⑴ 榴槤雞怎麼煲湯的做法
吃完果肉之後就這樣把帶刺果皮丟了？有點可惜，就自己動手按照媽媽以前教的方法簡單的燉了雞湯，完全吃不出來榴槤的味道，燉出來的雞湯非常濃香。
食材明細
榴槤內皮、雞肉、鹽、紅棗、枸杞、薑片、黨參、蓮子。
1、打開榴槤，取出果肉，記得小心手哦，別刺傷了。
2、果肉完全去除，拿出菜刀或者小刀將榴槤的軟內瓣切下來。
3、取出後的內瓣切成小塊，方便煲湯。
4、准備砂鍋放適量清水，將雞肉洗干凈，放入砂鍋中。
5、陸續加入紅棗、枸杞、黨參、蓮子、榴槤內瓣（因為小編喜歡吃軟的紅棗所以在一開始就放進去了）。
6、燉煮40分鍾左右，撈出榴槤內瓣，扔掉。
7、蓋上鍋蓋繼續小火煲半個小時，加入少量鹽，蓋鍋蓋煲5分鍾。出鍋，一碗濃香的雞湯就煲好啦
⑵ 榴槤煲雞湯怎麼煲
榴槤煲雞
用榴槤瓤和榴槤的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是「金枕頭」這類的榴槤，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水裡洗凈。兩斤以下的小種雞一隻。
做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴槤仔用開水煮十五分鍾左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之後一粒粒放入冷水裡洗凈後撈起來與雞、榴槤瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然後開大火煲滾水十五分鍾後，調小火，煲上30分鍾後，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鍾再勺些湯滾後的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鍾或一個小時後，就可停火，加些適量的鹽就可。
此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴槤瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
⑶ 榴槤怎麼煲雞湯 榴槤煲雞湯的做法介紹
用料
榴槤 2塊
雞 半隻
鹽 1茶匙
榴槤皮 1個榴槤中的所有皮
榴槤煲雞湯的做法
用刀將榴槤瓜瓤切下
小貼士
1.不需太多配料，煲出來的湯會非常鮮美清潤、原汁原味。
2.最好用燉鍋，熬個三個小時，湯會很入味好喝。
⑷ 榴槤燉雞怎麼燉才好吃
榴槤在水果當中被稱為了水果之王，許多人對此都不陌生，它含有的營養物質不容置疑，加上還具有特殊氣味，有開胃，促進食慾的功效，而膳食纖維還能夠促進腸胃蠕動，許多人會用它來煲雞湯，具有增強體力，強身健體的功效。
所以用榴槤煲雞湯不僅能夠補而不燥，而且性質溫和，兩者結合真的是堪稱完美，尤其是這道菜具有了多種食療功效，可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，基本上在廣東很多餐館裡面都有榴槤煲雞湯這道菜，也是受到了很多人的喜愛。但很多人在烹飪的過程當中，總是會遇到各種各樣的問題，最後導致做出來的雞湯並不好喝，而在眾多問題當中，最讓人不解的就是榴槤煲雞湯用殼還是肉？那麼今天搜店網小編就給大家分享一下榴槤煲雞湯的最佳做法。
首先將生薑洗凈切片，再放到鍋中加入適量的清水，開大火將其燒熱，這樣就能夠得到所需要的生薑水，接著將清洗好的雞肉倒入鍋中，大概燉煮6分鍾左右，這個時候鍋中就會出現很多的浮沫，記得及時的用勺子將其撇除干凈，然後將焯好水的雞塊撈出瀝干水分，這樣就能夠去除雞肉當中的腥味，還能夠保持雞肉的鮮嫩度。
接著把榴槤殼裡面的白膜切出來，再放到溫水當中浸泡10分鍾左右，這樣就能夠減輕白膜當中的苦味，然後往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到5成熱的時候，下入生薑片炒出香味，再把瀝干水分的雞肉放到鍋中炒至表面微黃。
然後往鍋中倒入足量的溫開水，大火將其燒開，再把准備好的榴槤，桂圓和紅棗放入鍋中，轉成中小火慢燉，大概燉煮一個小時，這個時候雞肉基本上已經熟透了，並且榴槤殼裡面的香味也能夠煮出來，接著往鍋中加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味即可出鍋。
所以用榴槤煲雞湯時，正確的方法應該是用殼，很多人因為放錯了殼和肉，導致雞湯難聞又難喝。這主要是因為榴槤的果肉本來就很稀，要是放到鍋中進行燉煮的話，它就會變得黏糊糊的，加上果肉的味道比較濃郁，還會掩蓋住雞肉原本的鮮味，自然就會導致煮出來的雞湯難聞還難喝。
⑸ 雞肉榴槤湯怎麼做呢
工具材料：
所需材料：沙參、玉竹、紅棗、枸子各適量、榴槤殼半邊、雞半隻、姜兩片。
操作方法
01
先將熬湯的葯材（沙參、玉竹、紅棗、枸子），用水浸泡兩個2個小時左右.
02
然後開始處理榴槤，將榴槤殼去掉，用清水洗干凈再放在一旁，瀝干水。
03
將榴槤切成塊狀。
04
再來處理雞，將買回來的雞洗干凈，再瀝干後。
05
瀝干後，宰成大塊，大塊的好吃。
06
最後就可以煲湯了，將所有材料放入鍋內，加入適量的清水（一般適量就是比材料多3公分左右），先用大火煲沸。
07
再用小火煲兩個小時左右，再加入適量的鹽就可以了，再靜靜地等候吧。。
08
美味有營養的榴槤雞湯就煲好了。
⑹ 榴槤雞湯的做法
材料： 一塊榴槤肉和榴槤殼 老雞肉500克
做法：
1.雞肉斬塊晾乾血水。取榴槤殼內層白色部分，切塊
2.鍋里加入適量的水，下榴槤肉和榴槤殼肉雞肉一起大火煮開。
3.轉小火慢煲，用筷子把蓋子隔開，以免湯水溢出。
4.煲1.5小時候，加入適量的鹽調味，撈起湯水上的雞油即可。
榴槤雞湯：
做法；
1、榴槤殼；
2、取榴槤殼內層白色部分，切塊；
3、雞肉（因我是一個人吃獨食，所以只放了兩個雞翅）、枸杞、薑片；
4、將前面講的材料和清水放入鍋中小火煲2-3小時，待湯呈奶白色根據個人口味放鹽即可。
⑺ 榴槤雞湯怎麼做
榴槤雞湯味美鮮，溫補又清淡，有滋陰養顏的效果，也非常適合女士喝，具體做法如下：
食材准備：榴槤（自己喜好多少），雞1隻（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
製作步驟：
1.將雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；
2.核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
3.把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。