『壹』 醋大蒜怎麼做才好吃呢
大蒜是家家戶戶烹飪少不了要用到的調味品，大蒜的加入會使得食材的味道更為豐富，而卻有一些人不喜歡大蒜的味道，那麼既想提升菜餚的口感，還不想蒜味過重怎麼辦呢？我們完全可以將大蒜經過烹飪做成糖醋蒜，酸甜脆爽，這樣便可以很好壓制蒜臭味，用於烹飪中也能起到很好的效果，其實腌製糖醋蒜的方法很簡單，大家看完食譜後便能簡單做出，對於糖醋的比例大家需要掌握好，做好的糖醋蒜色澤佳口感好，非常的開胃下飯，下面我便會將糖醋蒜的做法詳細分享給大家。
糖醋蒜的做法：
備用食材：
大蒜1000克，清水600毫升，白糖200克，陳醋100克，生抽50克；
第五步，倒滿就可以了，將蓋子封好，放在陰涼的地方，差不多腌制半個月的時間糖醋蒜就可以吃了。
烹飪小技巧：
- 最好用新鮮的大蒜做，腌制好的糖醋蒜不僅味道比較豐富，而且還會特別的清脆，這樣腌制大蒜會特別的鮮嫩，而如果大蒜沒有選擇好，腌制的大蒜便容易出現空心乾柴的情況；
- 將大蒜先加鹽腌制後放入水中浸泡可以避免出現大蒜變爛的幾率，在浸泡大蒜的時候，注意每天早晚都需要換水，保證大蒜會更加脆爽；
- 醬汁的比例需要掌握好，而且注意要將其晾涼後才可腌制大蒜，可以減少細菌的滋生，利於糖醋蒜可以更加長久的保存。
『貳』 陳醋泡蒜的腌制方法和配料
陳醋泡蒜的腌制方法和步驟：
1 陳醋泡大蒜具體方法是，首先要選擇鮮嫩的大蒜，然後去掉外面的一層皮，裡面的嫩皮不要去掉，然後用水清洗干凈，清洗干凈之後，要放在框子裡面瀝干凈水，這是最重要的一步，如果不把水利干凈，腌制好之後，容易腐蝕。
2 洗干凈的大蒜，最少放在筐子里涼水兩天，把水分徹底亮干凈之後，然後再把腌制的容器洗干凈晾乾，把蒜放在容器裡面，這時候把老陳醋放在鍋里，燒開之後乘涼，然後再把燒開的老陳醋放涼之後，倒入容器裡面。
3 最後再放上紅糖，放上食鹽，如果不想吃酸味太重的，那麼就要用燒開的水，和醋放在一起攪拌均勻，然後再倒在容器裡面，住一處河水的高，要超過大蒜兩公分，然後把容器密封嚴實，等到半個月之後就可以了。
老陳醋泡大蒜的操作方法非常簡單，每個人都會做，只要按照以上的方法去做，就能做出好吃的陳醋泡大蒜，但是需要大家注意的是，雖然陳醋泡大蒜，好吃可口，但是他也有一些相剋的食物，大家一定要多了解這方面的知識，避免和一些相剋的食物同吃的時候，會引起不良的反應。
『叄』 陳醋泡大蒜的製作方法
用料
大蒜 10斤
陳醋 5斤
醋泡大蒜的做法
1、購買新上市的大蒜（越新鮮越好），將大蒜剝去外面蒜衣。
在清水中浸泡一個晚上（為了去除辛辣味），瀝干水份，備用。（我每一年上新蒜的時候做，做一次10斤，正好吃一年）。
2、准備好乾凈的容器和醋（我一直用這個醋的，3.5元/瓶）。
3、大蒜先用500克醋清洗一下，為了去除生水。再將大蒜裝入玻璃容器中，倒入陳醋，以淹沒大蒜為宜，擰緊蓋，放到陰涼通風處，夏天20天，冬天40天就可以吃了。
這個是泡好剛剛可以吃的，味道酸辣俱全，十分可口，不可空腹吃，每天晚上吃3瓣即可。
大蒜變綠是大蒜和醋在低溫下產生的一種生化反應，大蒜中的活性物質在酶的影響下，在低溫環境里形成蒜綠素，綠色物質是蒜綠素，它具有很強的抗氧化和抗衰老作用。在北方醋泡大蒜也叫做臘八蒜，且只有變成綠色的蒜，才算是合格的臘八蒜，可以放心食用。
『肆』 陳醋泡蒜頭的做法大全
。陳醋泡蒜頭的做法大全。陳醋泡蒜頭應該是姜蒜頭剝干凈以後洗干後晾乾放在干凈無油的瓶子里倒上陳述多少擱點糖這樣泡出來的蒜比較好吃。而且也很綠。也可以做擱點鹽的也行，但是都不要歌太多胖不算也比較綠。
『伍』 醋泡大蒜怎麼做好吃
食材
蒜 2斤
白糖 60g
白醋 1.5斤
把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鍾，放涼備用。
方法/步驟
『陸』 陳醋泡大蒜的正確做法
有回到哥哥家吃餃子，嫂子拿出一罐綠色的蒜子，入口那個香，一口餃子一口蒜，吃的那叫一個不亦樂乎，貓很久都沒這樣放開來吃蒜了，這次可真是過足癮，回到家一直想念這口，還是自家也做些吧，回頭吃餃子時也可以用來送餃子呀
工藝：泡
口味：蒜香味
時間：<數天
配料：
烹飪步驟：
1.准備食材，指天椒洗凈後抹乾水分
2.蒜子剝皮後，用刀把上面的硬塊切掉
3.瓶子用開水燙一下，然後抹乾水份
4.指天椒放入瓶中
5.蒜子也放入
6.倒入陳醋
7.喜歡吃稍帶點甜口的，可以放少許的白砂糖
8.蓋好蓋子，放在陰涼乾燥處，貼上標簽，腌至蒜子變成綠色為止就可以了
烹飪小貼士：
裝蒜子的瓶瓶罐罐可先用開水消消毒，再抹乾水才放食材
『柒』 陳醋怎麼泡大蒜好吃
原料：大蒜、白糖，老陳醋、白酒。
准備：把大蒜剝去老皮後再掰成蒜瓣，然後把雙手洗凈擦乾，把每顆蒜瓣都剝成光溜溜的。
做法步驟：
1、把剝好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和陳醋，再放入少量白酒，這樣更有助於腌制，陳醋的用量和蒜瓣齊平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天後大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠，泡足兩周後所有的蒜瓣都會變綠。
小貼士：
1、用紫皮蒜泡出的臘八蒜硬崩瓷實，比白皮蒜泡的臘八蒜好吃多了。
2、用老陳醋泡製的臘八蒜色澤最漂亮，口感也比米醋泡的臘八蒜好多了。
3、把手洗干凈以後再剝蒜瓣，這樣剝好的蒜瓣就不用再洗了，如果洗的話就要注意不能讓蒜瓣帶有生水。這樣腌制時容易壞。
4、稍微放點白糖泡出的臘八蒜更加好吃。這樣綜合一下醋酸。
大家可以試試哦！味道非常不錯哦！