『壹』 圓肉怎麼做好吃，圓肉的吃法
中葯元肉，俗稱龍眼肉的毉葯效用主要功能是補血健脾養顏，多以補血葯同用，凡血虛者均可使用，也可熬粥、煨湯等做滋補食療。尤其女性更優。元肉的食用方法甚多，可煎水、嚼服、以少量溫開水送服、或做成湯羹食用。 養顏美容最佳食物——桂圓蓮子湯 材料：桂圓肉25克、蓮子15克、紅棗10顆，冰糖少許 做法： 1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈； 2、紅棗去核備用； 3、將各食材放入鍋內，加適量水熬煮30分鍾。 4、最後加冰糖調味即可飲用。 愛心提示：桂圓蓮子湯可以清心除煩、營養腦細胞、改善血虛型少女記憶力減退的症狀。適用於求學階段的少女，若能長期服用，效果必定顯著。服用此葯膳無特殊禁忌。 臉色紅潤我喜歡，補血養血的桂圓紅棗茶 材料：桂圓肉5粒、干紅棗10粒、冰糖半湯匙（8g） 做法：取一個適用於微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，加入600ml涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱10分鍾，之後改用或中火再加熱10分鍾，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤，值得一試喲！ 愛心提示：紅棗吸足了元肉的醇香，在紅糖特有的滋味中浸淫，粒粒飽滿香甜，不愧是女人補血佳品，燉好後趁熱飲用效果和味道最佳。 潤肺養顏——元肉蓮子粥 材料：圓糯米60克，元肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。 做法：先將蓮子洗凈，紅棗去核，糯米洗凈，浸泡在水中；蓮子與糯米加600毫升的水，小火煮40分鍾，加入元肉、紅棗再熬煮15分鍾，加冰糖適量，即可食用。 愛心提示：熬粥是一件愉快的事情，不僅僅是作法夠簡單，而且出來的成品可謂是要貌有貌，要味有味。元肉蓮子糯米粥，簡單滋味美的享受。 【元肉的注意事項】 無淪是以何種方法食用桂圓，都必須注意以下事項：不能大劑量長期服用，以免助火傷陰而造成體內的陰陽不平衡。有上火發炎症狀時不宜食用，懷孕後不宜過多食用。另糖尿病患者對龍眼肉亦不宜多服，因其葡萄糖較高。
『貳』 干龍眼肉的吃法
桂圓乾的功效和作用 桂圓有哪些好吃的吃法
桂圓干就是龍眼曬干製作成的。口味好吃，而且很有營養價值。很多人都喜歡把它當零食來吃，有的人還會用它來做菜，或者泡水喝。老人都很愛吃桂圓的。那麼，你知道桂圓有哪些的功效和作用嗎?能夠治療身體哪些問題?該如何挑選桂圓。桂圓有哪些好吃的吃法?桂圓吃多了會怎麼樣?讓我們一起來看看把。
桂圓的功效與作用
干桂圓含有較多的營養元素
桂圓的營養非常豐富。除了有蛋白質、碳水化合物之外。桂圓中還含有鈣、鐵、磷等微量元素。而且還含有了硫胺素和尼克以及抗壞血酸等元素。桂圓是個營養價值很高的乾果。
失眠?心神不寧?吃干桂圓
失眠是現代都市人比較普遍的現象，每晚翻來覆去就是無法安靜的當個睡美人，那吃點干桂圓或者新鮮的桂圓，能夠治療失眠。干桂圓還具有安神、治療驚悸、健忘的作用，不吃點零食心神不寧的那些孩子請自動閃開。
健忘除了老爺爺、奶奶會有這個問題之外，現在越來越多年輕人也加入到患有健忘症的隊伍之中。想清醒的活著吃點干桂圓吧。
失戀了胃口不好?生娃後身體虛弱?吃干桂圓
當心情不好，壓力較大出現食慾不振的時候，可以試著吃一點桂圓干，能夠幫助開胃。山楂也有開胃的效果。桂圓干特別適合剛生完孩子的媽媽。可以用來泡茶或者直接吃，煮粥熬湯都是不錯的選擇。
桂圓要怎樣挑選呢
桂圓如果是帶核的那種會相對便宜一些，如果是去核的就貴一點點。帶核的桂圓一般要20塊左右一斤，如果是去核，去核的主要是用來煲湯的，價格一般在20-30塊一斤。建議還是買帶核的桂圓比較好，因為在加工的時候去核的桂圓有可能是品質不那好的，但是經過處理之後吃起來感覺也蠻ok，當然這是種假設。
挑選桂圓的時候是否要挑大顆的呢?怎麼挑干桂圓呢?
