後鍋內倒入少許的植物油和花椒油適量，燒至四五成熱時，下入干紅辣椒段、薑片、蒜片炒香，下入蔥花再次炒香。下入斷生的包菜、青紅椒片，開大火，快速翻炒數下；
第七步、最後把碗芡沿鍋邊倒入，先不著急翻勺，等差不多芡汁收濃時，再翻炒均勻。停火，出鍋盛盤；
這樣美味的熗蓮白就做好啦，營養美味比吃肉的還好吃呢。
㈢ 熗蓮白的做法
熗蓮白
熗蓮白的做法:
1、
蓮白其實就是捲心菜，這可能是四川那邊的叫法，先把它切成小片
2、
碗內放醬油、醋、鹽、白糖、水澱粉、雞精調成汁，備用
3、
鍋內放油，把蓮白放進去炒至斷生，然後把調好的汁放進去煮開，變得稠一些的時候，撈出
4、
鍋內放油，爆香花椒和辣椒，澆在蓮白上面就行了
㈣ 嗆蓮花白怎麼做好吃
香辣美味的熗蓮白，就是要這樣做才好吃，簡單營養的美味
用戶62350036445
2019-11-23 · 優質美食領域創作者
熗蓮白也叫熗圓白、爆炒蓮花白，就是包菜、捲心菜、洋白菜的不同稱呼。在各大菜系中是比較常見的家常菜，有多種做法有爆炒、有糖醋、水煮、手撕包心菜等。包菜營養豐富、熗炒出來味道鮮香脆爽，成為大家飯桌上的主要蔬菜之一。
包菜味道脆香，是比較受大眾歡迎的。同時也是農村地里常種的幾種蔬菜，可與白菜，蘿卜，土豆等比肩。據研究包菜有治療睡眠質量不佳的效用，可謂用途獨特，好吃又有價值。很多時候都是拿來清炒或者熗炒，還可以用作包餡等吃著可很是美味的呢。
這菜在各地都有著它的叫法，雖然它看著很便宜，但是人家營養好做法簡單，味道還不錯。這就讓很多人都喜歡吃蓮花白了，它含有的豐富膳食纖維素，可潤腸通便，輕松排除宿便。維生素含量這些可不低呢，但是，所含的熱量極低，特別適合老年人、愛美女士、素食主義者食用。
用最普通的食材，做出最美味的佳餚，這樣才是成功的美食呢。今天就來做一道香辣的熗蓮白，看著就好的白蓮做這可很是簡單呢。
【熗蓮白】
需要准備的調料：蓮花白350克
需要准備的配料：大蔥、姜、蒜、干紅辣椒、青紅椒、白糖、鹽、醬油、老抽、料酒、米醋、水澱粉。植物油、花椒油。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材准備好，然後選取新鮮的包菜，然後用手撕成塊狀，粗壯的葉筋撕下不要，只用葉片。這道菜不能用刀切，必須用手撕成塊，用刀切影響口感；
第二步、要想保持清脆的口感，把包菜撕好後裝保鮮袋，放冰箱冷藏至少1小時，這樣炒出來的包菜清脆爽口；
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第三步。然後准備配料，切蔥花、蒜片、薑片，鮮青紅椒各30克，切菱形片。然後將干辣椒剪成小段，用溫水略微浸泡5分鍾，撈出控干水分。用溫水浸泡過的干紅辣椒小段，可以防止干紅辣椒炒糊變黑；
第四步、准備小碗調醬汁，碗中調入白糖20克、鹽2克、醬油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水澱粉30克，調勻成碗芡備用；
第五步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，燒至四五成熱時，中火下入撕好的包菜，煸炒至斷生，然後盛出；
第六步、然後鍋內倒入少許的植物油和花椒油適量，燒至四五成熱時，下入干紅辣椒段、薑片、蒜片炒香，下入蔥花再次炒香。下入斷生的包菜、青紅椒片，開大火，快速翻炒數下；
第七步、最後把碗芡沿鍋邊倒入，先不著急翻勺，等差不多芡汁收濃時，再翻炒均勻。停火，出鍋盛盤；
這樣美味的熗蓮白就做好啦，營養美味比吃肉的還好吃呢。
㈤ 嗆蓮花白的做法竅門
熗蓮白，又叫熗蓮花白、爆炒蓮花白、熗圓白，是我國各大菜系中較傳統的一種家常菜，其做法有多種，有爆炒蓮花白、糖醋蓮花白、水煮蓮花白、素炒蓮花白、手撕包心菜等。蓮白，俗稱蓮花白，是我國陝西、河南兩省對圓白菜、捲心菜、洋白菜或包菜的一種地方性稱呼，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
製作原料
圓白菜(捲心菜)、干川椒、花椒、陳醋、白糖、精鹽、雞精各適量，蔥、姜、蒜少許。
製作方法一
1、 先把它切成小片狀(約5cm)
2、 碗內放醬油、醋、鹽、白糖、水澱粉、雞精調成汁，備用
3、 把切好的圓白菜片放盆內用開水焯一下，撈出
4、 鍋內放油，把蓮白放進去炒至斷生，然後把調好的汁放進去煮開，變得稠一些的時候，撈出
5、 鍋內放油，爆香花椒和辣椒，澆在蓮白上面就行了
熗炒圓白菜要做到香辣脆嫩如斯，總結下來無非三條:鍋熱，油多，火猛。趁油熱入鍋，猛火顛炒幾下即可，故菜中水分不及析出。
製作方法二
用料
蓮花白 150g
醬油 1勺
澱粉 1勺
做法
用白糖，醋，醬油，澱粉，水調成薄芡汁備用。
蓮花白洗凈掰成小片，鍋內熱油，下入蓮花白翻炒片刻，加鹽。
倒入糖醋芡汁和勻，翻炒片刻即可。
製作要點
熗蓮白很難掌握好味道，正確做法是開小火，一邊嘗味，一邊調味，因為事先調出的芡汁總是味道不夠完善，所以需要用嘴巴驗證味道是否完善了，而且加入調味料的時候要一點一點地加，一次不要加得過猛，這樣才不會有過酸，過甜，或過鹹的風險。
口味特點
鮮咸微辣，酸甜可口。