① 洋芋酸拌湯的家常做法都有哪些
洋芋酸拌湯為何這么喜歡庄浪人吃煮玉米，總是伴著煮土豆。他們用清水煮，不加任何調料，加一碗酸湯，味道最正宗。調湯的方法很簡單。將面條與少許水混合，邊攪拌邊使其成為梭梭，在沸水中煮，加入煮好的漿液。有些人把面條拌得很硬，然後用刀把它們切成小塊。適合季節的青椒和蘿卜絲是最好的配菜。對於那些有好的大蔥的人來說，一把洗好的大蔥葉就夠土豆吃了。蘇軾以「雪沫乳花浮午後，蓼茸蒿筍試春菜」為早春慶典，而庄浪人則以土豆玉米酸湯為初秋的味道。
這種味道清淡而持久，年年相似，年年傳承，就像是一種約定。土豆營養豐富。它們富含維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，以及大量優質纖維素。它們還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。具有降血壓、減肥、抗衰老的功效。經常吃土豆的人健康長壽。
② 酸菜土豆湯的做法步驟圖，酸菜土豆湯怎麼做好吃
製作工藝
1.將酸菜洗凈切片待用;
2.土豆去皮洗凈切成筷子頭厚的片待用;
3.取鍋燒油下酸菜，炒出香味時加入鮮湯，燒沸;
4.然後下土豆片煮熟，放味精和鹽即起鍋。
③ 酸菜加洋芋怎麼做才好吃
酸菜和土豆可以用來煮湯。把土豆切成薄片和酸菜一起煮。油不能放多，這樣湯才會有清單鮮美的感覺。另外，酸菜切條，土豆切絲，炒來吃也不錯。還有紅燴，不過要加肉，最好還是七分肥三分瘦的肉。
④ 土豆酸菜怎麼做好吃
這個菜有個講究，就是澱粉越少的土豆做出來越好吃，所以新鮮出土的土豆最好了。如果沒有也沒關系，用水把切好的土豆多洗洗，把澱粉多洗去一點也不錯。材料：姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆程序：
1.把土豆洗干凈，切成薄片，一定要厚薄均勻。把切好的土豆放在水裡，洗一下澱粉。
2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀；泡椒切成段或絲；酸菜切成絲；
3.把洗干凈的鍋燒干，多倒點菜油。
4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鍾。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鍾。（將會很香，注意你的口水不要滴到鍋里了）
6.加適量水，估計能淹過土豆片的量。
7.水燒開後，把土豆片倒鍋里煮。（不能太大的火，否則土豆會被煮爛，糊掉。）
8.加鹽加味精。同時可以根據個人喜好加一點點胡椒。
9.片刻後，土豆一熟就起鍋。過程比較復雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
⑤ 酸菜洋芋湯做法
酸菜芋頭湯是一道湯菜，主料是酸白菜100克,芋頭250克。
中文名
酸菜芋頭湯
口味
咸鮮味工藝
主料
酸白菜100克,芋頭250克
酸白菜
不宜與柿子同食，會導致胃石症。
快速
導航
製作材料製作要訣健康貼士食用指南
菜品特色
口味：咸鮮味 工藝：煮
製作材料
主料：酸白菜100克,芋頭250克
調料：豬油（煉制）50克,鹽1克,味精1克教您酸菜芋頭湯怎麼做，如何做酸菜芋頭湯才好吃1. 將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干水，切成絲；
2. 芋頭刮洗凈，切塊；
3. 鋁鍋置火上，下鮮湯燒開；
4. 下芋頭、泡酸菜（酸白菜）、化豬油、精鹽燉；
5. 芋頭酥軟時，下味精起鍋即可。
製作要訣
1. 選用泡製不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋頭要選子芋，不用母芋。
