㈠ 麵筋肉丸子的家常做法竅門
一，傳統做法
麵粉加水和成面團，醒半個小時，放在盆里接自來水反復揉搓，直至洗不出白水為止（其實就是洗掉麵粉裡面的澱粉成分），現在留在盆里的就是麵筋了，繼續醒半個小時，根據你怎麼吃，做成相應的形狀，放到90°的水裡煮90分鍾（從頭到尾要保持水溫在90°左右，不能煮沸！！）。完成！
油麵筋在北方比較少見，奶奶是南方人，從小就給我做這道菜。奶奶做的菜沒太多技術含量，但味道卻讓我一直難忘。【幸福就是，等你愛的人回家吃飯】
【Step 1】豬肉餡一碗。
【Step 2】加入花椒粉、鹽、糖、料酒、生抽、蔥末薑末、一個雞蛋，按一個方向拌勻，拌倒肉餡上勁，靜置15分鍾入味。
【Step 3】油麵筋用筷子戳一個小洞，在油麵筋里轉圈圈，擴大油麵筋里的空間，不要轉的太大，容易弄破油麵筋，然後塞入肉餡，肉餡多少可根據自己的食量。
【Step 4】鍋中加水，倒入生抽、老抽、鹽、糖、雞精少許，口味可以有些微甜。
【Step 5】水開後加入油麵筋，蓋鍋蓋燉15分鍾左右。
【Step 6】揭開鍋蓋後，油麵筋會從圓圓的球狀，收縮包裹住肉餡。
【Step 7】油麵筋裝盤，鍋中留湯汁，此時湯汁浸滿了肉香。
【Step 8】加入水澱粉，使湯汁濃稠。
【Step 9】澆在油麵筋上。
【Step 10】撒入小蔥裝飾。
㈡ 油麵筋肉丸怎麼做
食材明細
豬肉餡 適量
麵筋球 適量
大料 適量
蔥姜蒜 適量
干紅辣椒 適量
做法
1.調好的肉餡朝一個方向打上勁兒。
2.將肉餡灌進麵筋球中。
3.鍋中加油，大料、蔥姜蒜、干紅辣椒熗香，加生抽、醬油、辣醬、鹽、糖、水燒開，放入麵筋球。
4.燒至湯盡味進。
5.出鍋裝盤。
㈢ 麵筋肉丸怎麼做如何做好吃
麵筋肉丸的做法步驟
麵筋肉丸的做法圖解11. 油麵筋一包（10個裝）
麵筋肉丸的做法圖解22. 肉末加入適量鹽、生抽、蔥花、澱粉，少許水。順一個方向將其調勻。
麵筋肉丸的做法圖解33. 將肉末塞進油麵筋里。
麵筋肉丸的做法圖解44. 10個裝好了，周圍的肉丸是沒用完的肉末。
麵筋肉丸的做法圖解55. 用高湯將其燜煮7、8分鍾。（快好時加入少許生抽、蚝油調味）
麵筋肉丸的做法圖解66. 裝盤，撒上蔥花。成功
㈣ 麵筋丸子怎麼做
麵筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鍾至熟，即是「水麵筋」。
㈤ 水麵筋包肉丸做法
1
將買來的麵筋浸泡在清水中。
2
拉出一塊，抻平，放上肉糜。 肉糜是事先做好的，五花肉剁成肉糜，加入適量的鹽、味極鮮、薑末、蔥花，攪拌均勻。
3
將肉糜用水麵筋全部包裹住，不要露餡了，再將包有肉糜的水麵筋丸子擰下來。
4
一個一個的放在清水裡。
5
准備一鍋燒開的水，將做好的麵筋丸子依次放入。
6
蓋上鍋蓋煮8分鍾。
7
揭開蓋子的那一刻，水麵筋撐滿了整個鍋子。
8
不一會，會稍微憋下去一點。再掉一下味。
9
鮮美無比，盡情享用吧！
㈥ 圓麵筋肉丸怎麼做好吃
材料
自發麵粉，香油，椒鹽粉，食用油
做法
1.自發麵粉放入盆中，加水和成面團．分成小份，稍餳．
2.取一塊面團擀成長方形（偶的不象長方，也不象正方），刷上香油，撒上椒鹽粉，將兩短邊抓疊起．順長拉長．再順長從兩頭疊起，對疊，壓扁，擀成餅．
3.平底鍋放油燒熱，放入制好的餅，煎至兩面金黃即可．