看外殼。在市場上買干桂圓的時候，要先看外殼的顏色，如果外殼上面有黑斑或者顏色比較深的。就不要買了。桂圓健康的顏色是黃褐色的。不要挑選顆粒比較小的桂圓，並且，摸起來比較硬，一捏就容易碎的那種桂圓最好。
看果肉。打開干桂圓後桂圓肉是呈透明的褐色狀，而且有光澤、表面比較皺的，吃起來黏黏的肉質比韌，那就是比較好的桂圓。
桂圓都有哪些吃法
干桂圓最直接就是開殼後食用，當然還能用來泡水，加入菊花或者紅棗泡是不錯的，還能熬湯，煲豬骨湯、雞肉湯都可以放入干桂圓，特別適合孕婦以及生娃後的媽媽食用。下面介紹干桂圓的吃法，快快一步兩步跟著做吧。
蓮子桂圓紅棗粥
原料：蓮子、干桂圓、糯米、紅棗、陳皮、白糖。
做法：
1、桂圓打開殼後洗凈，糯米也要淘洗干凈喲。
2、之後洗凈紅棗、蓮子，蓮子記得去心哦，因為比較苦。
3、鍋中放入適量清水，大火煮開後，將糯米、蓮子、干桂圓肉、紅棗、陳皮都倒入鍋里邊。
4、大火燒開後轉小火，煲半個小時左右就ok。
5、記得要煮到糯米開花喲，最後加入白糖就可開吃了。
黑糖干桂圓紅棗cake
原料：黑糖、紅棗、低筋麵粉、干桂圓、白糖。
1、桂圓打開殼後洗凈，紅棗沖一沖水即可。
2、將紅棗、干桂圓放過鍋中小火煮沸，之後倒入汁。
3、開2-3個雞蛋，加入白糖用打蛋器打至濃稠，之後加入低筋麵粉。
4、將紅棗干桂圓的湯汁和奶油一起攪拌之後加熱到69度。
5、將上述的湯汁加入到麵糊中，攪拌。
6、取一個小杯，裡面舀入麵糊，8分滿就可以了，之後再放入干桂圓和紅棗。
7、將小杯中的麵糊放入烤箱中，190度烤10分鍾之後再降低到170度，即可烤。
8、烤半個小時就可以開吃了。
桂圓吃多了會怎樣
話說干桂圓是不能吃多的喲，和荔枝一樣，干桂圓這種比較補的水果吃多之後容易上火，俗話說一個荔枝三把火，其實干桂圓也一樣，吃多了也容易上火。除了上火外，由於干桂圓的糖分較高，所以吃多了容易發胖。干桂圓每次吃10-20粒就可以了，偶爾吃多也沒問題，如果經常吃很多桂圓，就要小心各種問題找上你!
干桂圓吃多會上火
干桂圓屬於比較滋補的乾果，其實桂圓和荔枝一樣都是不能多吃的，有些人吃多了干桂圓可能在第二天臉上就長了好幾顆痘痘，還有可能出現喉嚨痛的問題。
干桂圓吃多會胖
干桂圓每100g的熱量為273大卡，每100克干桂圓的熱量大概佔到了一個成年人每天攝入總熱量的12%。所以貪吃干桂圓要小心墮落成折翼的天使。
干桂圓吃多會流鼻血
別小看這一顆顆看著干癟癟的干桂圓，吃多了會太補也是人性，會流鼻血喲，還是得悠著點吃。
總結：干桂圓的營養價值豐富，對人身體多多有益處。能夠治療失眠、對心情抑鬱，食慾不振也有著很好的效果。但是桂圓的營養雖然高，卻不能夠過多食用。桂圓的熱量也很高，吃多的話，很容易會發胖。並且會造成上火的現象。所以好吃也不要貪吃哦
『叄』 龍眼怎麼吃好吃呢
一、龍眼是女人防癌佳品
人會患癌症和細胞的突變有著很大的關系，而造成細胞的突變的原因有很多，但自由基是氧化細胞膜，導致衰老和癌變的一個重要因素。
龍眼中含有豐富的維生素A、維生素C以及維生素E，維生素C和維生素E具有抗氧化和延緩衰老的作用。而維生素A增強身體免疫力，抑制腫瘤的生長，尤其對於女性衰老出現的皮膚粗糙問題具有很好的滋潤作用。
『肆』 酒席中的「龍眼肉」，如何做才能吃起來一點也不油膩
美食不僅只是能夠填飽肚子，還能有其他的作用，畢竟作為我們日常生活的能量來源，攝取足夠的能量是維持我們生命的基本常態，但是在攝取的同時，還要注意飲食健康的搭配，那樣才能夠做到真正的健康。而今天小編要給大家分享的是，來自四川酒席上必須出現的一道美食，不過這個製作的過程或許他們做的有些許不同，但是不得不說的是，最後的目的都是為了能夠更加健康的攝取足夠的營養物質。可以說這道美食，雖然看起來會比較油膩，但是吃起來卻不會像表面看到那樣油膩。
最後將包裹好的龍眼肉豬皮朝下，放到碗底刷了蜂蜜的碗中，豎起來放，這樣大致就差不多製作完成了。在重復將碗底全部鋪滿龍眼肉之後，最後在肉的上方鋪上泡發好德爾糯米。就可以放到蒸籠上去蒸了，大約蒸90分鍾左右，這道簡單的美食就製作完成了，但是為了能夠美觀，從蒸籠中取出的時候，將碗反扣在盤子中，想吃的時候，就直接拿掉小碗就可以直接吃了。
