Ⅰ 怎樣燉白鰱魚好吃又簡單
燉白鰱魚主要是調料要放好，火候要找好，把白鰱魚收拾干凈放到鍋里，鍋里放蔥，姜，蒜，紅辣椒，小火慢燉，燉到香味出來，大概要一個小時左右就可以。
Ⅱ 白鰱魚怎麼做好吃
白鰱魚紅色比較好吃，不膩也沒有腥味。
具體步驟如下：
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
Ⅲ 怎樣燉白鰱魚好吃
怎樣燉白鰱魚好吃？把白鰱魚洗干凈之後，控水用各種蔥姜，大料料酒，各種材料腌制之後，鍋燒油油開之後，把白鰱魚放入鍋中，兩面翻煎之後添，水沒過魚開盾，直到收湯，放點香菜，雞精，白鰱魚就燉好了，非常好吃，還有營養
Ⅳ 清燉白鰱魚的做法有什麼訣竅
做法
1、將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2、水發木耳洗凈；
3、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4、炸至兩面淺黃色時撈出；
5、鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6、用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7、用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
Ⅳ 白鰱魚怎麼燉好吃
材料
主料：鰱魚750克，
輔料：水發木耳50克，
調料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，醬油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米澱粉4克，植物油60克
做法
1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；
2.水發木耳洗凈；
3.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
4.炸至兩面淺黃色時撈出；
5.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
6.用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
7.用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。
小訣竅
食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
Ⅵ 怎麼做清燉白鰱魚
食譜原料:
白鰱魚一條，姜、蔥、蒜少許。
製作方法:
1.姜切片，蔥切段、蒜剝皮。
2.把魚清洗干凈。
3.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。
4.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。
5.用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。
健康提示:
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。鰱魚為健脾補氣、暖胃
Ⅶ 燉白鰱魚怎麼做好吃又簡單
今天給大家分享一道燉白鰱的做法，非常簡單！
【燒白鰱】 原材料：米山水庫野生白鰱魚、芹菜、泡椒、泡姜、蔥、姜、胡椒粉、料酒等。
製作方法： 1、米山水庫野生白鰱魚一條處理清洗干凈，分離出中間的魚骨，剁成小塊。
2、魚塊中放入蔥、姜、胡椒粉、料酒，抓勻，腌制20分鍾。
3、鍋中倒入適量的菜籽油和豬油，豬油炒化後，倒入薑末、蔥末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。
4、加入一勺豆瓣醬，炒香炒出紅油，加入適量的牛油火鍋底料，炒化。
5、放入辣椒面、青花椒炒香，淋入料酒，加入適量清水，大火煮開。
6、加入適量的雞精、白糖、醬油，攪拌均勻，下入腌制好的魚塊。
7、大火燒開，轉中火燒6分鍾左右，加入芹菜段，即可出鍋。
現在一盆美味的燒白鰱就做好了，魚肉鮮香嫩滑，香辣入味，口感非常好
Ⅷ :如何燉白鰱魚好吃
按下面的做法去燉吧，並進行改進，直到滿意為止。
1、洗凈，切塊或不切。料配好
2、鍋油少許，熱，下魚煎，成稍黃，烹料酒，姜沫，加開水，大火開，中火燉，湯濃白，鹽調味，裝碗，撒蔥花，上桌即可食用。
3、小心燙了
Ⅸ 怎麼燉白鰱不腥又好吃
今天給大家分享一下白鰱魚的做法，非常簡單！ 原材料【白鰱、泡椒、泡姜、蔥、姜、青紅花椒、蒜、豆瓣醬】
現在一盆好吃的燒白鰱就做好了，魚肉非常的入味，鮮香滑嫩，特別下飯！
Ⅹ 家常燉白鰱魚的做法大全
1、江鰱魚洗剖洗干凈後切成大厚片，這魚滑滑的有點不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剝好，生薑切片，青椒切大塊備用。
3、炒鍋放油燒熱後依次下花椒粒、干辣椒段、生薑片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。
4、加入清水兩大碗（視魚的多少來添加），再加適量料酒、醬油。
5、湯開後，下入魚塊轉中小火。
6、放入豆腐燉至魚熟。
7、放適量雞粉調味後，下青椒起鍋，撒上幾根蔥段即可。