Ⅰ 酸辣雞爪的怎麼做
准備材料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克
1、雞爪清洗干凈，剪去指甲，如下圖所示：
Ⅱ 請問做酸辣雞爪怎麼做最好吃，有什麼秘訣
酸辣雞爪的做法
酸辣雞爪的做法圖解11.把買回來的雞爪切開
酸辣雞爪的做法圖解22.切好後鍋里放水，加老薑、料酒。把雞爪倒進去煮至10到15分鍾。
酸辣雞爪的做法圖解33.雞爪煮得後撈起來放涼水裡面泡十五分鍾
酸辣雞爪的做法圖解44.趁雞爪泡涼水的時間把蒜切好
酸辣雞爪的做法圖解55.把辣椒切好
酸辣雞爪的做法圖解66.切好後把辣椒和蒜放置要裝雞爪的碗或保鮮盒中。
酸辣雞爪的做法圖解77.加入生抽、一點點料酒，白糖、雞精、醋調下味道，按自己喜歡的味道，喜歡酸點的可以加多點檸檬和醋。
酸辣雞爪的做法圖解88.最後加入雞爪拌均勻泡上三四個小時即可，想要入味點的話可以泡上一個晚上。
Ⅲ 家庭版酸辣無骨雞爪，怎麼做更好吃呢
剛好最近做了一盆無骨雞爪，超好吃哦。1.把雞爪清洗干凈，有指甲的那種雞爪需要用剪刀把指甲剪去。
Ⅳ 酸辣脆爽的雞爪，自己在家做時都有哪些妙招
在日常飲食中，有不少能夠起到美容護膚的食物，雞爪、豬蹄、豬皮等等，這些對於女性朋友來說，都是非常好的美容護膚品，可是要比護膚品便宜又有效果呢，所以我們平時也應該吃一吃這些食物，雞爪的做法是非常豐富多樣的，最常見的有泡椒雞爪、虎皮雞爪、鹵雞爪等，人們按照自己的喜好來選擇吃法，我從小就比較喜歡吃雞爪，不過小時候吃雞爪，都是直接從超市買的泡椒雞爪，越啃越香，特別的好吃，每次都要吃上兩三根才覺得過癮。
第七步，放在冰箱冷藏2個小時，取出後，盛在盤子中，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、做好的雞爪最好是放在冰箱里，冷藏2個小時，取出來再吃，會更加的脆嫩，口感更佳，雞爪其實也是比較容易熟的，所以不用煮的時間太長，具體的煮制時間，還需要按照自己准備的雞爪的量的多少來定，自己靈活操作即可，煮好的雞爪也要放在冰水中浸泡一會，都是為了提升口感。
2、自從學會雞爪的這個做法後，將雞爪按照這樣的方法去做，做出來的雞爪，吃起來酸辣勁道有脆感，越啃越香，我的家人都吃上癮了，隔上兩天就要做一次，這款酸辣雞爪，實在是追劇必備小零食。
Ⅳ 酸辣無骨雞爪的製作方法和配料竅門
只要是吃過酸辣雞爪的人都會被深深吸引，但很多人不會自己動手做，總覺得做這道美食並不容易，實際上，製作的過程並沒有想像中的那麼難，看完下面操作步驟你就會發現自己也可以做了。
一、涼拌酸辣雞爪的做法
1、要剪掉雞爪的指甲，清理干凈，然後煮熟雞爪子
2、把雞爪放進500ml涼白開中冷卻，不要放進冷自來水中啊，要直接吃的！
3、用鍋燒500ml開水，放適量的糖煮溶，冷卻，加入白醋，其實這里糖和白醋都適量吧，加一點點鹽，看喜歡酸一點還是甜一點，混在一起，調配出自己喜歡的味道。
4、雞爪冷卻後撈起來，放進酸甜水泡最少兩小時，期間要偶爾攪動。
5、雞爪子泡著酸甜水，就可以調配辣醬了。所有辣椒蒜頭剁碎，這個圖片有豆豉，可放可不放，不放更好。把所有碎混在一起，用鍋燒熱油，淋在上面，然後加蚝油，白砂糖，鹽，適量混合攪拌。超級香！
6、泡了兩個多小時酸甜水後，把水倒掉，倒入調配的辣醬，攪拌，再撒一點芝麻油、白芝麻，攪拌，放在一旁腌入味，中間也偶爾攪動，為了均勻入味！大概腌兩個小時，就基本入味了。其實都是一邊攪動一邊偷吃的，覺得好吃的根本停不下來。
二、涼拌酸辣雞腳的做法
1、雞腳解凍，切塊。鍋里煮沸水放雞腳下去，滾了再煮2分鍾~起鍋，沖3遍冷水，後用冰水放冰箱泡半小時
利用雞腳泡冰水的時間切好辣椒，香菜，蔥，胡蘿卜備用涼拌酸辣雞腳的做法