龍眼肉就這樣製作完成了，在出鍋的龍眼肉，吃起來香甜軟糯，幾種味道的碰撞，完全讓吃不出有一絲油膩的感覺，只有蜂蜜的香甜，豆沙和棗子的完美融合，將五花肉片的油膩都給化解了，而且平鋪在表面上的糯米也融合了下面幾種食材的味道，吃起來味道是非常的棒。
『伍』 正宗四川龍眼肉的做法竅門
燒白，四川、重慶地區的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜
龍眼肉
龍眼肉是四川，重慶的特色蒸菜之一，因其菜型似龍眼而得名。甜而不膩，糯而不黏，是一道歷史悠久的傳統小吃，經常會在宴席上看到。
喜沙肉，又叫夾沙肉、龍眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米飯，屬川菜。吃起來肥而不膩，香甜軟糯。之所以名為喜沙，乃取喜氣吉祥、甜甜蜜蜜之意。喜沙肉是川菜中較為著名且普遍的菜，為川內宴席之必備。
龍眼肉龍眼肉是一個葯食同源的好東西，既可以當水果吃，同時也是一味特別好的葯材，不過就是因為它太過常見，所以，我們很多人都忽視了這味滋補上品——龍眼肉！
龍眼肉確實太常見了，超市、菜市場、水果攤都能看到它的身影，新鮮的時候，我們買來當水果吃，幹了以後又把它叫做桂圓，可以拿來泡水、燉湯等等，味道特別甜，就是這個甜甜的小東西，其實是一個非常好的葯材！
龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
龍眼肉尤其擅長「滋生心血」、「滋補脾血」，所以對於心脾血虛的朋友，龍眼肉就是無上妙品！
可能很多朋友這個時候就要說了，龍眼肉雖好，可是吃了上火啊！龍眼肉性溫，確實吃了容易上火，特別是那些體內痰濕重的人，可這並不是龍眼肉的錯；所有隻要吃了補葯就上火的人，都是身體有淤，或者不對症，後面我專門寫一篇文章來講講這個問題，今天就不深講了！
那麼這么好的龍眼肉想吃，又怕上火怎麼辦？我們的古代先賢已經想出了應對辦法：
先來看一個醫案：
這是民國中醫大師張錫純治的一個病：一少年心中怔忡，夜不能寐，這個怔忡，是中醫的術語，實際上，這個怔忡是心悸的一個症狀，心悸大家都知道，是心裏面突然一陣發作性的猛跳，甚至不能自主，這叫心悸。心悸分為驚悸和怔忡兩種，驚悸多是因為驚恐、惱怒等暫時的原因引起的，身體一般沒有什麼大毛病，而怔忡則是自己覺得心悸不安，尤其是勞累後容易發作，全身情況比較差，這個我們有的朋友會有體會，這種感覺就是心中一陣亂跳，這個怔忡分成虛實兩種情況，虛證，往往是血虛引起的。
張錫純給這個少年診脈，「其脈弦硬微數」，於是，張錫純明白了，這是「心脾血液短少」，於是，張錫純給他出了一個小方子，大家可能都想不到，這居然是一個食療的方子，非常的簡單，就是用龍眼肉，用飯鍋給蒸熟了，然後隨便當做點心，沒事兒的時候就吃一點。結果，吃了一斤多龍眼肉的時候，「病遂除根」。
張錫純在治療這種因為心脾血虛引起的問題時，往往都讓患者服用這個龍眼肉。而且效果都非常好！
從這個醫案我們就能學到一點，張錫純用這個龍眼肉都是讓患者將龍眼肉蒸熟，然後當作點心，隨便吃。我在前面講玉靈膏時也說過，為什麼要蒸夠4小時以上，就是為了去掉龍眼肉的熱，這樣蒸過之後再吃，就不會容易上火了，所以，龍眼肉的正確吃法是：蒸熟
龍眼肉是一個被大家忽視的好東西，很多人養生保健會吃一些阿膠、冬蟲夏草、人參之類的名貴葯材，其實，就這個小小的龍眼肉，它就完全具備滋補氣血的功能，而且味道還特別好，尤其適合脾胃不好的小孩子，讓孩子當作點心經常吃一點，脾胃功能會非常好！
『陸』 桂圓怎麼煮粥
需要提前准備好的材料包括：桂圓 20g、大米 50g、藕粉 1袋。
1、第一步把大米洗干凈。
『柒』 龍眼肉怎樣煲糖水
龍眼又被稱作為桂圓，是非常滋補的一種食物，它不僅可以用來當做水果吃，還可以在做菜的過程中加入一些當做調料，銀耳價值特別高，我們也可以製作龍眼糖水，在製作龍眼泡水的過程中，裡面還可以加入一些雞蛋和紅棗，這樣會提高龍眼糖水的營養價值，那麼龍眼糖水怎麼做比較好吃呢？
