⑴ 豆芽菜都可以怎麼做好吃呢
先將粉條用水燒燙熟、再將蔥蒜爆香、下入西紅柿、下入豆芽、下入粉條、撒上適當的調料就可以了。
材料
主料：豆芽；
輔料：蔥、蒜、辣椒、西紅柿、粉條
豆芽菜
1
先將粉條燙熟。
⑵ 如何調豆芽菜才好吃
好吃的豆芽菜做法，一起來學一學，非常的簡單：
蔥油豆芽
主要食材：黃豆芽、小米辣椒、小蔥
【製作方法】
1.豆芽摘去根部，雖然摘根部很復雜，很麻煩，但是吃起來好吃哦。
2.豆芽焯熟，冷水沖涼。
3.切蔥花，小米辣椒圈。
4.放入一勺蔥油，香醋，鹽攪拌均勻即可。（蔥油是提前做好的，最後有蔥油的詳細製作方法）
黃豆芽這樣做，不僅爽口還十分美味，蔥油味很濃香。
蔥油的做法：
熱鍋涼油，放入蔥段，小火慢慢炸出蔥香味，等蔥段被炸得微黃，開始放兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，等冒泡關火即可。蔥油可以做多一些，吃蔥油麵，調冷盤都非常棒。
豆芽菜的營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
⑶ 如何炒豆芽好吃竅門
1、炒豆芽菜時，可以准備300克新鮮黃豆芽，再准備適量的蔥姜和花椒以及辣椒，另外還要准備適量食用油和食用鹽，以及生抽和香油，還有雞精等調味料。
2、把准備好的黃豆芽挑揀一下，把它的老根去掉，然後用清水沖洗干凈，把准備好的干辣椒切成碎末，蔥姜也切成碎末。在炒鍋中放油加熱以後，放入花椒炸出香氣，然後把花椒撈出不要。
3、再把准備好的干辣椒和蔥薑末一起放入鍋中，炒出香氣，隨後放入洗好的黃豆芽，快速翻炒，等黃豆芽變軟以後，加入食用鹽和生抽調味，炒熟以後加少量雞精提味就能出鍋。
素炒豆芽菜的步驟教程
1、素炒豆芽菜是可以搭配適量的青尖椒，它需要准備的材料是，綠豆芽300克，青尖椒一個，再准備適量的蔥姜蒜和醋，以及生抽，還有食用鹽，不準備適量食用油和雞精。
2、把准備好的豆芽，洗凈以後控干水分，再把准備好的青尖椒洗凈以後切成絲狀，蔥姜蒜全部切成細末。
3、在鍋中放食用油，加熱後放入蔥花炒香，隨後放入青尖椒炒軟以後放入處理好的豆芽菜快速翻炒，炒到豆芽變軟以後加適量生抽和鹽調味，最後放入醋和蒜末以及雞精，再次炒勻以後美味的素炒豆芽就能出鍋了。
⑷ 豆芽菜怎麼做最好吃
豆芽菜（綠豆芽）炒金針。
做法：豆芽菜半碗、金針（金針菜）20支，金針先泡水浸軟，花生油先下鍋，待油熱時，金針先下鍋炒幾下，然後再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、鹽
主料：豆芽半斤。黃瓜1根。胡蘿卜1根。
輔料：蒜半頭。油少許。香油少許。牛肉粉少許。鹽少許。醋。
過程：
1.豆芽洗凈。黃瓜切絲。胡蘿卜切絲。
2.將豆芽抄水後，放入涼開水中拔一下。撈出控干。
3.熱鍋放油，把胡蘿卜絲放入鍋中炒出紅色。
4.蒜搗碎，放入香油，牛肉粉，鹽，拌勻。
5.在胡蘿卜黃瓜絲與豆芽上倒入蒜汁，最後放入醋拌勻。可以加入少許香菜提味哦。
醋溜綠豆芽
【選料】
綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕澱粉、精鹽、色拉油各適量。
【製法】
①將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
②炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
【特點】
脆嫩，爽口，清淡。
【功效】
綠豆芽每百克含水分91.9克，吸收後產熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的功效。常食此菜有良好的減肥輕身的作用。
銀芽炒韭菜
【選料】
綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。
【製法】
①將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。
②炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
【特點】鮮香，利口。
【功效】
韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。
⑸ 豆芽菜怎麼做比較好吃
材料
豆芽菜250克，自製剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜里的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鍾，就好了。
⑹ 清炒綠豆芽怎麼做好吃竅門
第一步：將買回來的綠豆芽放入清水中浸泡，沖洗一遍後放入淡鹽水中浸泡半小時，之後再用清水沖洗一遍，取出瀝干水分，裝入盤中備用。
提示：將綠豆芽放入淡鹽水中浸泡的主要目的是去除綠豆芽中的有害物質，如今很多不良商家經常在綠豆芽中加入化學物質，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍還是有好處的。
第二步：香蔥切成蔥花，大蒜製成蒜泥。生抽、食醋、食鹽、白糖、雞精、蚝油等調料准備好，放置一旁備用。
第三步：另取一個小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺鹽、一小勺蚝油。攪拌均勻，製成調料汁。
第四步：起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花與一半的蒜泥炒出香味兒，之後將瀝干水分的綠豆芽加入鍋中翻炒。注意：炒綠豆芽時要將火調到大火，快速爆炒半分鍾左右將備好的調料汁加入鍋中，繼續翻炒均勻。臨出鍋之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味後盛出，一道美味可口的清炒綠豆芽就做好了。
