㈠ 海帶絲怎麼涼拌好吃
水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。 [1]
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
步驟：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鍾;
2、洗干凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
做法四
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
步驟：
1、准備好乾海帶，抖落掉浮塵；
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張)
2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鍾；
3、取出後用清水浸泡2-3小時；
4、洗凈後切絲；
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鍾後，泡在涼水裡；
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
做法五
原料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
步驟：
1.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用。
4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿卜切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
8.鏟出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
做法六
原料：海帶絲適量、尖椒1個、小紅辣椒適量、香菜適量、薑末適量、蒜適量。 [2]
步驟：
1、海帶絲清洗干凈後切短一些、尖椒切絲、小紅辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
（香菜切段後，可以放到清水中浸泡一會，這樣可以保持香菜新鮮）
2、鍋中倒入適量水，水燒開後，倒入1勺食用油，再將海帶絲放入鍋中焯1分鍾。 [2]
3、將辣椒絲放入鍋中焯30秒。
4、將鍋中的海帶絲和辣椒絲撈出過涼水備用。
5、往海帶絲中放入1勺鹽、1勺糖、半勺雞精、2勺生抽拌勻。然後將蒜末和薑末放入盆中。
6、鍋中倒入適量的油，油熱後放入紅辣椒煸炒出香味。然後將辣椒和油一起澆在蒜末和薑末上。
7、將香菜放入海帶絲中，再倒入2勺香醋、少許香油拌勻即可
㈡ 夾海帶絲豆腐皮怎麼做
夏日總喜歡吃涼拌的菜呢 海帶絲做涼拌最好不過了 加點豆腐皮味道更勁道哦，海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，夏天吃最適合不過了。
1.豆腐皮折疊一下切成絲
2.海帶絲洗凈一下
3.紅蘿卜也切成絲
4.豆腐皮、紅蘿卜依次放熱水裡撈熟
5.撈熟後的材料依次放盤里
6.上面放點蔥花
7.然後做熱鍋冷油，放入芝麻還有鹽味精等調料攪拌均勻後澆在涼拌的菜上面就可以啦
8.吃的時候攪拌一下就可以吃啦！配稀飯很好哦
小貼士
所有的材料一定要煮熟才能食用哦！
㈢ 怎樣做美味的涼拌海帶絲豆腐皮
海帶中含有豐富的碘和食物纖維，不僅可以預防甲狀腺疾病，而且可以預防糖尿病，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺，止咳消痰的功效，將海帶絲和豆腐皮放在一起涼拌一下，非常美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的涼拌海帶絲豆腐皮？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
海帶適量，豆腐皮適量，青椒適量，紅椒適量，姜適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，生抽適量，香油適量，花椒適量，熟花生米適量。
01
准備適量海帶，泡發後，切成絲，放入鍋中焯水，泡發海帶的時候可以加入少量白醋，這樣可以縮短泡發海帶的時間。
02
准備適量的豆腐皮，用清水洗一下，切成絲，放入鍋中焯水，焯好水的豆腐皮，口感更好，生吃的話有些干澀。
03
將焯好水的海帶絲和豆腐皮，撈出過涼水，控干水分，放入盤中備用。
04
再准備適量炸好的花生米，放入盤中，和海帶絲，豆腐皮放在一起。
05
准備適量青椒和紅椒，洗凈後切成細絲，放在盤中，這會讓食材的色澤更加好看。再准備適量姜，切成薑末，放在盤中。
06
加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，香油，喜歡吃辣的，還可以放一些辣椒油。
07
鍋中燒熱油，油熱後放入花椒粒炒香，然後將油趁熱澆在盤中，這樣讓食材香味更足。
08
用筷子攪拌均勻就可以吃了，營養美味，特別好吃，就著湯和饅頭吃，非常下飯，家裡人都非常喜歡，很快就吃完了。
㈣ 聞著都流口水，農家開胃的涼拌豆皮要掌握哪些技巧
卷好後的豆腐皮肉卷一分為二放入蒸鍋。卷口向下，這樣蒸出來才不會散掉。 大火上氣二十分鍾後，空氣中都飄著肉的香味了，再燜五分鍾。豆皮切塊，尖椒切滾刀片，生抽、鹽、蚝油加少量水調成汁，胡蘿卜切片後焯水備用，蔥姜蒜切碎熱油爆香，倒入豆皮炒均勻，倒入調好的汁炒均勻，倒入胡蘿卜和尖椒，豆腐皮與海帶切長方塊，捲成長條後扎緊，在鹵水中煮30分鍾再浸泡2個小時，切片擺盤，淋香油及調料，撒蔥花即可。
、
豆腐皮待涼後切成小圈圈，擺在盤中，起鍋燒油，爆香小辣椒後加入少許清水煮開，（生粉、生抽、蚝油）加上少許清水攪拌均勻，放入鍋中，做成勾芡湯，淋在豆腐皮上面不僅可以食用，而且還具有清熱潤肺和養胃的強大功效，而且還比較實惠，製作一道美味的菜不需投入很大的成本，而且小孩子吃了可以提高身體的免疫力，不僅如此，然後拿一張豆腐皮裹上拌好的牛肉絲，裹成長條形收口的時候蘸上蛋液，不要裹的太松之後一根根碼好待用！如果是作為菜品，我還有一種獨創的烹飪方法——熱拌豆腐絲，你不妨一試哦。這種烹飪方法，重點就在於「熱拌」而不是「涼拌」，是在熱油、熱鍋的條件下製作拌菜