健康貼士
此湯色白味濃、咸鮮可口、開胃生津、刺激食慾，為夏季佐餐湯菜。
食用指南
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
⑥ 酸菜土豆絲湯的做法
在東北很多人剛入秋就開始儲存大白菜，這些白菜呢，是用來腌酸菜用的。從我小的時候就非常喜歡酸菜的菜餚。我印象最深刻的呢，就是爸比作的白肉汆酸菜。當然東北還有很多跟酸菜有關的菜餚，還是味道很不錯的。今天就給大家介紹一個非常經典的菜餚叫酸菜土豆絲湯。
用料
酸菜 300克
土豆 1個
蔥 適量根
姜 適量片
花椒 適量粒
八角 適量個
雞精 適量勺
大粒鹽 適量克
酸菜土豆湯的做法
首先將蔥姜八角花椒准備好。
土豆切絲浸在冷水裡備用。
酸菜洗凈擠干水分備用。
起鍋燒油放入適量的花椒。待花椒出香味撈出。
撈出花椒後放入蔥花、薑片爆香。
放入擠干水分的酸菜，翻炒兩分鍾。
放入適量的水、八角、大粒鹽。大火燉十分鍾，放入土豆絲，燉至土豆絲熟透，如果湯不夠可以再加一些，個人喜歡酸菜稍軟一些的所以頓的時間比較長，這個憑個人喜歡
出鍋就可以吃啦。還可以在里邊放一點白鬍椒粉和香菜。當然我這只有白鬍椒粉，沒有香菜，所以就沒有放。（東北人很多還喜歡吃古月粉，感覺和白鬍椒差不多。）
小貼士
因為東北的酸菜，還是比較吃油的，所以炒的時候可以多放一點油，土豆絲因為比較細所以是後期放的，如果是土豆條的話，可以和酸菜一起炒一下。我今天這個酸菜湯那裡面放了幾片肉片，當然不是特意放的，因為是前一天晚上的肉片是五花肉，所以就放在裡面了，如果是瘦肉的話就不建議放了，因為沒有油。酸菜東北人都知道還是多燉一會兒的好吃。為什麼叫湯呢？因為個人比較喜歡喝這個湯，如果不喜歡喝湯的呢，可以多燉一會兒，大火把湯收一收。
⑦ 土豆酸菜湯怎麼做
土豆酸菜湯怎麼做
材料
黑魚1條2斤左右，去骨
酸菜包{菜場可買}
姜，土豆，花椒，胡椒粉，花椒粉，蛋清，生粉，黃酒
做法
1、將黑魚打成片子，打入蛋清、生澱粉、黃酒拌勻。
2、土豆去皮切塊。
3、起鍋加熱入油八成熱後，放入黑魚片，炸1分鍾裝盤瀝干油。
4、起鍋加入少許油五層熱後，放入姜、花椒煸香後放入酸菜煸炒，加水放入土豆燒開，調味，煮5-8分。
5、加入黑魚片，撒上胡椒粉、花椒粉出鍋。
⑧ 酸菜土豆湯的做法步驟圖，酸菜土豆湯怎麼做
用料
土豆 一個
酸菜 100g
西紅柿 半個
蔥花 少許
酸菜土豆湯的做法
准備所有材料
土豆切片，放水去澱粉，西紅柿切片，酸菜切小塊狀待用
西紅柿與酸菜，薑片放如少許油的鍋中煎炒，炒出酸菜的香味後加適當的清水煮，(可以多煮一下，這樣湯味更濃)
再把土豆放入湯中煮，喜歡吃軟點的可以多煮下，本人喜歡吃脆點
最後裝碗搞定
⑨ 酘萊,洋芋,肉丸湯怎麼做
把酸菜切好備用轉成團楊玉超水之後，然後做肉丸子，把肉碾成碎末用粉面雞蛋整上均勻的團上郭喋喋喋喋喋喋喋喋喋，再用然後。醬湯各種各種調料，把這幾樣東西放到裡面就做好了酸菜洋芋肉丸子。
⑩ 酸菜燉土豆怎麼燉好吃
酸菜燉土豆做法
1、將酸菜用溫水洗凈，切絲備用。如果是買來的酸菜，需用熱水燙一下，再用溫水清洗干凈。買來的酸菜不燙，做好的菜會有怪酸味，影響口感。
2、清洗好的酸菜用屜布包好，用力擠壓將酸菜裡面的水攥凈，從屜布里拿出打散裝盤待用。
3、五花肉切條，土豆去皮，准備蔥花待用。
4、炒勺熱油，放入五花肉翻炒。
5、待五花肉翻炒變色，加入五香粉，蔥花，老抽繼續翻炒。
6、放入攥好的酸菜和五花肉一起進行翻炒。
7、酸菜炒至掛色，加入清水，如果喜歡燴菜味道的，也可以加入老湯。倒入醬油，鹽調味。
8、大火燉制10分鍾，放入搽好的中條細的土豆絲，大火燉五分鍾，之後轉小火慢燉10分鍾。