桂圓紅棗雞蛋糖水是一道美味可口的名點，屬於粵菜系甜品，需要的主要材料有桂圓，雞蛋。干桂圓去殼去核，果肉留用，紅棗去核，清洗干凈。雞蛋放入小煮鍋中，煮熟後撈出，待涼剝去蛋殼。煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開後放入剝好的桂圓肉，紅棗和黃芪，煮20分鍾後轉小火燉煮約90分鍾。熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖完全融化即可。紅棗桂圓雞蛋紅糖水有補血養顏的作用。紅棗、紅糖水均有補血功效，桂圓滋補，雞蛋營養豐富，女性多食用這道甜湯健康又有營養。
製作方法
1．干桂圓去殼去核，果肉留用，紅棗去核，清洗干凈。
2．雞蛋放入小煮鍋中，煮熟後撈出，待涼剝去蛋殼。
3．煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開後放入剝好的桂圓肉，紅棗和黃芪，煮20分鍾後轉小火燉煮約90分鍾。
4．熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖完全融化即可。
工具材料：板栗150克，龍眼150克，紅棗、枸杞適量，白糖適量。
操作方法
01首先把生龍眼肉起出來放到碟子備用。
02鍋里裝適量的水煮沸，然後放板栗進去蓋上蓋子熄火，焗5分鍾左右。
03然後撈出來用小刀把板栗殼撕掉。【用開水焗過的板栗用刀子很容易去殼的】
04紅棗、枸杞准備好。
05鍋里裝4碗水左右，然後把去殼的板栗、紅棗、枸杞放進去，蓋上蓋子大火煮沸轉小火煲。
06煲20分鍾左右打開蓋子放龍眼肉進去。
07再加適量的白糖蓋上蓋子繼續小火煲10分鍾左右。
08非常清甜好吃的板栗龍眼糖水就做好了。
『捌』 桂圓干要怎麼煮比較好吃
桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼曬幹了的成熟果實。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。適用於失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等症。既然功效這么好，那平時我們該怎麼吃呢？下面介紹幾種桂圓乾的日常吃法，當然直接吃也是可以的。
一、干桂圓煮粥
材料
大米250克，糯米400克，桂圓180克，紅棗50克，水14000克，白糖450克。
做法
1、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗干凈待用。
2、鍋中加水14000克燒開，下入混合後的兩種米，大火煮25分鍾後，下桂圓、大棗再煮20分鍾，改小火煮15分鍾，即可出鍋。
二、桂圓蓮子湯
材料：
桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許
做法：
1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈;
2、紅棗去核備用;
3、將各食材放入鍋內，加適量水熬煮 30 分鍾。
4、最後加冰糖調味即可飲用。
三、桂圓紅棗茶
材料：
桂圓肉 5 粒、干紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)
做法：
1、取一個適用於微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。
2、將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鍾，之後改用或中火再加熱 10 分鍾，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤。