1. 炒白蘿卜絲怎麼炒好吃竅門
白蘿卜怎麼炒好吃？
主料：白蘿卜250克；
輔料：
小米椒2根，小蔥1根，大蒜1瓣，鹽1勺，雞精1勺；
清炒白蘿卜絲的做法步驟：
1.白蘿卜洗凈去皮切片，然後切絲；
2.蒜1瓣切末，小米椒2根切碎、小蔥切蔥花；
3.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的蒜末，小米椒炒香；
4.放入白蘿卜絲大火翻炒至變軟後調入鹽1勺，繼續翻炒1分鍾；
5.調入雞精1勺炒勻即可關火，裝盤後撒上蔥花點綴即可。
小貼士
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的葯用價值。
清炒白蘿卜絲是一道好吃的家常菜，具有除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。今天介紹的清炒白蘿卜絲的做法大家都學會了嗎？這道營養健康的菜餚，美味可口，一起學起來吧！
2. 白蘿卜怎麼做好吃呢
大白蘿卜好吃的使用方法很多
①擦餡兒，和羊肉或豬肉包餃子蒸包子都可以。
②擦絲兒，剁剁 ，打個雞蛋放鹽和少許面，炸丸子吃。
③切成絲，（刀功別太好）
用黃醬炒著吃。
……
3. 怎樣素炒白蘿卜好吃竅門
1.
白蘿卜去皮洗凈切絲。
2.
青蒜洗凈切段,蒜切末。
3.
鍋里燒開水,蘿卜絲飛水至斷生撈出濾水備用。
4.
鍋里放適量花生油爆香蒜末。5.
放入青蒜加入蘿卜絲，調入鹽，蚝油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟。
4. 炒白蘿卜怎麼做好吃
入秋後白蘿卜這么做，吃起來才最香，簡單好吃下飯，小竅門速收藏
入秋後，新鮮的蔬菜大量上市，對於愛吃素食的朋友們來說，持粱刺肥的好日子來了。白蘿卜和香菇都是此時的應季菜，尤其剛上市的白蘿卜水分足、味甘甜，經過簡單的烹飪之後，味道鮮美、口感清爽，回味中還帶有絲絲甜美，哪怕胃口不好，頓頓也吃不膩。「入秋後白蘿卜這么做，吃起來才最香，簡單好吃下飯，小竅門速收藏」。#家常菜#
白蘿卜可以說是國人餐桌上最常吃到的一種蔬菜，白蘿卜口感略帶辛辣，富含芥子油、澱粉酶和粗纖維，在促進消化、增強食慾方面有一定的作用。白蘿卜生吃熟食均可，吃法不要太多，涼拌、炒制、煮燉、煲湯，做法不同，口感不一，尤其烹製成湯羹，如蘿卜羹，鮮香微甜，深受孩子們的喜愛。
香菇是我國久負盛名的珍貴食用菌，又被譽為「菇中皇後」和「山珍」，因其豐富的營養、肥厚細嫩的肉質、獨特的香氣、以及鮮美的味道，深受人們的喜愛，是最理想的美味佳餚之一，尤其在配菜及湯羹上，是無可替代的食材。家常小炒香菇炒蘿卜，簡單易做，美味好吃，幾分鍾即可出鍋，白蘿卜絲鮮嫩甜蜜蜜，香菇片鮮香爽滑清香沁人，兩者的完美搭配，營養實惠，開胃下飯。
簡單好吃又營養美味的香菇炒蘿卜的家常做法：
食材：白蘿卜2個、香菇8朵、蔥花、姜絲、干紅辣椒、生抽、食鹽、食用油
做法及製作步驟：
1、白蘿卜洗凈，削皮（也可不用去皮），切成絲；
2、鮮香菇洗凈後切成片（干香菇提前泡發後再切成香菇片）；
3、熱油鍋，下入八角、花椒、蔥花、姜絲、干紅辣椒爆香；
4、放入香菇片，稍微翻炒下；
5、倒入白蘿卜絲，稍微炒軟，加入一小碗清水，蓋上鍋蓋，燜幾分鍾；
6、鍋中水快乾時，調入一勺生抽，炒勻；
7、調入適量的食鹽，大火快速炒勻後即可裝盤出鍋。
香菇炒蘿卜絲簡單易做、美味又好吃，是入秋後餐桌上人們最愛吃的一道家常菜。這道家庭小炒不僅開胃消食、還是非常可口的下飯菜，拌入米飯，鮮美香嫩，不自覺地就多吃了一碗。同時家常菜香菇炒蘿卜絲也是廚房小白最喜歡的一道入門練手菜，做法幾乎零難度，怎麼做都好吃。
當然，再簡單的美食想要做出地道好吃的口感也是需要掌握一定的技巧和竅門的，就拿這道家常小炒菜香菇炒蘿卜絲來說，先炒香菇還是先炒蘿卜絲？炒蘿卜的時候為什麼要加一碗水等，別看只是一些可有可無的小問題，可只有處理好這些方面，才能讓做出的香菇炒蘿卜絲鮮香美味，獲得家人的一致喜愛
5. 白蘿卜怎樣炒好吃又營養
