㈠ 麻辣香菇做法
你好朋友，麻辣香菇的做法請看下面這些
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
麻辣香菇：
原料：香菇、生抽、鹽、辣椒粉、孜然粉，色拉油、白芝麻。
做法：切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干凈，擠出香菇根中的水份;用刀把每個香菇根拍松，順著紋路撕成小條;把撕好的香菇根放在大一點的容器中，倒入生抽，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，顛勻;倒入色拉油和白芝麻拌勻;把處理好的香菇根在盤子上攤開鋪勻，放在微波爐中高火加熱3分鍾左右即可;各個微波爐功率不同，每個人喜歡的口感也不一樣，可根據自家情況調整加熱時間。
香菇平時多吃一些能夠起到很好的`抗氧化作用，尤其是女性和中老年人，冬天用香菇還有春筍木耳一起燉湯的話，尤其是用來燉排骨，雞湯，都是很好吃的，能夠為身體補充很多的營養元素，而且能夠滋補身體，是很好的食材哦。
㈡ 鮮香菇怎樣炒好吃
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好。
㈢ 鮮香菇怎麼炒
鮮香菇炒芋頭牛肉
准備：鮮香菇30克，
芋頭、牛肉各150克。
調料：蔥段、薑片、蒜片、胡椒粉、水澱粉、澱粉、料酒、鹽、白糖各適量。
做法：
1．牛肉洗凈，切片，加胡椒粉、澱粉、料酒拌勻，腌漬2小時備用。
2．油鍋燒熱，放入蔥段、薑片、蒜片爆香後，倒入牛肉片、芋頭片、香菇煸炒片刻，加鹽、白糖、料酒和適量清水，煮10分鍾，待芋頭稍爛，用水澱粉勾芡，倒入砂鍋內，用中火煮數分鍾，好吃的。鮮香菇炒芋頭牛肉就做好了。
個人經驗：清洗香菇的水不要倒掉，宜在煲制此菜時加入，能讓菜餚的味道更鮮美。
營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
㈣ 鮮菌菇怎麼炒好吃
生活中可以吃到很多種菌菇，比如大家熟知的牛肝菌，另外還包括茶樹菇、金針菇等等，尤其香菇在生活中非常常見，這些菌菇吃起來味道都非常鮮美，最關鍵是其營養價值非常高，幾乎所有的菌菇都有食療作用，那麼如何炒菌菇才好吃呢？
菌菇怎麼炒好吃？
炒雜蘑
原料：蟹味菇、木耳、杏鮑菇、金針菇、花椒、大料、姜、蔥、蒜、醬油。
做法步驟：
第1步、准備好的蘑菇，過水焯一下。
第2步、蔥姜蒜切沫。
第3步、鍋中加底油，加姜花椒大料。
第4步、放入蘑菇進行翻炒。
第5步、加醬油和蒜進行翻炒。
第6步、裝盤就可以了。
菌菇炒裡脊/更多做法
1.備好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵
22.口蘑和香菇切片；平菇用手撕條；再切少量的胡蘿卜絲和青蒜葉做為配色。
33.裡脊略凍一下，切片。
44.肉片用1克鹽、1克糖、2克老抽、7克生抽、10克米酒、3克澱粉、少許胡椒粉腌制15分鍾，同時切些蔥姜蒜放在碗邊。
55.熱鍋熱油先下口蘑、平菇、香菇和胡蘿卜絲炒。
66.炒變色後加鹽調味盛出。
77.用原鍋再倒油，油溫熱時下裡脊肉片滑炒。
88.炒到肉變色，先將青蒜葉入鍋，緊接著倒入前面炒好的菌茹，翻炒均勻即可出鍋。
茭白蘑菇的做法步驟：
11准備原料
22茭白切絲，蘑菇手撕
33熱鍋涼油，爆香辣椒和蔥花
44加入蘑菇炒軟
55加入茭白絲
66加入適量水，防止粘鍋
77最後加入耗油適量，鹽和雞精適量即可。
小竅門：
提示：
1、茭白比較干，加入水防止粘鍋。
2、耗油的量根據個人口味。
3、蘑菇可以換成其他菌類。
蘑菇炒香乾的做法步驟：
11豬裡脊洗凈，切成細絲，加鹽，料酒和白鬍椒粉拌勻。
22香乾切成細絲。
33蘑菇掰成小朵，洗凈。
44在開水鍋中汆燙下，撈出瀝水。
55炒鍋中倒油，爆香蔥白和姜絲，放入肉絲滑散。
66放入香乾和蘑菇翻炒。
77加鹽調味，淋一點高湯或水煮開，轉中火煮3分鍾。
88大火稍微收汁，撒上蔥段拌勻即可。
㈤ 香菇怎麼炒好吃
㈥ 怎樣炒香菇
㈦ 油辣香菇怎麼做
油辣香菇的製作材料：
主料：香菇（干）300克
調料：辣椒(紅,尖,干)100克,花椒粉10克,辣椒粉20克,鹽5克,植物油50克,花椒10克
教您油辣香菇怎麼做，如何做油辣香菇才好吃
1.
將干香菇泡水1小時後撈出切成條，干辣椒剪成段；
2.
炒鍋用小火燒，將鹽、辣椒粉、花椒粉混合均勻倒入炒鍋迅速翻炒，至鹽略黃，辣椒、花椒發出香味時倒出備用；
3.
炒鍋下植物油，六七成熱時將香菇條放入，翻炒至香菇條變黃，發出香味時將干辣椒段、花椒和少許鹽放入，再炒10分鍾即可撈起入盤，再將剛才炒好的椒鹽粉撒上，拌勻即可。
油辣香菇的製作要訣：
若沒有干香菇，可直接選擇鮮香菇使用；
㈧ 炒鮮蘑菇怎麼做好吃呢
其實大家喜歡吃的家常菜也就是那麼幾樣，全年換來換去的，同樣一種食物一旦吃習慣了，也就變成家人最喜歡的味道，無論走到哪裡都非常想念它們，不知道大夥是否認同小編的看法呢？大概所謂“家的味道”就是如此形成的吧！
4、配料香味炒出來後，再倒入提前焯好的蘑菇，翻炒均勻後，再添入少許的鹽、雞精、胡椒粉調味，出鍋前，再淋入少量的水澱粉勾芡，家常版炒鮮蘑製作完成，口味咸香微辣，口感鮮嫩爽滑，也是一樣非常下飯的家常美味，不僅做法簡單，而且營養價值也不低，吃起來比肉都香呢！
㈨ 鮮香菇怎麼做好吃
新鮮香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鮮香菇釀肉、鮮香菇炒肉片等。
二、鮮香菇炒肉片
1、將鮮香菇 豬肉洗凈，香菇切片，煮肉切條狀，青椒切成絲狀，蔥姜蒜切好備用。
2、鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蚝油、生抽翻炒片刻。
3、倒入香菇翻炒2分鍾，放入青椒，倒入鹽、調味料翻炒均勻，青椒斷生就可以盛出。