㈤ 海帶怎麼涼調著好吃
涼拌菜做起來簡單，吃起來開胃，正餐前來上一盤，做為餐前小菜還是很受歡迎的，今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法，喜歡的趕快學起來吧。
首先我們把從超市買回來的海帶絲放在盆中清洗干凈，由於海帶絲太長，放上案板上面切上幾刀，放在盤中。
接下來我們再取出半個胡蘿卜，和海帶絲拌在一起用來配色，把胡蘿卜先切成薄片，再改刀切成細絲，絲盡量切細點，切的越細越好入味。
准備幾粒大蒜，拍扁後切成碎末，倒入盆中，大蒜比較出味，大蒜還有一定的殺菌作用，涼拌菜一般都會放點蒜泥或是蒜末。
如果不喜歡大蒜的味道，可以把大蒜換成小米椒，切上兩個小米椒也可以。
現在把胡蘿卜絲和海帶絲焯一下水，鍋里燒水，水開後先把胡蘿卜絲倒入鍋內，焯水30秒後。
再倒入海帶絲，然後快速焯一下水。
撈出後用清水沖洗，海帶絲焯水能減少海帶的腥味。清水沖洗胡蘿卜絲吃起來口感會更脆，把胡蘿卜絲和海帶絲瀝干水分。
現在我們開始調味，盆里加入食鹽，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒紅油，用勺子攪拌均勻化開調料。
調料的量可以根據自己的口味，食鹽一盤菜一般就用2克，花椒油，和辣椒紅油喜歡吃辣的就多放點，不喜歡吃辣就少放點。
倒入蒜末，再次攪拌均勻，倒入胡蘿卜和海帶絲，用顛盆的方式翻勻。
最後再加一點香菜，就可以裝盤了上桌食用了。
好了，這道簡單好吃的涼拌海帶絲就做好了。
海帶富含多種維生素，礦物質元素含量也很高，是一種低脂肪、高蛋白的食物，經常食用會增加人體對鈣的吸收，多吃海帶既能果腹又不會發胖，海帶有著含碘冠軍的美譽，還有長壽菜之稱，多吃海帶准沒錯。
㈥ 蘿卜豆腐皮的做法，涼拌胡蘿卜豆腐皮怎麼做
胡蘿卜
60g
豆皮
60g
輔料
香油
適量
生抽
適量
步驟
1.胡蘿卜切絲。
2.下開水中淖燙。
3.撈出晾涼。
4.豆皮切絲。
5.下開水中淖燙。
6.撈出晾涼。
7.香油、生抽。
8.將香油、生抽淋在晾好的胡蘿卜豆皮上，拌勻就得了
㈦ 豆腐皮怎樣涼拌好吃
豆腐皮切絲，可以和黃瓜絲，胡蘿卜絲，還有海帶絲涼拌，做一個涼拌三絲的冷盤。海帶絲一定要焯軟，豆腐皮一定要切細。涼拌的時候加入適當的蒜末、醋，芝麻、香油，如果喜歡吃香菜的話，可以再加入一些香菜碎。
㈧ 海帶絲胡蘿卜絲粉絲涼拌的做法大全
涼拌海帶絲胡蘿卜的做法
材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法:
1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了，然後用冷水浸泡半個小時以上。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。
3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝干水，備用。
4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌芝麻海帶絲的做法
材料：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻
做法：
1、首先就是將海帶絲用涼水浸泡24小時以上，然後是用清水洗干凈了，切成長段。
2、在盆裡面放入雞精、白糖、鹽，然後是攪拌均勻了，加入醬油進行攪拌。
3、然後是在裡面加入麻油和香油，並且是攪拌均勻了，上盤，撒上一些一些白芝麻就可以了。
涼拌海帶絲的營養價值
海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素C也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。
醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以減肥，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。
海帶絲的功效與作用
我們食用海帶絲是可以很好的預防大脖子病，我們患上大脖子病就是因為身體缺碘引起的，海帶則是含有豐富的碘，我們吃海帶是可以很好的補充身體所需要的碘，能夠幫助有效的質量和預防大脖子病。
海帶裡面含有的膠質是能夠很好的促進身體一些毒性隨大便排出體外，也是可以減少放射性物質在我們體內的集聚，減少我們因為放射性物質疾病發生率。
海帶裡面是含有大量的不飽和脂肪酸，能夠使得我們的血壓的粘稠度降低，減少我們血管硬化的狀況，我們經常吃一些海帶就是能夠很好的預防心血管方面的疾病。
海帶絲不能和什麼一起吃
我們要知道海帶是不能夠和柿子一起吃，因為這兩者一起吃是會生成不溶性的物質，這樣就是會導致我們的腸胃容易出現不適的狀況，海帶裡面是含有比較豐富的鈣離子，而柿子是含有比較多的鞣酸，這兩者一起結合就是會營養我們身體對於一些營養物質的吸收，所以大家在吃海帶的時候不要吃柿子。
海帶和茶也是相剋的，這兩者一起吃就是會導致腸胃不適，我們在吃完海帶之後就是不能夠馬上吃喝茶，因為茶裡面是含有比較多的鞣酸，海帶裡面是含有豐富的鐵，而鞣酸就是會阻礙我們身體對鐵的吸收。
㈨ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！
涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病，所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃，但是也有一些注意事項，不可亂吃或者多吃
做法一
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎？
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。