首先我們要准備的食材有白蘿卜一個和大蔥一根， 做這道菜所要准備的調料只需要醋和鹽以及雞精就可以了。
首先我們將這種菜清洗干凈，再將它們切成盡可能薄的薄片，然後改刀切成蘿卜絲，如果你覺得自己切絲太過於麻煩的話，也可以用擦絲的工具，將白蘿卜擦成絲。喜歡吃脆一點就擦成稍微粗一點絲，喜歡吃軟糯一點的，就擦成稍微細一點的絲，這個完全根據個人的喜好來決定。
大蔥切成蔥花，起鍋熱油，這種菜不喜油，稍微少放一點油就可以了，等到鍋中的油泡沫都消失以後，將蔥花放到鍋中，等到蔥花的香味都被炒出來，蔥花變成微黃色以後，將鍋中放入白蘿卜絲，迅速的翻炒，白蘿卜當中的水分非常的充足，炒的時候一般不需要加水，可是如果你實在掌握不好火候，害怕會糊了，就在鍋中稍微的加一點溫開水，一定要是溫開水，如果加冷水，會影響到這種菜的口感。
差不多快要炒熟的時候，在鍋中加入少量的醋，再進行稍微的翻炒，這一次再炒一小會就可以了，最好，在准備將清炒白蘿卜絲從鍋里盛出來以前，加入一點點鹽和雞精。假如不喜歡吃雞精或者是沒有雞精，不放也是可以的。
最後分享一個挑選這種菜的小竅門，在挑選白蘿卜的時候，首先要選擇整體上看起來比較勻稱的，同樣的大小，一定要選擇上手比較重的那一個。
6. 白蘿卜怎麼炒著好吃竅門
白蘿卜是我們生活中常見的食材，大家都知道蘿卜潤肺，清熱化痰，又有順氣助消化的功效，尤其是現在，拿它來燉個湯，或者是簡單拌一下，常吃對人體有好處。白蘿卜有多種烹飪方式，可以燒，炒，拌，腌，做湯，燉肉，今天就拿白蘿人來做好吃的，普通的燒蘿卜加上粉條，豆腐，木耳一起燒，湯汁醬香濃郁，蘿卜軟嫩香甜，經過炸制的豆腐，吸滿湯汁，又軟又香，搭配米飯或者饅頭大餅都可以，很好吃的家常美味，適合家庭操作。
在我們生活中，有些人卻不喜歡吃蘿卜，可能就是因為蘿卜自帶的那股「臭蘿卜味」吧，那麼先來看看究竟要怎麼做蘿卜才會更好吃？
（1）首先，蘿卜要新鮮，蘿卜越新鮮，才會汁水充沛，稍帶有清甜的味道，而且口感才會更清脆。
（2）做蘿卜之前，最好把蘿卜的「蘿卜味」去除一下，首先把蘿卜皮去掉，因為蘿卜皮的味道更重，去掉的蘿卜皮也不要浪費，可以用鹽殺出水分後加入醬油腌成小菜；第二，蘿卜切塊後，用鹽或者糖先殺出蘿卜的水分，洗凈後再烹飪也可以減輕味道；如果是燒燉的過程，可以把蘿卜提前先焯一下水，也可以把蘿卜塊先過一下油，煸或者炸至半透明，然後再燒燉的話，不但可以保持蘿卜口感緊致不鬆散，口味軟嫩香甜，而且蘿卜更容易吸味，入味，而且更重要的是再也不用擔心「怕蘿卜燉不熟加水多，燉制時間長，既沒有口感也沒有口味」這些問題的出現。
快來看看，我今天要做的這道「白蘿卜燒粉條豆腐」的具體操作步驟吧。
【食材】白蘿卜200克，豆腐一小塊50克，粉條一小把約100克，三四朵木耳，蔥花，蒜片，薑片各5克，八角一粒，干紅辣椒三四個，香菜少許。
【調料】鹽5克，糖2克，生抽20克，蚝油10克，老抽5克，胡椒粉3克。
【具體的流程】
（1）把白蘿卜去頭去尾去皮，洗干凈後改刀成2厘米見方的小塊備用；豆腐也改刀成差不多大小；粉條提前用溫水泡軟備用；泡發好的木耳取三四朵，洗干凈後撕成小朵備用。（2）蔥切蔥花，大蒜切片，姜切片，香菜切成小段，干紅辣椒剪成段備用。
（3）起鍋燒油，把蘿卜和豆腐過一下油，這里的油量可根據自己的情況放，煎或炸都可以，我這里是把蘿卜和豆腐炸了一下，油溫五成熱，先下入蘿卜，炸至蘿卜呈現半透明狀，蘿卜表皮有小氣泡出現，即可撈出控油，油溫升至六成熱，把豆腐放入，炸至定型，外表金黃又透著些許白（不要炸得太過，這樣的更容易吸收湯汁，更軟嫩），然後撈出控油備用。
（4）鍋留少許底油，油熱放入八角和薑片稍炸，把蔥花，蒜片和辣椒段放入，炒出香味，下入白蘿卜稍翻，加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均勻後，倒入差不多沒過蘿卜的熱水，然後加入鹽，糖，胡椒粉調味後，放入粉條和豆腐木耳，燉煮約兩三分鍾，等著湯汁漸收濃，蘿卜豆腐都入味後，便可出鍋盛出，好吃的「白蘿卜燒粉條豆腐」就做好了。