Ⅰ 蒸茄子怎麼做好吃又簡單竅門
我們蒸茄子的時候，首先把它的皮削掉，手切成塊，上面鋪點蒜子，摘點小米辣，一起去蒸，這樣是非常好吃的
Ⅱ 蒸茄子怎麼蒸好吃竅門
蒸茄子
食療功效:清熱消腫、降脂防癌
營養價值:蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類
適宜人群:適宜熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、高血壓、動脈硬化等患者食用
禁忌人群:消化不良，容易腹瀉的人，不宜多食
蒸茄子所需材料
主要食材茄子、油辣椒、蔥、蒜、姜、味精、鹽
蒸茄子的做法
1茄子去皮後洗凈，切成一指長的條。
2油辣椒內加入所有調味料一起拌勻備用。
3將切好的茄條放入蒸籠中，蒸7分鍾後取出，淋上油辣椒即可。
蒸茄子的功效與作用
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，降低體內膽固醇。茄子是很吸油的一種食材，所以最好不要油炸食用，可以選擇蒸著吃，可以可以減少油脂的吸收，還可以更加的健康，經常吃可以增強免疫力、
Ⅲ 清蒸茄子怎麼做好吃竅門
茄子是家常菜中的常見素材，是一種紫色蔬菜，除了吃之外，它在醫學上也有很多的要用價值，也就是說茄子是可以入葯的，同時它還有美容養眼的效果，很多女性都很喜歡，但是今天我們不講這個很深的話題，今天我們要告訴大家的是茄子該如何烹飪。相信大家都吃過茄子，不僅可以紅燒也可以清蒸，味道都是很不錯的。今天要交給大家的就是清蒸茄子的家常做法。
微波爐蒸茄子：
做法一
材料：長茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，鹽3g，胡椒粉1g
做法
1、長茄子洗凈，切成0.5厘米厚的圓片，放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鍾;大蒜洗凈切碎。
2、將長茄子片均勻地碼入盤中，放入微波爐中，以中火蒸制5分鍾至熟，取出撒上蒜碎。
3、香醋盛入碗中，移入微波爐中加熱30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻，澆在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
材料
主料：茄子
調料： 醬油適量;高湯適量;白糖少許;糯米酒適量;小蔥適量;芝麻適量
做法
1、茄子削皮切段。放入耐熱容器，將日式高湯，醬油，糖，米酒，蔥花，芝麻碎，倒入容器稍微攪拌均勻
2、用保鮮膜輕輕的蓋一層，再在外麵包一層保鮮膜，這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂，影響成品效果
3、微波8分鍾。結束後不要拿出來，冷卻一下。吃的時候撒小蔥花
以上的製作方式我們都是用的微波爐這一工具，有了微波爐製作方式就變得很簡單。用微波爐最需要注意的就是要注意微波時間，如果時間太長的話，出來的茄子就會幹掉;如果時間太短的話，茄子又熟不了，所以如果沒辦法掌握的話，大家還是通過傳統的方式來烹飪
Ⅳ 怎麼蒸茄子好吃竅門
主料 長茄子2根
輔料 蒜5顆 醋2湯勺 生抽1小湯勺 香油幾滴
步驟 1.長茄子兩根(很多家庭不削皮,但是我考慮到現在蔬菜的農葯污染,我還是把皮削了,吃上對自己負責一些)然後把茄子切成2段,中間在來一刀,放到盤子里就可以了.
2.上蒸鍋蒸15分鍾,基本就蒸熟了,涼後絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.
3.倒一些生抽,一小勺子就夠,放上蒜沫,最後到醋,比生抽的量多一些,在放幾滴香油2克鹽攪拌均
勻就可以吃了.
4.另外:可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要最後放這個是原味的,還可以伴芝麻醬,也不錯的說!
Ⅳ 怎麼做蒸茄子
茄子是一種非常好吃的蔬菜，無論炒著吃還是蒸著吃，做出來的茄子味道都很好吃，今天我給大家介紹的這道茄子菜既不是炒出來的，也不是炸出來的，而且這道菜做出來的非常入味，完全可以當飯吃，特別是晚上不想吃飯的時候，可以把這道菜當作下酒菜，吃得十分過癮。
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食材：紫茄子1個、粉絲、蒜子、米椒、食用鹽、生抽、蚝油
操作步驟：
1.茄子清洗干凈，去掉茄子把，把茄子放在盤子里，盤子放在蒸籠行開始蒸制，蒸八分鍾後，茄子完全蒸軟後，用筷子把茄子分成兩半。
2.准備一個小碗，裡面倒入蚝油、生抽、食用鹽、蒜末、切好的小米辣攪拌均勻，龍口粉絲清洗干凈，放在控水籃子里控干水。
3.把龍口粉絲放在茄子上面，然後把調好的料汁放在鋪在粉絲上面攪拌一下，蓋住鍋蓋，開火開始蒸制，大概蒸個10-20分鍾關火。燜2到5分鍾，即可開鍋食用了。
粉絲蒸茄子時記住以下幾個小技巧：
1.茄子不要一直蒸，先蒸八分鍾再蒸粉絲
有的人在蒸茄子的時候，喜歡一直蒸，結果把茄子都蒸爛了，我們可以在先把茄子先蒸軟，再放入粉絲蒸，這樣茄子不會被蒸爛。
2.蒸粉絲時，不要直接蒸，在粉絲里放入少許調料
有的人蒸出來的粉絲沒有味道，那是因為蒸粉絲時，裡面缺少了相應的調料，所以蒸出來的粉絲不是那麼好吃，所以我們在開始的時候就把調料調制好，然後把調料倒在粉絲上，這樣蒸出來的茄子粉絲味道還是很好吃的。而且茄子在這種情況下蒸出來，口感嫩嫩的、軟綿綿的，吃再多也不會發胖。
粉絲蒸茄子時，不要一直蒸茄子，這樣蒸茄子，出鍋的茄子嫩嫩的，軟軟的，那就是把茄子先蒸一會，然後把粉絲放在上面，這樣蒸出來的茄子味道是很好的
Ⅵ 蒸茄子的家常做法好吃又簡單的
你可以把事先准備好的茄子切成段狀，然後再從中間切幾刀，把准備好的盤子放入茄子，在鍋里放些水，放入茄子，茄子裡面加上鹽油蔥花辣椒放裡面蒸10分鍾，然後出鍋的時候放點麻油雞精，涼拌一下就可以了。
Ⅶ 超簡單又好吃的蒸茄子怎麼做好吃
蒸茄子的做法步驟
1.
茄子切成稍厚的片。（長茄、圓茄都可以）
2.
茄子上鍋蒸大約20分鍾左右。（茄子一定要蒸軟了比較好吃）
3.
蒸好的茄子用勺子壓著控出多餘的水。（茄子含水很多，一定要把多餘的水控出）
4.
把蔥蒜切成碎末，放在茄子上，加入適量的鹽和生抽。炒鍋加入食用油燒熱，倒在蔥蒜末上。拌勻即可。