『壹』 素炸黃豆醬怎麼做好吃
前言
天氣熱了，就經常喜歡吃面條，孩子又喜歡吃炸醬面，特別是素炸醬，就用甜面醬和黃豆醬做了雞蛋炸醬，味道還不錯。
材料
主料：甜面醬100g、黃豆醬50g；
輔料：油適量、蒜薹50g、雞蛋50g、薑末適量、黃豆適量
素炸黃豆醬
1
甜面醬和黃豆醬用水稀釋一下，黃豆用水焯熟，蒜薹切丁
2
炒鍋放油先把雞蛋攤熟
3
再放油
4
油熱後加薑末爆香
5
放入蒜薹翻炒
6
再放入焯好的黃豆
7
放入稀釋好的醬料
8
最後放入雞蛋，鍋開後就可以出鍋了。
小貼士
黃豆醬本身就是鹹的，所以不能在放鹽。
『貳』 怎樣炸黃豆醬
雞蛋炸黃豆醬的做法
主料
雞蛋
2枚
輔料
油
適量
蔥
適量
清水
少許
雞精
少許
蔥伴侶黃豆醬
120g
步驟
1.黃豆醬、雞蛋、大蔥准備
2.雞蛋磕入碗內打散
大蔥切碎
3.炒鍋燒熱後加入適量食用油燒熱
倒入打散的雞蛋炒熟並鏟至無大塊狀盛出備用
4.炒鍋內再次加入適量食用油，較炒蛋時的油量要多
加入大蔥碎後翻炒爆香
5.倒入黃豆醬用菜鏟不停翻炒兩分鍾後改中小火
再加入少許清水繼續翻炒熬煮至醬粘稠、醬香濃郁
6.倒入炒好的雞蛋繼續翻炒
7.至雞蛋入味，雞蛋與醬粘稠狀，加少許雞精翻炒片刻關火
8.美味的雞蛋炸黃豆醬就做好了
『叄』 雞蛋炸醬怎麼做好吃法
雜醬面我覺得大家早已十分掌握了吧，堅信也是有很多人吃過，可是您是不是自身了解怎麼做呢，如果您不清楚得話，您有那般福氣了，要是看一下我下面詳細介紹的雞蛋炸醬面作法，堅信您一定能自身作出一道正宗的雜醬面，毫無疑問吃得十分香的，無論老老少少都能看一下學習培訓下哦。
自身家中要是有有生雞蛋,馬鈴薯，籮卜,醬，我們就能徹底靠自己的能量作出一道正宗的雞蛋炸醬面，那麼我在這介紹一下雞蛋炸醬面的作法,食物的是多少在做的情況下一定不必消耗哦，自身能吃是多少就做是多少，總之學會了之後還是能常常吃到自己做的雜醬面。
生雞蛋醬的做法：
1、打雞蛋到碗，拌和
2、把郫縣豆瓣醬放進碗里，放水，假如醬很咸，可以多天賦加點水或是生雞蛋
3、把鍋燒熱後倒進底油，油燒後放進生雞蛋，留意，這時火能夠小些乃至關閉 再留意，生雞蛋下鍋後，努力地拌和之，使其成小碎花狀， 正確了，生雞蛋成小碎花狀後，放進蔥絲、姜，待飛出蔥段香氣後放進花椒粉
4、向鍋中倒進碗中稀釋液後的醬，稍微拌和
5、沸騰後熄火
6、盛出預留 面條的煮法： 大鐵鍋放水燒開，放進面條或燜面，煮至面軟後閉火，撈起來，用涼水過兩下，讓面製冷。取碗一個盛入煮好的鮮面條，放進炸好的醬，再放進黃瓜絲、香萊末，好啦，一碗熱騰騰的雜醬面就搞好了，請大夥兒來動手能力試一試。
補充一下：醬要用黃豆醬(也有些人喜歡黃醬)，炒醬以30分鍾上下為宜，面一定要用燜面。佐以醋，蒜頭，美味佳餚!
以上便是為您詳細介紹的雞蛋炸醬面的作法，我想問一下學好了沒有，如果學會了一定要做為自己的親戚朋友吃點哦，讓她們嘗一嘗您的技藝，重要生雞蛋頗具豐富多彩的營養成分，也是健康養生的上品，因此 趕快做一碗為自己深愛的他(她)吃否，打動也是一種喜歡呢!
