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如何用黃豆製作豆腐才能q彈好吃

發布時間: 2022-06-02 06:26:58

A. 黃豆是怎樣做成豆腐的,具體的做法和步驟,謝謝!

黃豆要先泡、泡好之後用磨進行研磨,(現在一般都是電磨,效率高還衛生而且成本低。)研磨過程中要不斷的加水,去稀釋豆漿的濃度。然後是上鍋蒸煮。等豆漿煮熟後就是最主要的一步了!「點豆腐」現在最常見的就是「石膏點豆腐」但是口感粗糙、味苦!簡易還是用最傳統的「鹵水點豆腐」豆腐細膩、白嫩不宜碎。口感好,而且長時間加工生產對作業者皮膚有好處。望採納。

B. 黃豆做豆腐怎麼做

1.盆中倒入一碗黃豆,再倒入半盆水,浸泡12個小時左右;
2.接著把泡好的黃豆用清水洗干凈,按照黃豆和水1:5的比例用攪拌機攪碎;
3.打好以後倒在鋪好紗布的大碗中,把豆漿過濾出來,剩下的豆渣可以用來做餅炸油條,都非常好吃。4.把豆漿倒入鍋中,開大火煮開攪拌攪拌防止糊鍋,煮開以後轉小火煮2分鍾關火晾至常溫倒入大碗中,再打入三顆雞蛋混合均勻。5.我們再取一個模具鋪上耐高溫的保鮮膜,沒有模具用大碗也可以,把豆漿再過濾一遍倒入模具中,上面再蓋上保鮮膜防止水蒸氣滴落。6.放入蒸鍋中涼水上鍋蒸,水開後開中火蒸30分鍾,時間到出鍋,涼至溫熱撕去保鮮膜,慢慢地提出來就可以啦。7.切成自己喜歡的形狀就可以吃了,雞蛋豆腐就做好了,滑滑嫩嫩的入口即化,還特別的Q彈,你想涼拌吃,煎著吃,燉著吃,都非常的美味。

C. 用黃豆怎樣做豆腐

首先准備好用料:黃豆 500g ;鹵片 10g

製作步驟如下:

D. 用黃豆怎樣做豆腐

豆腐在我們的現實生活中也經常能夠吃到,豆腐經常吃的話對我們的身體也特別有好處,能夠提高我們體內的蛋白質。今天我也去農村了解了豆腐的做法,才知道原來自己一直做錯了!農村人講究的都是純手工製作,所以他們製作豆腐也很一套。就連黃豆也都是自己親手種的,這樣吃起來比較放心!先將豆漿放進去鍋裡面給煮開。

原來豆腐是這么做出來的,我也算是長知識了,改天自己也試試!

E. 怎樣用黃豆自己在家做豆腐呢有哪些步驟呢

想吃豆腐不用買,1把黃豆自己在家做,不用鹵水和石膏,干凈衛生

市場上不缺有賣豆腐的,有的時候大街小巷上,還會聽到有人吆喝著在賣豆腐。這個時候,往往我都會買上一塊,回家簡單一做,雖然口感上是比較清淡的,但是味道確實不錯。


1、煮豆漿的時候用明火不易糊鍋,煮沸之後繼續煮上3—5分鍾,然後再盛出來。

2、做豆腐腦會更簡單,我們進行到第二步就可以停止了,加上自己喜歡的東西就是一碗美味的豆腐腦了。

F. 怎樣用黃豆自製豆腐

黃豆提前浸泡。泡發的黃豆加熱水,放入攪拌機攪成豆漿,攪好的豆漿再進行過濾,過濾好的豆漿再倒鍋里煮,差不多熟的時候加入調好的石膏漿,攪拌均勻,煮到沸騰再關火,靜置10分鍾,然後變成豆花的時候再倒入模具定型即可。

G. 用黃豆怎麼做豆腐

您好,用黃豆做豆腐的步驟如下:1.兵馬未動,糧草先行。我們需要先准備好相應的材料和工具。黃豆、磨豆機、鍋、盆、漏斗、豆架、繩子、紗布、鹵水。2.取適量的好黃豆,用清水浸泡至少2小時,放在干凈處備用;將盆和紗布清洗干凈備用;將豆架清洗干凈組裝好;在鍋里燒好熱水。3.做好熱身動作,勞動雙手用磨豆機將黃豆磨成豆漿(不想出大力氣的可以選擇自動豆漿機磨豆漿)裝在盆里。
4.將磨好的豆漿倒在紗布上,轉動豆架,轉動過程中要不斷加入熱水不停攪拌,直到紗布上留下的是清水而不是豆渣。豆渣可以做成餅。
5.將過濾好的豆漿倒入鍋內以適量的不大的火候燒開,以免燒糊。用勺子打散泡沫直到鍋子中間燒開沸騰。
6.倒入一定量的鹵水,用豆漿勾兌,然後用勺子攪拌均勻,以打圈的方式點入豆漿中,這個時候不要加水以免燒糊。點入鹵水後,豆漿會慢慢地凝結成豆花。
7.將豆花自然冷卻,將紗布洗干凈放在漏鬥上,然後將豆花倒入紗布上瀝干水分,靜止一會豆腐就做成了。切成塊狀,任君取用。

H. 怎樣用豆子做豆腐好吃

准備:首先准備好做豆腐需要的所有東西,分別是黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、豆腐點鹵(也叫鹵水),取500g黃豆,挑出變質的,扔掉,用清水浸泡至少兩個小時,備用,然後將盆子、大紗布清洗干凈備用,將豆架組裝好
打豆漿:鍋里燒一鍋熱水,可以燒熱一點,備用,將黃豆用機器打成豆漿,裝在盆里過豆渣:將打好的豆漿,倒在裝好的大紗布上,轉動豆架,豆漿就會從紗布上留下,紗布上的就是豆渣,轉動過程中,要不斷的加入剛剛燒好的熱水,不停攪拌,直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了,將豆渣裝好,喜歡吃的朋友,還可以將豆渣做成餅,也是很美味的

過豆渣:將打好的豆漿,倒在裝好的大紗布上,轉動豆架,豆漿就會從紗布上留下,紗布上的就是豆渣,轉動過程中,要不斷的加入剛剛燒好的熱水,不停攪拌,直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了,將豆渣裝好,喜歡吃的朋友,還可以將豆渣做成餅,也是很美味的

點豆腐:將鹵水倒20ml左右就可以了,用豆漿勾兌,然後用勺子慢慢的均勻的,以打圈的方式點入豆漿中,這個時候就不要在加火,以免燒糊,點入鹵水後,慢慢的豆漿就會凝結成豆花

豆腐:將豆花自然冷卻一下,將紗布洗凈放在會漏水的容器上,然後將豆花導入紗布上,瀝干水分,將紗布包裹過來,封好,靜止一會,豆腐就做成了,打成塊狀,吃的時候拿一塊,美味的豆腐就做成了

I. 用黃豆如何做豆腐

用黃豆如何做豆腐我們的豆腐本來就是由豆子製作而成的,首先先放在水裡面的話,把黃豆浸水泡,然後的話把它磨成那種粉末,加一些那種華莎粉在裡面就可以做成豆腐。