怎麼樣？清炒綠豆芽的做法很簡單吧？最後我們總結一下清炒綠豆芽的幾個要點：大家切記清炒綠豆芽時不要直接下鍋炒，直接下鍋炒就錯了。因為綠豆芽愛出水，如果直接下鍋炒，那麼炒出來的綠豆芽就會軟綿綿的，一點都不入味。
炒綠豆芽時我們一定要掌握炒綠豆芽的技巧，那就是火候的控制。綠豆芽一定要大火爆炒，大火爆炒才能讓綠豆芽快速誕生，綠豆芽不容易出水，炒出來的綠豆芽又脆又嫩，超級好吃。
另外，炒綠豆芽時蒜泥最好分兩次加入，第一次炒出蒜香味後加入綠豆芽，臨出鍋之前再將剩下的另一半蒜泥加入鍋中，這樣炒出來的綠豆芽蒜香味更重，當然也更美味。
⑺ 怎麼做豆芽菜
在炎熱的夏季來一盤清炒綠豆芽，真是清熱消暑。綠豆芽的做法大全，給夏日的餐桌增添一絲田園風。
1、西芹綠豆芽拌香乾
材料：西芹、綠豆芽、香乾、胡蘿卜、生薑片、大蒜瓣、花椒粒、干紅辣椒、鹽、油
步驟：
（1）西芹段切成細條；
（2）綠豆芽掐去根部，用清水洗干凈；
（3）鍋內放入足量的水，大火燒開；
（4）放入洗凈的綠豆芽，大火焯煮1分鍾；
（5）接著放入西芹條，繼續大火焯煮1分鍾；
（6）胡蘿卜洗凈，去皮後切成細條；
（7）胡蘿卜條放入鍋中，用筷子攪拌一下；
（8）撈出蔬菜，立即用涼水沖涼降溫；
（9）過涼的蔬菜放入干凈無水的深碗中；
（10）香乾用清水沖一下，用切菜器切成細條狀；
（11）切好的香乾條擺放在放入碗中的蔬菜上；
（12）大蒜、生薑片放入1個小碗中，撒入一點食鹽，用擀麵杖搗成泥；
（13）搗好的蒜泥和生薑泥放入碗中的香乾條上；
（14）根據各人口味，在蔬菜上均勻的撒入適量的食鹽；
（15）取一個干凈無水的小勺，倒入適量的食用油，加入幾粒花椒和干紅辣椒段；
（16）打開火，火苗調到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和干辣椒變色出香味，關火
（17）撿去雜質，把炸好的香辣油潑在生薑蒜泥上；
（18）用筷子把食材攪拌均勻即可。
2、韓式豆芽湯
材料：綠豆芽、牛骨高湯、大蔥、蒜泥、醬油、鹽、胡椒粉
步驟：
（1）將綠豆芽洗凈去根須，並瀝干水分；
（2）將牛骨湯放入沙鍋內；
（3）放入豆芽在牛骨湯內；
（4）放入蒜泥和醬油煮開一次；
（5）黃豆芽煮熟，湯入味後放入鹽和胡椒粉調味，放入蔥花再煮開一兩次即可。
3、涼拌豆芽
材料：綠豆芽、白糖、陳醋、紅辣椒、香蔥、鹽、花椒、食用油
步驟：
（1）辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁；
（2）綠豆芽用清水沖洗干凈；
（3）鍋中加適量水，燒開；
（4）豆芽倒入開水中，立即關火；
（5）將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鍾即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留；
（6）豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分；
（7）放入一勺陳醋涼；
（8）再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣；
（9）加適量鹽進行調味；
（10）再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌；
（11）鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒；
（12）花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調料的香味進一步激發出來。將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
⑻ 豆芽怎麼好吃簡單的方法
豆芽怎麼做最好吃？
我覺得要看是什麼豆芽，綠豆芽更水嫩，清炒，配菜，燙火鍋，味道都不錯。黃豆芽需要多煮一下，比較有名的菜有黃豆芽炒粉條，黃豆芽燉肉，黃豆芽燜排骨，味道都很棒噠。
現在天氣熱，大家口味比較淡，那麼這里豆媽就分享兩款口感清淡的豆芽吃法吧。
黃豆芽炒粉條——很下飯的一道菜，裡面的粉條好吃極了
【做法】：
1、粉條提前泡軟，撈出後，切成兩段。
2、黃豆芽洗凈，准備好乾辣椒、大蒜、生薑絲、蔥絲。
3、熱鍋燒油，倒入干辣椒、生薑絲、大蒜、蔥絲炒香。
4、倒入黃豆芽翻炒均勻；加入一鏟生抽，少許老抽、1小搓白糖（約1g）一起翻炒均勻，點少許清水，炒至豆芽變軟。
5、加入粉條一起翻炒，加適量清水，炒至粉條變軟。
6、加適量鹽，炒至粉條熟透即可。
清炒綠豆芽——口感清脆爽口，特別適合夏天
【做法】：
1、綠豆芽洗凈，並准備適量的香蔥切好。
2、鍋里燒熱油，倒入綠豆芽大火快炒至軟。
3、倒入香蔥一起翻炒均勻。
4、加適量的生抽、鹽調味，炒好即可。
綠豆芽除了單炒外，還可以加入黃瓜雞蛋一起炒，或者用芹菜來炒豆芽，一樣爽口。而且芹菜、豆芽都是低脂，高纖維蔬菜，減肥也可以吃呢。
⑼ 如何炒豆芽菜好吃
豆芽菜是很常見的一道美食，豆芽中富含有豐富的維生素及微量元素，平時可以炒著吃，涼拌，煲湯，豆芽菜的吃法有很多，下面給大家介紹一下干扁豆芽的做法，不光非常簡單，而且配料少，非常適合許多需要瘦身的人們食用。
干煸豆芽
材料
主料：黃豆芽500克，
輔料：青蒜50克，
調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
干煸豆芽菜
材料
豆芽菜250克，自製剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜里的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鍾，就好了。