『肆』 黃豆醬和雞蛋怎麼做竅門
可以做成雞蛋醬，雞蛋炒碎，將放清水稀釋，倒入雞蛋中炒熟，成雞蛋醬，下飯，蘸菜都可
『伍』 雞蛋炸醬怎麼做
方法如下：
食材：豆瓣醬 100g、蔥 30g、雞蛋 3個、紅辣椒 20g
1、在豆瓣醬中倒入清水稀釋一下。
『陸』 怎麼炸黃豆醬好吃竅門
記得小的時候，家裡面不富裕的時候，媽媽總是在秋季會製作很多的黃豆，黃豆醬的做法，黃豆在開水裡面煮開以後，不要煮的太熟。再把它用裝進一個個透氣性好的袋子里，放進草堆裡面發酵，差不多要差不多要半個月吧，發酵好以後，豆子拿出來還要在太陽下面給曬干，曬干以後再拿簸箕把豆子外面的一層灰塵給簸了，多了以後在准備蔥姜蒜八角花椒。把豆子下入缸中下入食鹽。白砂糖，蔥姜蒜，八角，花椒。搞好以後把把缸口封口，一個星期左右就可以吃了，這種黃豆醬最好吃的做法就是和雞蛋在一起，首先從缸中碗一碗黃豆醬。辣椒，小蔥，生薑。起鍋加油！等油燒至八成20，下入辣椒，小蔥，生薑。爆香以後再加入黃豆醬。快速翻炒。等水分快收干時再打入兩顆雞蛋。炒至兩分鍾。再淋入少許的香油。即可出鍋。
這樣一道油炸黃豆醬，是我長大以後忘不了的小時候一種極品的美味佳餚。現在我基本上。每三天還要做一次。真的非常的像飯，非常的美味。希望我的回答能幫助到你，謝謝！
『柒』 自製東北雞蛋炸醬的時候，應該怎麼做才比較好吃
起鍋燒油，雞蛋＋小蔥炒熟加入大醬少於許水翻炒兩分鍾即可。
你很難在東北以外吃到味兒正的炸雞蛋醬。除非，你認識東北人。
東北人愛吃大醬由來已久，雞蛋，又是肉類的平替，兩者不期然地結合，看似隨意，實則是蓄謀。畢竟在東北，誰家不趁個醬缸，誰家過節不送筐雞蛋呢？
面條/米飯/餅 隨意
先打雞蛋，把雞蛋徹底打散，青椒洗凈，去蒂、去籽，切成小段；黃豆醬里1:1加清水，攪拌均勻（如果你喜歡有點甜口，黃豆醬里還可以加一勺甜面醬）平底鍋，放油，先煎雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，然後盛出備用；倒入黃豆醬，煮到冒泡泡，倒入雞蛋碎，攪拌均勻；下飯神器雞蛋醬做好了，是不是超級簡單？
『捌』 雞蛋醬怎麼炸好吃
在東北人的餐桌上，幾乎每頓飯都能看見一碟大醬，以及洗凈的新鮮時蔬，好像缺了這兩樣東西，這頓飯感覺會吃的沒滋沒味的。所以做為東北人，炸雞蛋醬，應該可以說是必備的技能。
雞蛋醬怎麼炸好吃好吃的雞蛋醬，應該咸鮮有味，回味帶甜。這樣才符合東北人的口味。來看看我是怎麼製作雞蛋醬的吧！
【主料】東北黃豆醬，五花肉一小塊，雞蛋三、四個
【特點】
既可以當菜，又可以做為蘸料，咸香有味，是拌面和蘸食生菜的絕配。
『玖』 炸黃豆醬怎麼炸
雞蛋炸黃豆醬的做法
主料
雞蛋
2枚
輔料
油
適量
蔥
適量
清水
少許
雞精
少許
蔥伴侶黃豆醬
120g
步驟
1.黃豆醬、雞蛋、大蔥准備
2.雞蛋磕入碗內打散
大蔥切碎
3.炒鍋燒熱後加入適量食用油燒熱
倒入打散的雞蛋炒熟並鏟至無大塊狀盛出備用
4.炒鍋內再次加入適量食用油，較炒蛋時的油量要多
加入大蔥碎後翻炒爆香
5.倒入黃豆醬用菜鏟不停翻炒兩分鍾後改中小火
再加入少許清水繼續翻炒熬煮至醬粘稠、醬香濃郁
6.倒入炒好的雞蛋繼續翻炒
7.至雞蛋入味，雞蛋與醬粘稠狀，加少許雞精翻炒片刻關火
8.美味的雞蛋炸黃豆醬就做好了