Ⅰ 家常冬瓜排骨湯的做法竅門
1
准備原料。
2
先把排骨抄水，涼水下鍋抄透，血末撇干凈。
3
冬瓜切成片，切的厚一點0.5厘米左右就可以。
4
砂鍋上火，倒上足量的水，把排骨倒入鍋中，往燙里加幾滴醋，放入大蔥大姜，再放入干貝，胡椒粉少許，糖少許，蓋上蓋子煲30分鍾。
5
煲30分鍾之後，放入鹽5g，再把冬瓜放入鍋中，再煲15分鍾。
6
就可以出鍋了。
7
味道鮮美，營養優質，大家快來嘗試著做吧！
排骨大家都不陌生，這是日常生活中經常吃的一種美食，而且做法也十分的多，比如土豆燉排骨、紅燒排骨等等，排骨無論是煲湯還是紅燒或者清蒸，都是非常的美味，在我們的餐桌上也是非常受歡迎的，雖然粉蒸排骨、蒜香排骨都非常好吃，但是小編還是喜歡用排骨煲湯，排骨煲湯的食材搭配有很多，不過小編最喜歡的還是冬瓜排骨湯，冬瓜排骨湯是一道很平常的家常湯菜，做法簡單易上手，而且煮出來的湯美味有營養。
冬瓜排骨湯家常做法，很多人這3點就錯了，難怪肉不香湯不白
小編平常在家裡面吃飯偶爾也會做一下冬瓜排骨湯，不過喜歡上冬瓜排骨湯，還是在一次去親戚家裡吃飯的時候，那個時候是因為親戚那邊有人生小孩，小編和家人一起去祝生，那次的晚飯上小編吃到了比平常在家裡面不一樣的冬瓜排骨湯，親戚煮的冬瓜排骨湯肉香湯甜，等到客人都走完後，小編邊去問親戚，他這個冬瓜排骨湯是怎麼做出來的，親戚跟小編講了一下完整的過程以及做法。
親戚告訴小編冬瓜排骨湯很好做，不過在做的時候要注意下面這幾點，一是在選冬瓜的時候，要選綠皮、白毛的冬瓜，水分多、口感好，用來做燉湯剛剛好，二是在處理排骨的時候，下鍋燉之前，要先放在開水鍋裡面焯一下水，讓骨頭內的血水充分滲出來，三是可以在湯裡面加一些綠豆或者花椒這樣會讓湯的味道更好。很多人這3點都做錯了，難怪燉出來的冬瓜排骨湯不白，而且肉也不香。
【排骨冬瓜湯的製作方法】
步驟一：將買來的排骨洗干凈後切塊，這里排骨最好是直排，將排骨切好後起鍋燒水，水和排骨一起放入鍋中直到水煮開後將排骨撈出重新沖洗一下然後瀝干水分，將冬瓜以及蔥清洗干凈然後冬瓜切塊蔥切段，要想燉湯的冬瓜水分多，口感好的話，再買的時候要選綠皮白毛的冬瓜，這種冬瓜做出來的湯是最好喝的。
步驟二：起鍋燒油，將蔥姜放入鍋中翻炒，翻炒兩分鍾後，將處理好的排骨放入鍋中淋上料酒繼續翻炒五分鍾，翻炒五分鍾後加入清水，這里清水的量一定要足不然會把水燉干，燉大概一個小時，燉一個小時後，將切好的冬瓜倒入鍋中，繼續燉20分鍾左右，燉完後關火再悶十分鍾，這樣冬瓜排骨湯就做好了。
以上就是排骨冬瓜湯的製作方法了，如果感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意下面幾步，一是在挑選冬瓜的時候，冬瓜一定要挑選好，不然是會嚴重影響冬瓜排骨湯的口感的，冬瓜選好了蹬出來的湯清香好喝，還有就是在處理排骨的時候，一定要將排骨焯一次水，將排骨裡面的血水煮出來，這樣才不會讓排骨有腥味，當然如果想要湯味道更好的話，也可以加一些綠豆或者花椒，掌握好這些後就可以做出肉香湯白的冬瓜排骨湯了。
Ⅱ 香濃冬瓜燉排骨湯怎麼做好吃又簡單，做法
主料
冬瓜：23
排骨：23
第一步
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝干水分，
第二步
2.生薑洗凈拍松，
第三步
3.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鍾，待排骨熟透後加入冬瓜片，
第四步
4.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
輔料
具體步驟
Ⅲ 冬瓜排骨湯怎麼煮才好吃
用料：
1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老薑一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鍾至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
Ⅳ 冬瓜排骨湯怎麼燉最好的竅門
冬瓜排骨湯是一道清淡的口水湯，平常不舒服或者感冒的時候我都會給家裡煮一鍋排骨冬瓜湯，冬瓜湯具有清熱解暑，湯清宜人，通利小便之功效。口味鮮，製作也方便，喜歡的可以試試哦！
用料
排骨 500克
冬瓜 250克
生薑 3克
鹽 5克
雞精 少許
蔥花 少許
做法步驟
1、需准備材料如下，排骨切塊
2、冬瓜也切塊備用
3、排骨放入溫水中煮開，去掉浮沫，清洗干凈，水中加入少許料酒一起煮哦！
4、清洗干凈的排骨倒入砂鍋中，倒入適量的清水，放入幾塊薑片，開中火一起煮30分鍾
5、30分鍾過後這時鍋中的湯已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十幾分鍾這樣就可以了
6、調入適量的鹽，雞精即可出鍋
7、盛入碗中，喜歡的可以加點蔥花，湯清宜人，口味清淡好喝
8、很清淡的湯哦！
9、成品
Ⅳ 冬瓜排骨湯怎樣做才好吃
1.薏米用清水浸泡2小時，姜切片，冬瓜洗凈去皮切塊。
2.鍋中放入適量清水燒開，放入排骨、料酒、薑片，撇去浮沫，煮至變色後撈出。
3.鍋中放入薑片、
Ⅵ 冬瓜排骨湯 怎樣做好吃
Ⅶ 冬瓜排骨湯怎麼做
Ⅷ 冬瓜骨頭湯的熬制方法
做法編輯
1.將豬骨剁塊，清洗干凈，坐鍋，水燒開，將洗凈的豬骨放進鍋里，加黃酒，焯水，瀝干水份，備用
2.冬瓜洗凈去皮，將瓤與瓜肉分開
3.另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜
4.燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜
5.當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。
6.待瓜瓤變色。關火，裝碗。上桌
排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、雞精各適量。
冬瓜燉排骨有關圖片
冬瓜燉排骨有關圖片(17張)
製作方法編輯
方法一
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。
燉排骨其他系列
燉排骨其他系列(17張)
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！
方法二
主料：
排骨七兩 冬瓜一斤 鹽少許 白醋兩滴 雞精少許
製作方法
1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2、把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鍾；
3、冷卻後開蓋，再倒入冬瓜燉25分鍾即可。
4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
小貼士：
在使用高壓鍋後，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。
2.最好每次吃多少冬瓜加多少，第二頓再加熱的時候會爛掉。
1 買來豬骨(1000g)洗凈，放入冷水中，焯燙一下，把血沫煮出來，倒掉。
2 之後重新添加清水，放入一片姜，一根蔥，八角一個，大火燒開，轉為小火，慢慢燉煮，至湯汁呈現乳白色，肉變軟爛。
3 冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨湯中，調入少量鹽，放入幾粒枸杞，微煮，盛出即可。
1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
冬瓜排骨燉湯
冬瓜排骨燉湯(5張)
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、姜切片，或小塊姜拍松。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。