2、半小時後。倒陳醋'醬油'芝麻油'花椒油'辣椒'檸檬汁'進雞腳里攪拌均勻，之後放冰箱腌制1小時以上就可以開吃啦~。吃的時候記得撒上切好的配菜噢~
三、涼拌酸辣雞腳的做法
1.將雞腳洗凈
2.切好蒜、辣椒
3.酸
4.放姜、酒進去煮沸，拿筷條可以捅破皮層即可。
5.煮開以後一定要把雞腳用清水沖洗一遍、然後用事先准備好的冰水泡著，這樣能保證口感，彈性，
6.開始調汁、先後加入蒜、辣椒、果醋、少量生抽、麻油、糖、
7.最後進行攪拌，在調味過程中可以自己嘗試一下想要咸一點或者辣一點酸一點自己決定。
8.最後把泡好冰水的雞腳滴干水以後放入調味盆進行攪拌，攪拌，這個時候可以倒入多點生抽上色調味、攪拌好以後就完成了，放到冰箱冷藏泡製2個小時左右再攪拌一次為了沒有泡到的攪到底下再泡一次3個小時左右就可以拿出來吃了！味道很棒！做法也簡單！
Ⅵ 酸辣味雞爪怎麼做好吃
酸辣雞爪做法
1.將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起
2.將雞爪斬塊
3.用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鍾，撈起
4.過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁
5.將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆
6.將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時以上。完成
Ⅶ 酸辣雞爪怎麼做
雞爪又稱鳳爪，有很高的營養價值，富含豐富的膠原蛋白和鈣質，經常食用雞爪具有美容養顏之功效。關於雞爪的吃法也是多種多樣，比較常見的有，泡椒鳳爪，麻辣鳳爪，涼拌雞爪，虎皮雞爪等，不僅做法簡單，而且美味好吃。
最近非常流行的網紅檸檬酸辣雞爪，深受廣大吃貨們的追捧。這道檸檬酸辣雞爪，做法非常簡單，吃起來不僅有檸檬的清香味，而且還酸辣爽口非常的開胃。
涼拌酸辣雞爪這道菜老少皆宜，用來下酒下飯或當做零食吃，酸辣入味越吃越過癮。今天小廚教你網紅酸辣雞爪的詳細做法，獨家配方分享給你，喜歡吃雞爪的朋友們，一起學起來吧。
【網紅酸辣雞爪做法】
所需原料：雞爪500克，大蔥，姜塊，大蒜，洋蔥，檸檬，青紅椒，花椒，料酒，鹽，生抽，米醋，白糖，泡椒，涼開水1碗
【具體製作步驟】
第一步，首先將買回來的新鮮雞爪，用剪刀剪掉雞爪的指甲，然後放水裡浸泡10分鍾左右。
第二步，起鍋倒入適量的清水，放入泡好的雞爪，加入少許料酒，蔥段，薑片，花椒粒，煮開鍋後用勺子撇去浮沫，然後轉中小火煮10分鍾左右。
第三步，將煮熟的雞爪撈出來，放入冷水中泡5分鍾左右，冰鎮一下做好的雞爪更加的Q彈好吃。
第四步，雞爪過涼以後撈出來，用刀子在雞爪中間劃一刀去掉裡面的骨頭。雞爪全部去骨以後放入碗中備用。
第五步，准備適量的青紅辣椒，改刀切辣椒圈，洋蔥去皮後切丁，蔥姜蒜改刀切片，泡椒切圈，檸檬切片。把切好的小料全部放入碗中備用。
第六步，碗中調入2小勺鹽，1勺白糖，2勺生抽，少許老抽，3勺米醋，一勺泡椒水，1碗涼白開拌勻，少許花椒粒，一勺辣椒油，少許香菜段，用筷子將調料和雞爪攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏6個小時就可以食用了。
網紅酸辣雞爪就做好了，看著就很有食慾，用冰水浸過的雞爪吃著爽脆又有嚼勁，醬汁把雞爪腌得非常入味，酸酸辣辣超級過癮。沒有骨頭的雞爪，一口一個吃著超過癮。
Ⅷ 酸辣雞爪的做法怎麼做
准備材料：雞爪600克、檸檬一個、大蒜3克、香油一勺、生薑3克、生抽四勺、蒸魚豉油一勺、蚝油一勺、辣椒紅油一勺、鹽適量、白糖半勺。
1、首先雞爪清洗干凈， 剪掉指甲；